Olio di sesamo dal sapore e profumo piacevolmente delicati

Con questo olio di sesamo potrete fare meraviglie, e non solo nella cucina asiatica. Il suo sapore e profumo piacevolmente delicati di semi di sesamo si abbinano perfettamente anche a insalate di verdure, hummus e dolci al forno e non al forno.

Storia

Attraverso la storia, attraverso il mondo

Per millenni, i semi di sesamo sono stati un alimento molto importante con un forte sottotesto religioso. Sebbene provengano dall'Africa subsahariana, erano già ben noti agli antichi Babilonesi. E gli antichi Cinesi non potevano fare a meno dell'effetto di supporto e delicatamente riscaldante dell'olio di sesamo spremuto da essi.

Processo di lavorazione

Spremitura a freddo

L'olio di sesamo è ottenuto dai semi di sesamo indiano (Sesamum indicum) nel modo più delicato, tramite spremitura a freddo. In questo modo viene mantenuto il massimo contenuto di vitamine, minerali e altre sostanze benefiche.

Utilizzo

Per piatti asiatici, insalate di verdure, condimenti e salse

L'olio di sesamo è tipico per il suo sapore e profumo piacevolmente delicati di semi di sesamo. Tradizionalmente viene utilizzato principalmente nella cucina asiatica, ma è ottimo anche per insalate, condimenti o salse e per l'aromatizzazione finale dei piatti pronti.

Paese di origine

Messico

Fonti

[1] History and lore of sesame in Southwest Asia. Econ. Bot. 2004, 58, 329–353.

[2] A.Werea, B.; O.Onkwarea, A.; Gudu, S. Seed oil content and fatty acid composition in East African sesame (Sesamum indicum L.) accessions evaluated over 3 years. Field Crops Research 2006, 97 (2), 254–260.