Spirulina Plus RAW, pezzi

**** **** ****Un superalimento verde ricco di vitamine, minerali e molte altre sostanze altamente benefiche, nella forma più naturale. Grazie a una lavorazione delicata, il loro prezioso contenuto viene preservato al massimo. I pezzi croccanti di spirulina possono essere consumati direttamente o utilizzati per insaporire vari tipi di insalate e zuppe. È ottimo anche nelle creme spalmabili di verdure.

La storia

Cibo del lago

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Rivestimenti blu-verdi di spirulina ricoprivano le superfici dei laghi d'acqua dolce già all'epoca degli Aztechi e dei Maya, che raccoglievano ed essiccavano la spirulina in polvere blu-verde per arricchire il cibo in chicchi con un complesso di sostanze nutritive e la consideravano „cibo del lago“.

La riscoperta di questo superfood verde è avvenuta intorno al 1960 ad opera del botanico Jean Leonard, incuriosito dal tradizionale dolce blu-verde „Dihe“ servito dalla popolazione locale durante la sua spedizione franco-belga in Africa. Anthony William non ne ha mai abbastanza

****Al giorno d'oggi, la spirulina occupa una posizione di primo piano nel mercato degli integratori alimentari. Sta diventando sempre più popolare grazie alla grande promozione di Anthony William, che non è favorevole agli effetti delle sostanze presenti nella spirulina. [1, 2, 3]

Origine e coltivazione

Spirali di spirulina a sinistra

****La spirulina è un cianobatterio d'acqua dolce di colore blu-verde che per crescere correttamente ha bisogno di acqua molto pulita, luce solare sufficiente e un pH relativamente alto. ****Man mano che cresce, si trasforma in una spirale sinistrorsa, da cui prende il nome, con l'aggiunta di altre cellule. ****La spirulina completamente matura forma un rivestimento blu-verde che viene raccolto delicatamente come biomassa. [1, 2, 3]

Spezzato in pezzi

La biomassa di spirulina blu-verde raccolta viene pressata in sottili „spaghetti“ utilizzando una speciale tecnica di pressatura, che vengono delicatamente essiccati e poi spezzati nei pezzi risultanti. **** L'esclusiva tecnologia di lavorazione e le basse temperature, fino a 42 °C, mantengono RAW SPIRULINA PLUS ancora „viva“ e preservano gli enzimi e altre preziose sostanze sensibili alle alte temperature.

Composizione e proprietà

Ricco di vitamine, minerali e sostanze benefiche

**** **** Magnesio, selenio, cromo o fosforo: tutti questi minerali sono presenti in quantità elevate nella spirulina. ****Ogni cellula dell'organismo apprezzerà inoltre la presenza di zinco e calcio naturali.

****Tra le vitamine, è soprattutto la vitamina K, per il cui elevato contenuto la spirulina si mette in evidenza.

**** ****In termini di macronutrienti, la spirulina è un'importante fonte non solo delle fibre necessarie, ma anche di proteine di origine vegetale facilmente assimilabili.

****Il colore caratteristico della spirulina è dovuto al pigmento blu-verde ficocianina, il colorante dominante di questo cianobatterio d'acqua dolce. ****Anche i coloranti carotenoidi o clorofilla contribuiscono alla formazione dei colori.

Questo prodotto è naturalmente privo di glutine, quindi è adatto anche alle persone intolleranti al glutine e ai celiaci.

Vegani e vegetariani dovrebbero essere più vigili

**** **** Grazie all'elevato contenuto di ferro e vitamina B12, la spirulina è anche un integratore alimentare a base vegetale adatto a vegani e vegetariani che potrebbero avere carenze nel loro apporto.

Utilizzo

Per insalate, zuppe e creme spalmabili

I pezzetti di spirulina blu-verdi sono in grado di stupire per la loro consistenza croccante e per il loro gusto caratteristico simile a quello delle alghe. I pezzi croccanti possono essere consumati direttamente o utilizzati per insaporire vari tipi di insalate e zuppe.

È ottimo in combinazione con le creme spalmabili vegetali, alle quali aggiunge un sapore caratteristico e un aspetto accattivante. Dosaggio consigliato

1 – 2 volte al giorno 1 cucchiaino (1 cucchiaino 2,5 g).

È possibile scegliere tra due opzioni di confezionamento:

• in sacchetto di carta, contenuto 250 g,
• in un barattolo, contenuto 70 g.

Attenzione:

• Non superare la dose giornaliera raccomandata.
• Il prodotto non è destinato a sostituire una dieta varia ed equilibrata.
• Tenere fuori dalla portata dei bambini.
• Non destinato ai bambini di età inferiore ai 3 anni.
• Conservare all'asciutto, al riparo dal calore.

Origine: India

In conclusione

Indicazioni sulla salute dalla cosiddetta lista ON HOLD:

• controllo del peso – appetito,
• antiossidante,
• livelli normali di zucchero nel sangue,
• immunità naturale – sistema immunitario,
• tono, vitalità,
• massa muscolare – perdita di peso.

Elenco ON HOLD – Si tratta di un elenco di sostanze e del loro rapporto con la salute che sono state inviate all'EFSA per la valutazione, ma per le quali l'EFSA non ha ancora emesso un parere esperto o la CE non ha ancora emesso una decisione. Si noti che queste richieste sono temporanee.

Fonti

[1] ANTONIO DEL RIO-CHANONA, Ehecatl, Dongda ZHANG e Youping XIE, 2015. Simulazione dinamica e ottimizzazione della crescita di Arthrospira platensis e della produzione di C-ficocianina. Industrial & Engineering Chemistry Research. 54(43), 10606–10614.

[2] TEULING, Emma et al., 2017. Confronto tra estratti di proteine da diverse fonti verdi unicellulari. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 65(36), 7989–8002.

[3] LI, Yuchen, Carmen LAMMI e Giovanna BOSCHIN, 2019. Recenti progressi nei peptidi delle microalghe: Cardiovascular Health Benefits and Analysis. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 67(43), 11825–11838.