Huile de coco fractionnée / MCT
Cette huile de coco fractionnée de qualité supérieure séduit non
seulement par sa composition naturelle, mais aussi par sa consistance liquide
très originale. Il transforme vos salades de fruits, smoothies et
boissons protéinées préférés en un en-cas nutritif vraiment
efficace. De plus, il est délicieux et fond sur la langue.
L'histoire
L'arbre de l'abondance, l'arbre du paradis
Les cocotiers sont loin d'être un simple joyau exotique des plages du
catalogue. Dès les anciennes cultures asiatiques, ces arbres
d'abondance, les arbres du ciel, étaient dédiés à la divinité de
l'époque. Quant aux noix de coco, elles étaient utilisées pour les
rituels religieux. [1]
Il y a déjà 4 000 ans
C'est incroyable, mais l'huile de coco a été pressée il y a
4 000 ans. Déjà à l'époque, elle était utilisée en
interne et en externe comme remède efficace contre la sécheresse de la peau et
pour la thérapie capillaire. Dans les régions tropicales, baignées
de soleil, c'était un must absolu. [2]
Aliment fonctionnel aux propriétés exceptionnelles
Grâce à ses propriétés exceptionnelles, l'huile de coco occupe
depuis des décennies l'une des premières places sur le marché des aliments
fonctionnels. [1,2]
Origine et culture
Chair grasse
Le cocotier est un palmier notoirement attrayant qui borde les rivières et
les mers tropicales. L'huile de coco obtenue est extraite de la pulpe de
leur fruit mûr, la noix de coco.
Fractionné
Le fractionnement est un processus simple impliquant le
sous-refroidissement de l'huile de coco et la séparation des solides ainsi
formés. L'huile de coco fractionnée conserve sa consistance liquide
même à des températures de réfrigération. [3]
Composition et propriétés
Acide caprylique, acide caprique
Le triomphe de l'huile de coco fractionnée réside dans les acides
gras à chaîne moyenne qu'elle contient, d'où son second nom MCT (Medium Chain
Triglycerides).
Les propriétés nutritionnelles uniques de l'huile sont principalement dues aux
acides caprylique (C8) et caprique (C10), qui sont présents en plus grande
quantité dans l'huile.
Naturellement clair, agréablement doux
En raison de sa composition unique et de sa méthode de traitement, l'huile
de coco fractionnée MCT est naturellement claire. De plus, il a un
goût surprenant et agréablement doux.
Plein d'énergie disponible
Le grand avantage de l'huile de coco fractionnée (MCT) est sa
facilité d'absorption et de digestion, due à sa teneur élevée en acides gras
à chaîne moyenne. Il représente donc une source tout à fait
exceptionnelle d'énergie facilement disponible. [4]
Utilisation
Pour les salades de fruits, les smoothies et les boissons protéinées
En raison de son goût naturellement délicieux et de sa consistance
fondante, l'huile de coco fractionnée est un ingrédient approprié pour les
céréales du petit-déjeuner, les salades de fruits, les smoothies et les
boissons protéinées. En bref, vous pouvez l'ajouter partout où son goût
délicat est souhaité.
En conclusion
- 100% naturel
- Sans colorants ni conservateurs
- Convient aux végétaliens et aux végétariens
TERRE D'ORIGINE
Chine
Sources d'information
[1] SHANKAR, PADMINI, SUMAN AHUJA a ALEXANDRA TRACCHIO. L'huile de noix de
coco : une revue. ResearchGate. 2014, 62–64.
[2] MARINA, A. M., Y. B. CHE MAN, S. A. H. NAZIMAH et I. AMIN. Chemical
Properties of Virgin Coconut Oil. Journal of american petrochemical society.
2009, (86), 301–307.
[3] MARIKKAR, J.M.N., D. SARAF a M.H. DZULKIFLY. International Journal of
Food Properties. 2013, (16), 1284–1292.
[4] Décombaz, J. ; Arnaud, M. ; Milon, H. ; et al. Energy metabolism of
medium-chain triglycerides versus carbohydrates during exercise. Eur. J. Appl.
Physiol. Occup. Physiol. 1983, (52), 9–14.