Olio di cocco frazionato / MCT

Questo pregiato olio di cocco frazionato colpisce non solo per la sua composizione naturale, ma anche per la sua fantasiosa consistenza liquida. Trasforma le vostre macedonie preferite, i frullati e le bevande proteiche in uno spuntino nutriente e davvero efficace. Inoltre, è delizioso e si scioglie sulla lingua.

La storia

Albero dell'abbondanza, albero del cielo

Le palme da cocco sono ben lontane dall'essere solo una gemma esotica delle spiagge dei cataloghi. Fin dalle antiche culture asiatiche, questi alberi dell'abbondanza, gli alberi del cielo, erano dedicati alla divinità del momento. E le noci di cocco venivano usate per i rituali religiosi. [1]

Già 4 000 anni fa

È incredibile, ma l'olio di cocco è stato spremuto 4.000 anni fa. Già allora veniva utilizzato sia internamente che esternamente come rimedio efficace per la pelle secca e per la terapia dei capelli. Nelle zone tropicali e soleggiate era un must assoluto. [2]

Alimenti funzionali con proprietà eccezionali

Per le sue eccezionali proprietà, l'olio di cocco occupa da decenni una posizione di primo piano nel mercato degli alimenti funzionali. [1,2]

Origine e coltivazione

Carne grassa

L'albero di cocco è una palma notoriamente attraente che costeggia le rive dei fiumi e dei mari tropicali. L'olio di cocco che ne deriva viene estratto dalla polpa del suo frutto maturo, la noce di cocco.

Frazionato

Il frazionamento è un processo semplice che prevede il sottoraffreddamento dell'olio di cocco e la separazione dei solidi così formati. L'olio di cocco frazionato mantiene la sua consistenza liquida anche a temperature di refrigerazione. [3]

Composizione e proprietà

Acido caprilico, acido caprico

Il trionfo dell'olio di cocco frazionato è costituito dagli acidi grassi a catena media che contiene, da cui il secondo nome MCT (Medium Chain Triglycerides).
Le proprietà nutrizionali uniche dell'olio sono dovute principalmente agli acidi caprilico (C8) e caprico (C10), che sono presenti in quantità elevate nell'olio.

Naturalmente chiaro, piacevolmente morbido

Grazie alla sua composizione unica e al metodo di lavorazione, l'olio di cocco frazionato MCT è naturalmente trasparente. Inoltre, ha un gusto sorprendente e piacevolmente delicato.

Pieno di energia disponibile

Il grande vantaggio dell'MCT, l'olio di cocco frazionato, è la sua facile assimilazione e digeribilità, dovuta all'elevato contenuto di acidi grassi a catena media. Rappresenta quindi una fonte eccezionale di energia prontamente disponibile. [4]

Utilizzo

Per macedonie, frullati e bevande proteiche

Grazie al suo gusto naturalmente delizioso e alla sua consistenza fondente, l'olio di cocco frazionato è un ingrediente adatto per cereali da colazione, macedonie, frullati e bevande proteiche. In breve, si può aggiungere ovunque si desideri il suo gusto delicato.

In conclusione

• 100% naturale
• Senza coloranti e conservanti
• Adatto a vegani e vegetariani

TERRA DI ORIGINE

Cina

Fonti

[1] SHANKAR, PADMINI, SUMAN AHUJA e ALEXANDRA TRACCHIO. Olio di cocco: una rassegna. ResearchGate. 2014, 62–64.

[2] MARINA, A. M., Y. B. CHE MAN, S. A. H. NAZIMAH e I. AMIN. Chemical Properties of Virgin Coconut Oil. Journal of american petrochemical society. 2009, (86), 301–307.

[3] MARIKKAR, J.M.N., D. SARAF e M.H. DZULKIFLY. International Journal of Food Properties. 2013, (16), 1284–1292.

[4] Décombaz, J.; Arnaud, M.; Milon, H.; et al. Metabolismo energetico dei trigliceridi a catena media rispetto ai carboidrati durante l'esercizio fisico. Eur. J. Appl. Physiol. Occup. Physiol. 1983, (52), 9–14.