L'histoire
Aliments du lac
Dès l'époque des Aztèques et des Mayas, des couches bleu-vert de
spiruline recouvraient la surface des lacs d'eau douce. Les Aztèques et les
Mayas récoltaient et séchaient la spiruline pour en faire une poudre bleu-vert
et enrichir leur alimentation en céréales d'un complexe de nutriments et la
considéraient comme la „nourriture du lac“. Redécouverte
La redécouverte de ce super-aliment vert a été faite vers 1960 par le
botaniste Jean Leonard, intrigué par le traditionnel gâteau bleu-vert
„Dihe“ servi par la population locale lors de son expédition franco-belge
en Afrique. Anthony William ne s'en lasse pas.
Aujourd'hui, la spiruline occupe l'une des premières places sur le marché
des compléments alimentaires. Elle devient de plus en plus populaire grâce à
la grande promotion d'Anthony Williams, qui n'est pas favorable aux effets des
substances présentes dans la spiruline. [1, 2, 3]
Origine et culture
Spirales gauches de spiruline
La spiruline est une cyanobactérie bleu-vert d'eau douce qui a besoin d'une
eau très propre, d'un ensoleillement suffisant et d'un pH relativement élevé
pour se développer correctement. Au fur et à mesure de sa croissance, il se
transforme en une spirale gauche, d'où son nom, au fur et à mesure que de
nouvelles cellules sont ajoutées. La spiruline à maturité forme une couche
bleu-vert qui est récoltée en douceur sous forme de biomasse. [1, 2, 3]
Réduit en poudre
La biomasse de spiruline bleu-vert récoltée est délicatement séchée et
réduite en poudre fine. Grâce à la technologie de traitement unique et aux
basses températures, la spiruline est encore „vivante“ et préserve les
enzymes et autres substances précieuses qui sont sensibles aux températures
élevées.
Composition et propriétés
Plein de vitamines, de minéraux et de substances bénéfiques
Magnésium, sélénium, chrome ou phosphore – tous ces minéraux se
trouvent en grande quantité dans la spiruline. Toutes les cellules du corps
apprécieront également la présence de zinc et de calcium naturels.
Parmi les vitamines, c'est surtout la vitamine K, dont la teneur élevée en
spiruline est mise en évidence.
En termes de macronutriments, la spiruline est une source importante non
seulement de fibres, mais aussi de protéines d'origine végétale facilement
assimilables.
La couleur distinctive de la spiruline est due au pigment bleu-vert
phycocyanine, le colorant dominant de cette cyanobactérie d'eau douce. Les
colorants caroténoïdes ou chlorophylle contribuent également aux taches de
couleur.
Ce produit est naturellement exempt de gluten – il convient donc
également aux personnes souffrant d'intolérance au gluten et de maladie
cœliaque.
Les végétaliens et les végétariens doivent être plus vigilants
En raison de sa teneur élevée en fer et en vitamine B12, la spiruline est
également un complément alimentaire végétal adapté aux végétaliens et aux
végétariens dont l'apport peut être insuffisant.
Utilisation
Il suffit de remuer et de boire
La spiruline en poudre se caractérise par sa couleur bleu-vert et son goût
caractéristique d'algue. Vous pouvez simplement le mélanger à de l'eau, du
jus, du smoothie ou toute autre boisson préférée.
Dosage recommandé
Consommation quotidienne de spiruline : 5 – 7 grammes. Mélanger 2 à
3 cuillères à café par jour (soit 5 à 7 grammes) dans de l'eau, du jus,
un smoothie ou toute autre boisson préférée. Augmenter progressivement la
dose sur une période de 14 jours.
Avertissement :
- Ne pas dépasser la dose journalière recommandée.
- Le produit n'est pas destiné à remplacer un régime alimentaire varié et
équilibré.
- Ne convient pas aux enfants de moins de 3 ans.
- Stocker au sec, à l'abri de la chaleur.
Ingrédients : 100% Spiruline (Arthrospira platensis) issue de l'agriculture
biologique
Origine : Chine
OPTIONS D'EMBALLAGE :
- 100 g dans une bouteille en verre
- 300 g dans un sac en papier
- 4 × 300 g en sachet papier
En conclusion
Allégations de santé de la liste dite „ON HOLD“ :
- contrôle du poids – appétit,
- antioxydant,
- un taux de sucre normal dans le sang,
- immunité naturelle – système immunitaire,
- tonalité, vitalité,
- masse musculaire – perte de poids.
Liste ON HOLD – Il s'agit d'une liste de substances et de leur relation
avec la santé qui ont été envoyées à l'EFSA pour évaluation, mais pour
lesquelles l'EFSA n'a pas encore émis d'avis d'expert ou la CE n'a pas encore
pris de décision. Veuillez noter que ces demandes sont temporaires.
Sources d'information
[1] ANTONIO DEL RIO-CHANONA, Ehecatl, Dongda ZHANG et Youping XIE,
2015. Dynamic Simulation and Optimization for Arthrospira platensis Growth and
C-Phycocyanin Production. Industrial & Engineering Chemistry Research.
54(43), 10606–10614.
[2] TEULING, Emma et al, 2017. Comparison of Protein Extracts from Various
Unicellular Green Sources. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 65(36),
7989–8002.
[3] LI, Yuchen, Carmen LAMMI et Giovanna BOSCHIN, 2019. Recent Advances in
Microalgae Peptides: Cardiovascular Health Benefits and Analysis. Journal of
Agricultural and Food Chemistry. 67(43), 11825–11838.