Olio di fagioli
Un olio vegetale di alto valore che si rivela davvero utile.
Ottimo nelle insalate di verdure, nei piatti a base di legumi e nelle creme
vegetali. Per le sue proprietà nutrizionali, si può anche consumare
direttamente, il cosiddetto „a cucchiaiate“.
La storia
Commestibile e altamente benefico
Da secoli l'enotera è un'erba molto benefica e percepita
positivamente. Radici, foglie, semi, gemme e fiori. Quasi tutte le sue
parti sono commestibili e ampiamente utilizzabili. [1]
Stella della notte
Una delle particolarità dell'enotera è che apre i suoi bellissimi fiori
gialli al crepuscolo, di notte. All'impollinazione partecipano solo farfalle
notturne, soprattutto la farfalla pupa. [2]
Il trionfo dei nativi americani
Dapprima gli infusi di enotera, poi l'olio di enotera hanno
conquistato molte culture in tutto il mondo per i loro effetti lenitivi e di
potente rigenerazione. Divennero popolari anche tra i nativi
americani, per i quali potevano essere un primo soccorso per le infiammazioni
della pelle e le eruzioni cutanee più fastidiose. [2,3]
Origine e coltivazione
Estratto delicatamente, spremuto a freddo
L'olio chiaro con una leggera sfumatura gialla viene estratto dai
semi dell'enotera biennale in modo delicato, mediante spremitura a
freddo. Grazie a ciò, conserva la massima quantità di
vitamine, minerali e sostanze biologicamente attive uniche.
Composizione e proprietà
Olio vegetale di alto valore
Grazie al suo contenuto di acidi grassi essenziali e di sostanze
biologicamente attive uniche, l'olio di enotera è un olio vegetale di alto
valore con molti effetti benefici.
Utilizzo
Per insalate di verdure, piatti a base di legumi e creme vegetali.
L'olio di fagioli ha un sapore da neutro a leggermente amaro e viene
utilizzato esclusivamente nella cucina fredda. Puro o diluito, insaporisce
perfettamente insalate di verdure, piatti a base di legumi e creme vegetali. È
anche adatto al consumo diretto, cosiddetto „al cucchiaio“.
In conclusione
- 100% naturale
- Senza coloranti e conservanti
- Adatto a vegani e vegetariani
LA TERRA D'ORIGINE:
Cina
Fonti
[1] Rodriguesa, R. F.; Costaa, I. C.; Almeidaa, F. B.; et al. Sviluppo e
caratterizzazione di nanoemulsioni di olio di enotera (Oenothera biennis).
Revista Brasileira de Farmacognosia 2015, (25), 422–425.
[2] Timoszuk, M. L'attività biologica dell'enotera (Oenothera biennis)
dipende dalla composizione chimica. Antiossidanti 2018, 7 (108), 1–11.
[3] Evening Primrose Oil. Complementary and Alternative medicin 2009, 80
(12), 1405–1406.