Suchen Sie hochwertigen Kakao mit ehrlichem Geschmack in Bio-Qualität?
Probieren Sie unser nicht-alkalisiertes Kakaopulver aus
Peru. Es bereichert Ihre Ernährung mit einer Reihe nützlicher Substanzen und
verleiht Ihren kulinarischen Kreationen einen reichen
Kakaogeschmack, Saftigkeit und eine zarte Farbe.
Daraus können Sie köstlichen Kakao zubereiten, der Kinder
und Erwachsene gleichermaßen erfreut – heiß im Winter und eiskalt an
heißen Tagen. Sie können es zu Speisen und Getränken
hinzufügen, z.B. Haferbrei, Joghurt, Müsli oder Smoothies, um den Nährwert
und die Zufuhr von Antioxidantien zu erhöhen. Es glänzt auch beim
Backen von Kuchen, Keksen und anderen Desserts.
Kakaopulver ergänzt Ihre Gerichte um eine ganze Reihe wichtiger
Nährstoffe, wie Polyphenole (Flavan-3-ole, Theobromin), Mineralien
(Kupfer, Mangan, Magnesium, Zink, Eisen) und Ballaststoffe. Es ist ein
bedeutendes Antioxidans, verbessert die
Stimmung und belebt Sie dank Theobromin auch sanft, wenn Sie
müde werden.
Ein Klassiker für Ihre Küche in
erstklassiger Qualität.
Vorteile
- 100% reines und natürliches Produkt in
Bio-Qualität
- Ohne künstliche Zusatzstoffe, Farbstoffe, Aromen,
Konservierungsmittel
- Nicht alkalisiert, mit hohem Nährstoffgehalt
- Geeignet für Veganer
- Quelle von Antioxidantien – hilft, oxidativen Stress zu
reduzieren und Alterung zu verlangsamen
- Quelle von Mineralien und
Ballaststoffen
- Hat milde anregende und gleichzeitig
beruhigende Wirkungen
- Verbessert die Stimmung
- Wirkt als Aphrodisiakum
- Löst Muskelverspannungen
Kakao bekannt und unbekannt
Der Kakaobaum (Theobroma cacao) ist ein Baum, der
aus den tropischen Teilen Südamerikas stammt. Die Menschen haben ihn
wahrscheinlich schon im 5. Jahrhundert angebaut. Heute ist er im gesamten
tropischen Gürtel verbreitet und wird häufig in Afrika (Elfenbeinküste,
Ghana, Kamerun und andere) angebaut. Sein Name bedeutet „Speise der
Götter“. Die Früchte sind etwa 30 cm lange Schoten, die im Inneren Samen
enthalten, die Kakaobohnen genannt werden. Und genau daraus wird Kakao
hergestellt, ein weltweit beliebter Rohstoff.
Wie wird Kakao hergestellt?
Kakaobohnen (Nibs) werden fermentiert, getrocknet, geröstet, geschält und
zu Kakaomasse gemahlen. Diese dient zur Herstellung von Schokolade oder wird
unter hohem Druck weitergepresst, um Kakaobutter abzutrennen, die in der
Lebensmittel-, Kosmetik- oder Pharmaindustrie verwendet wird. Die verbleibende
Kakaomasse, die von der Fettkomponente befreit ist, wird anschließend
zerkleinert und zu Kakaopulver gemahlen.
Was ist der Unterschied zwischen alkalisiertem und
nicht-alkalisiertem Kakao?
Alkalisation, auch als holländischer Prozess bekannt, ist eine Methode, bei
der Kakaobohnen oder -pulver mit einer alkalischen Lösung behandelt werden, um
den pH-Wert zu senken. Dieser Prozess mildert den Geschmack, verdunkelt die
Farbe und verbessert die Löslichkeit des Kakaos. Es kann jedoch zu einer
Verringerung des Gehalts an einigen nützlichen Substanzen, wie Antioxidantien,
kommen. Nicht-alkalisierter Kakao behält hingegen seinen ursprünglichen,
ausgeprägten Geschmack, hat eine hellere Farbe und einen etwas höheren
Nährstoffgehalt.
Anwendung
Kakaopulver verwenden Sie beim Backen von Kuchen, Keksen, Gugelhupf, Muffins
und anderen Desserts. Es eignet sich für Smoothies, Breie oder Müsli. Es dient
auch zur Zubereitung von Getränken oder hausgemachten Schokoladen. Einfach in
Wasser, Milch oder Teig geben und gründlich verrühren, oder die Oberfläche
des Gerichts damit bestreuen.
Nutzen Sie auch andere Zutaten aus unserem Angebot und würzen Sie Ihren
Kakao nach Ihrem Geschmack:
Probieren Sie auch
Oder probieren Sie die bereits aromatisierte Kakaomasse BEWIT
Zeremonieller Kakao Spirit, BIO oder BEWIT
Zeremonieller Kakao Cream Spirit, BIO.
Lieben Sie unseren Kakao? Probieren Sie auch BEWIT Kakaobutter,
BIO oder BEWIT
Kakaonibs, BIO RAW.
Empfohlene Lagerung
An einem kühlen, dunklen und trockenen Ort bei einer Temperatur von 18–25
°C lagern. Vor Temperaturschwankungen schützen. Nach dem Öffnen in einem
gut verschlossenen Behälter aufbewahren.
Zusammensetzung
100% Kakaopulver aus gerösteten Kakaobohnen (Theobroma cacao)
Herkunftsland
Madagaskar