L'histoire

L'huile d'olive, la plus ancienne des huiles ?

Des rapports archéologiques montrent que les oliviers étaient cultivés dès 3000 ans avant Jésus-Christ. Cependant, les légendes qui subsistent suggèrent que les olives elles-mêmes étaient au centre de l'attention bien plus tôt. Quoi qu'il en soit, les historiens s'accordent sur un point : les premières plantations d'oliviers ont vu le jour dans la région méditerranéenne, où ces arbres bénis prospèrent encore aujourd'hui. De nombreuses informations relatives aux oliviers se trouvent également dans la littérature grecque ancienne, où les olives sont un symbole de richesse, d'abondance, de pouvoir et de paix.

Aujourd'hui , les effets bénéfiques de cette huile légendaire ne font plus aucun doute. Beaucoup d'entre vous l'associent à une alimentation saine ou aux bienfaits du régime méditerranéen, dans lequel ce miracle joue un rôle irremplaçable.

Origine et culture

L'un des aspects intéressants des oliviers est qu'ils produisent des olives après vingt ans ou plus de croissance. Quoi qu'il en soit, la haute valeur nutritionnelle et le goût délicieux de l'huile d'olive sont les principales raisons pour lesquelles ces fruits oléagineux valent la peine d'être attendus. En outre, ils peuvent fructifier pendant des centaines d'années dans des sols fertiles. Les oliveraies constituent donc un patrimoine précieux qui a survécu à de nombreuses générations.

Des rapports archéologiques montrent que les oliviers étaient cultivés dès 3000 ans avant Jésus-Christ. Cependant, les légendes qui subsistent suggèrent que les olives elles-mêmes étaient au centre de l'attention bien plus tôt.

Quoi qu'il en soit, les historiens s'accordent sur un point : les premières plantations d'oliviers ont été établies dans la région méditerranéenne, où ces arbres bénis prospèrent encore aujourd'hui. De nombreuses informations relatives aux oliviers se trouvent également dans la littérature grecque ancienne, où les olives sont un symbole de richesse, d'abondance, de pouvoir et de paix.

Aujourd'hui, les effets bénéfiques de cette huile légendaire ne font plus aucun doute.

Beaucoup d'entre vous l'associent à une alimentation saine ou aux bienfaits du régime méditerranéen, dans lequel ce miracle joue un rôle irremplaçable.  

Origine et culture L'un des aspects intéressants des oliviers est qu'ils produisent des olives après vingt ans ou plus de croissance. Cependant, la valeur nutritionnelle élevée et le goût délicieux de l'huile d'olive sont les principales raisons pour lesquelles ces fruits oléagineux valent la peine d'être attendus.

En outre, ils peuvent fructifier pendant des centaines d'années dans des sols fertiles.

Les oliveraies constituent donc un patrimoine précieux qui a survécu à de nombreuses générations.

Les olives, fruits des oliviers, sont récoltées à la main, généralement entre le 5e et le 7e mois de leur croissance.

Pour que l'huile d'olive obtenue porte la mention « extra vierge », les olives doivent être traitées avec ménagement dans les quatre jours suivant la récolte. Ainsi, le pressage de l'huile se fait uniquement de manière mécanique, à basse pression et à basse température ne dépassant pas 50 °C. Aucun solvant ou autre produit chimique n'est utilisé lors du pressage de cette huile d'olive de qualité.  

Ingrédients et caractéristiques Notre huile d'olive extra vierge certifiée BIO se caractérise par sa couleur vert clair à vert foncé et son goût exceptionnel, ce qui en fait l'une de nos huiles les plus populaires. Grâce à la méthode de transformation douce, elle conserve un maximum de minéraux précieux, de vitamines liposolubles, de phyto-nutriments naturellement présents et de colorants, qui contribuent à sa coloration naturelle.

En outre, l'huile d'olive se distingue par sa teneur élevée en acides gras monoinsaturés, qui représentent jusqu'à 70 %.

Mode d'emploi

Pour préserver toutes les substances bénéfiques, ne pas exposer cette huile à des températures élevées et l'utiliser uniquement dans une cuisine froide. On ne peut jamais se tromper en ajoutant l'huile d'olive aux légumes. De plus, l'huile d'olive conserve les légumes frais et croquants plus longtemps. Elle est également largement utilisée dans la cuisine méditerranéenne.

Par exemple, l'huile d'olive est indispensable à la préparation de la célèbre salade italienne Caprese.

À l'instar des Espagnols, vous pouvez le consommer simplement avec du pain et du sel.

Acidité : 0,32 [%]

• Certifiée BIO – Pressée à froid – 100% naturelle
• Sans conservateurs ni colorants

K232 : 1,79

K268 : 0,151

Teneur en peroxyde : <20 [meq O2/kg]