Abricots secs BIO RAW
Les abricots secs, un en-cas sain, plein de vitamines et de minéraux, qui
vous garantit de ne plus avoir envie de sucreries. De plus, ils sont
étonnamment doux et juteux. Grâce à leur délicieuse et subtile saveur de
miel, ils complètent à merveille les bouillies de petit-déjeuner, les
yaourts, les friandises cuites ou non cuites et les friandises RAW. Ils sont
également excellents seuls.
L'histoire
Un élément de confiance dans de nombreuses cultures
Quelle que soit leur origine, les abricots font partie intégrante de
nombreuses cultures à travers le monde. Dès l'Égypte ancienne, les Égyptiens
utilisaient la pulpe d'abricot pour préparer leurs boissons traditionnelles. En
revanche, les colons anglais n'appréciaient guère l'huile d'abricot, très
apaisante. Et ce n'est que grâce aux pionniers grecs que nous pouvons les
apprécier ici en Europe. [1]
Dans la vallée de Shigar
Une rivière sauvage se transforme en région sauvage, c'est ainsi que l'on
peut décrire la vallée de Shidgar, porte d'entrée vers les hautes montagnes
du nord du Pakistan. C'est difficile à croire, mais il y a des gens qui vivent
dans cette région isolée. Ils dépendent uniquement des ressources locales et,
malgré les conditions de vie difficiles, jouissent d'une santé et d'une
longévité remarquables. Ils sont guidés par leur intuition et, à leur grande
surprise, les abricots sont leur gagne-pain. [2]
Origine et culture
Bien mûrs, séchés au soleil
Après la récolte, les abricots bien mûrs sont nettoyés, dénoyés et
séchés de la manière la plus douce, au soleil. Après séchage, ils sont
coupés en morceaux pratiques et plus petits.
Pour éviter qu'ils ne collent
Les abricots étant eux-mêmes une source de sucres naturels, ils ont
tendance à se coller les uns aux autres. Le collage est empêché par une fine
couche de farine de riz, qui est saupoudrée sur les produits.
Sans anhydride sulfureux ni sucre ajouté
Nos abricots ne sont pas sulfurés. Ils ont une couleur naturellement foncée
et un goût plus doux. Ils ne sont même pas sucrés.
Composition et propriétés
Plein de vitamines et de minéraux
Les abricots, un fruit sec plein de vitamines, de minéraux et d'autres
substances bénéfiques pour lesquelles il est associé à de nombreux effets
bénéfiques.
Utilisation
Pour le petit-déjeuner : porridge, yaourt, friandises cuites, non cuites
et RAW.
La subtile saveur de miel des abricots secs est excellente dans les bouillies
de petit-déjeuner, les yaourts et dans les friandises cuites, non cuites et
RAW. Ils sont également excellents seuls.
Sources d'information
[1] DROGOUDI, PAVLINA D., STAVROS VEMMOS, GEORGIOS PANTELIDIS et CHRYSOULA
TZOUTZOUKOU. Caractéristiques physiques et teneur en antioxydants, en sucre et
en nutriments minéraux des fruits de 29 abricots (Prunus armeniaca L.)
Cultivars and Hybrids. J. Agric. Food Chem. 2008, (56), 10754–10760.
[2] ABBAS, Zaheer, Shujaul Mulk KHAN, Jan ALAM, Sher Wali KHAN et Arshad
Mehmood ABBASI. Plantes médicinales utilisées par les habitants de la vallée
de Shigar, région du Baltistan dans la chaîne du Karakorum, au Pakistan.
Journal of Ethnobiology and Ethnomedicine. 2017, 13(53), 1–15.