La storia

Cibo del lago

Rivestimenti blu-verdi di spirulina ricoprivano le superfici dei laghi d'acqua dolce già all'epoca degli Aztechi e dei Maya, che raccoglievano ed essiccavano la spirulina in polvere blu-verde per arricchire il cibo in chicchi con un complesso di sostanze nutritive e la consideravano „cibo del lago“.

La riscoperta di questo superfood verde è avvenuta intorno al 1960 ad opera del botanico Jean Leonard, incuriosito dal tradizionale dolce blu-verde „Dihe“ servito dalla popolazione locale durante la sua spedizione franco-belga in Africa. Anthony William non ne ha mai abbastanza

Al giorno d'oggi, la spirulina occupa una posizione di primo piano nel mercato degli integratori alimentari. Sta diventando sempre più popolare grazie alla grande promozione di Anthony William, che non è favorevole agli effetti delle sostanze presenti nella spirulina. [1, 2, 3]

Origine e coltivazione

Spirali di spirulina a sinistra

La spirulina è un cianobatterio d'acqua dolce di colore blu-verde che per crescere correttamente ha bisogno di acqua molto pulita, luce solare sufficiente e un pH relativamente alto. Man mano che cresce, si trasforma in una spirale sinistrorsa, da cui deriva il suo nome, mentre le cellule crescono. La spirulina completamente matura forma un rivestimento blu-verde che viene raccolto delicatamente come biomassa. [1, 2, 3]

Macinato in polvere

La biomassa di spirulina blu-verde raccolta viene delicatamente essiccata e macinata in polvere fine. Grazie all'esclusiva tecnologia di lavorazione e alle basse temperature, la spirulina è ancora „viva“ e conserva gli enzimi e altre preziose sostanze sensibili alle alte temperature.

Composizione e proprietà

Ricco di vitamine, minerali e sostanze benefiche

Magnesio, selenio, cromo o fosforo: tutti questi minerali sono presenti in quantità elevate nella spirulina. Ogni cellula dell'organismo apprezzerà inoltre la presenza di zinco e calcio naturali.

Tra le vitamine, è soprattutto la vitamina K, per il cui elevato contenuto la spirulina si mette in evidenza.

In termini di macronutrienti, la spirulina è un'importante fonte non solo delle fibre necessarie, ma anche di proteine di origine vegetale facilmente assimilabili.

Il colore caratteristico della spirulina è dovuto al pigmento blu-verde ficocianina, il colorante dominante di questo cianobatterio d'acqua dolce. Anche i coloranti carotenoidi o clorofilla contribuiscono a creare i calchi di colore.

Questo prodotto è naturalmente privo di glutine, quindi è adatto anche alle persone intolleranti al glutine e ai celiaci.

Vegani e vegetariani dovrebbero essere più vigili

Grazie all'elevato contenuto di ferro e vitamina B12, la spirulina è anche un integratore alimentare a base vegetale adatto a vegani e vegetariani che potrebbero avere carenze nel loro apporto.

Utilizzo

Basta mescolare e bere

La spirulina in polvere è caratterizzata da un colore blu-verde e da un sapore caratteristico simile a quello delle alghe. Si può semplicemente mescolare in acqua, succo di frutta, frullato o qualsiasi altra bevanda preferita.

Dosaggio consigliato

Assunzione giornaliera di spirulina: 5 – 7 grammi. Mescolare 2 – 3 cucchiaini al giorno (cioè 5 – 7 grammi) in acqua, succo, frullato o altra bevanda preferita. Aumentare gradualmente la dose nell'arco di 14 giorni.

Attenzione:

• Non superare la dose giornaliera raccomandata.
• Il prodotto non è destinato a sostituire una dieta varia ed equilibrata.
• Non destinato ai bambini di età inferiore ai 3 anni.
• Conservare all'asciutto, al riparo dal calore.

Ingredienti: 100% Spirulina (Arthrospira platensis) da agricoltura biologica

Origine: Cina

OPZIONI DI IMBALLAGGIO:

• 100 g in una bottiglia di vetro
• 300 g in un sacchetto di carta
• 4 × 300 g in sacchetto di carta

In conclusione

Indicazioni sulla salute dalla cosiddetta lista ON HOLD:

• controllo del peso – appetito,
• antiossidante,
• livelli normali di zucchero nel sangue,
• immunità naturale – sistema immunitario,
• tono, vitalità,
• massa muscolare – perdita di peso.

Elenco ON HOLD – Si tratta di un elenco di sostanze e del loro rapporto con la salute che sono state inviate all'EFSA per la valutazione, ma per le quali l'EFSA non ha ancora emesso un parere esperto o la CE non ha ancora emesso una decisione. Si noti che queste richieste sono temporanee.

Fonti

[1] ANTONIO DEL RIO-CHANONA, Ehecatl, Dongda ZHANG e Youping XIE, 2015. Simulazione dinamica e ottimizzazione della crescita di Arthrospira platensis e della produzione di C-ficocianina. Industrial & Engineering Chemistry Research. 54(43), 10606–10614.

[2] TEULING, Emma et al., 2017. Confronto tra estratti di proteine da diverse fonti verdi unicellulari. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 65(36), 7989–8002.

[3] LI, Yuchen, Carmen LAMMI e Giovanna BOSCHIN, 2019. Recenti progressi nei peptidi delle microalghe: Cardiovascular Health Benefits and Analysis. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 67(43), 11825–11838.