Olio di ciliegia BIO

Questo olio di ciliegia certificato BIO e spremuto a freddo vi piacerà per il suo gusto delizioso e il suo aroma meraviglioso. Gelati vegetali, dessert RAW e altri piatti dolci sono piacevolmente ammorbiditi e danno un tocco originale. In realtà è sufficiente un cucchiaio.

La storia

Le ciliegie attraverso i secoli

I ciliegi dalla splendida fioritura punteggiano il paesaggio lungo il Mar Caspio e il Mar Nero fin dal 300 a.C.. I loro frutti succosi conquistarono gradualmente gli antichi greci, i persiani e gli indiani. Anche i Romani vi contribuirono, grazie ai quali il ciliegio si diffuse in altre parti del mondo. [1]

Olio straordinario con un profumo meraviglioso

**** **** Con la sua straordinaria composizione e il suo meraviglioso aroma, per queste e altre proprietà uniche, l'olio di ciliegia trova applicazione non solo nell'industria alimentare, ma anche in quella cosmetica, dove viene aggiunto a creme idratanti e sieri a più ingredienti. [2,3]

Origine e coltivazione

Estratto delicatamente, spremuto a freddo

L'olio di ciliegia dorata viene estratto dai noccioli di ciliegia in modo delicato, mediante spremitura a freddo. Grazie a ciò, conserva il suo colore naturale, l'aroma e la massima quantità di vitamine, minerali e sostanze biologicamente attive.

Composizione e proprietà

Acido grasso Omega-6 acido linoleico

Le proprietà nutrizionali e di altro tipo dell'olio di amarena sono dovute principalmente alla presenza dell'acido grasso essenziale omega-6, l'acido linoleico, che costituisce oltre il 50% degli acidi grassi totali.

Utilizzo

Per gelati vegetali, dessert RAW e piatti dolci

**** Grazie al suo gusto naturalmente delizioso e al suo tocco originale, l'olio di ciliegia è un ingrediente ideale per gelati vegetali, dessert RAW e altri piatti dolci. La sua aggiunta può anche ottenere la finezza desiderata. In realtà è sufficiente un cucchiaio.

Paese di origine

Tacchino

In conclusione

• 100% naturale
• Senza coloranti e conservanti
• Adatto a vegani e vegetariani

Fonti

[1] KIM, D.O., H.J. HEO a Y.J. KIM. I fenoli delle ciliegie dolci e acide e i loro effetti protettivi sulle cellule neuronali. J Agric Food Chem. 2005, 53(26), 9921–9927.

[2] Viorica-Mirela, P.; Misca, C.; et al. Caratterizzazione di cultivar di ciliegie acide (Prunus cerasus) da olio di nocciolo del Banato. Journal of Agroalimentary Processes and Technologies 2011, 17 (4), 398–401.

[3] Kazempour-Samak, M.; et al. L'olio di nocciolo di ciliegia acida (Cerasus vulgaris Miller) come nuovo olio alimentare funzionale: Valutazione sensoriale e proprietà antiossidanti e fisico-chimiche. J. Food Qual. 2021, 1–9.