Pestrec mariánsky olej s jedinečnými výživovými vlastnosťami

Tento za studena lisovaný olej z pestreca mariánskeho má jemnú, mierne horkú chuť. Výborne sa hodí na dochutenie šalátových dresingov, nátierok a rôznych dipov. Vďaka svojim jedinečným výživovým vlastnostiam ho môžete užívať aj priamo, takzvaný „na lyžičku“.

História

Prvé zmienky v spisoch zo starovekého Grécka

Pravdepodobne najstaršia zmienka o pestreci mariánskom sa zachovala v spisoch významného vedca Theofrasta, ktorý doslova zasvätil svoj život tejto rastline a jej účinkom. Z olejnatých semien ostropestreca mariánskeho a ďalších bylín vyvinul čistiace tonikum, ktoré sa predpisovalo ľuďom s ochoreniami pečene.[1,2]

Na názory Theofrasta postupne nadviazal Gaius Plinius Secundus, ktorý svoje poznatky o podporných účinkoch ostropestreca mariánskeho podrobne zaznamenal v prírodovednej encyklopédii Naturalis Historia. [3]

Poznatky oboch významných osobností neboli zbytočné

Záznamy poslúžili ako východisko pre skupinu nemeckých vedcov, ktorí ako prví izolovali hlavnú účinnú látku – silymarín**- zo semien **. Je oficiálne uznanou látkou od roku 1968. [1, 2, 3]

Proces spracovania

Lisovaný za studena

Pestrec mariánsky (Silybum marianum L.) je nenáročná bylina pôvodom zo Stredomoria. Z jeho nádherně purpurových květů se koncem léta uvolňují suchá nepukavá semínka, ze kterých se získává výsledný olej. A veľmi šetrným spôsobom – lisovaním za studena.

Zloženie a vlastnosti

Zloženie oleja z pestreca mariánskeho pozostáva najmä z nenasýtených mastných kyselín, z ktorých je najviac zastúpená esenciálna kyselina linolová.

Vďaka nízkym teplotám lisovania a vynechaniu procesu rafinácie sa vo výslednom oleji zachováva maximálne množstvo cenných bioaktívnych látok, vitamínov, provitamínov a ďalších prospešných látok.

Použitie

Šalátové dresingy, nátierky, rôzne dipy, na chlieb a „na lyžičke“

Olej zo semien pestreca mariánskeho má jemnú, mierne horkú chuť. Výborne sa hodí na dochutenie šalátových dresingov, nátierok a rôznych dipov. Výtečná je i jeho kombinace s křupavým chlebem nebo jiným oblíbeným pečivem.

Vhodný i k přímé konzumaci, takzvaně „na lžičku“.

Aby sa zachovali všetky obsiahnuté látky, je ideálne podávať tento olej so studenými alebo chladenými pokrmami.

Dávkovanie

Denný príjem oleja z pestreca mariánskeho: 3–5 ml (1–2 čajové lžičky). Začněte dávkou 3 ml (1 čajová lžička), minimálně 15 minut před jídlem. Zapijte sklenicí vody. Postupne zvyšujte dávku na 5 ml (2 čajové lyžičky) počas 14 dní.

Upozornenie:

Neprekračujte doporučenú dennú dávku. Výrobok nie je určený k náhrade pestrej a vyváženej stravy. Nevhodné pre deti do 3 rokov, tehotné a dojčiace ženy.

Krajina pôvodu

Čína

Zdroje

[1] Z. TOKLU, Hale et al., 2008. Silymarin, the Antioxidant Component of Silybum marianum, Prevents Sepsis-Induced Acute Lung and Brain Injury. Journal of Surgical Research. 145(2), 214–222.

[2] SHAKER, E., H. MAHMOUD a S. MNAA, 2010. Silymarin, the antioxidant component and Silybum marianum extracts prevent liver damage. Food and Chemical Toxicology. 48(3), 803–806.

[3] BAHMANI, Mahmood et al., 2015. Silybum marianum: Beyond Hepatoprotection. Journal of Evidence-Based Complementary & Alternative Medicine. 20(4), 292–301.