Doprava zdarma sa aktivuje automaticky, ak celková hodnota tovaru v košíku bude aspoň 29 €. Vyberať môžete z celého sortimentu. Podmienky nájdete na našich stránkach.

Produktem týdne 1+1 je BEWIT OREGANO a BEWIT PRAWTEIN I'M HAPPY

Produktem měsíce se slevou 50 % je BEWIT CITRONELA, BEWIT MOON, BEWIT POMARANČ, BEWIT POMARANČ ČERVENÝ a další

BEWIT Kakaové maslo, 200 G

COCOA BUTTER

100% přírodní kakaové máslo bez cukru a soli. Lze použít k přípravě domácích čokolád, koláčů, dezertů a sušenek. Své zastoupení má i ve slané kuchyni, jelikož je vhodné i na smažení.

Skladem

7,65 €

6,38 € bez DPH (20%)

BP: 2

Kód: 4001000020000010

ks
100% pure and natural

100% pure and natural

Všetky zložky obsiahnuté v produkte sú 100% čisté a prírodné, nesyntetické.

Historie

Historie kakaových bobů sahá až do dob Májů a Aztéků, kteří jimi obohacovali různé pokrmy a pochutiny. Obzvlášť oblíbeným byl horký nápoj “chocolat“, který si připravovali ve slavnostních chvílích. Díky vysokému obsahu fytochemikálií a dalších tělu prospěšných látek je zřejmé, proč byly právě kakaové boby považovány za potravu bohů. Samotné kakaové boby byly tak cenné, že sloužily dokonce jako platidlo.

Původ a pěstování

Zemí původu je Peru, která díky své lokalizaci poskytuje kakaovníku ideální podmínky pro správný růst. Jelikož je kakaovník tropickou rostlinnou, daří se mu pouze v oblastech s vysokou teplotou a také vysokou vlhkostí vzduchu, která zde dosahuje až 80%. Tento stálezelený strom je velmi citlivý na sluneční svit a vítr, tudíž je pěstován pod stínem banánovníků, kokosových palem a jiných tropických stromů, které jsou proto nazývány kakaovníkovými matkami. K výrobě kakaového másla se používají semena známé jako kakaové boby. Semena slouží rostlinám především k rozmnožování. Z rozptýlených semen následně vyrůstají rostliny nové, a to je jeden z důvodu, proč jsou semena tak bohatá na živiny.

Postup výroby

Surovinou pro výrobu kakaového másla jsou kakaové boby. Vyloupáním a rozdrcením kakaových bobů vzniká tzv. kakaová hmota. Lisováním kakaové hmoty je získáno kakaové máslo světle žluté barvy. Po ztuhnutí je kakaové máslo ve formě nasekaných kousků – viz fotka na etiketě balení → prodejní balení.

Složení a vlastnosti

Kakaové máslo je rostlinný tuk vyznačující se lahodnou chuti a vůni. Jedná se o přirozený zdroj vitamínů, minerálů a dalších tělu prospěšných látek. Zastoupení jednotlivých mastných kyselin v kakaovém másle, se od ostatních rostlinných olejů liší. V závislosti na poměru obsažených nasycených a nenasycených mastných kyselin je kakaové máslo za pokojové teploty tuhé a taje při teplotách nad 28°C. V ústech se pozvolna rozplývá, a proto je ideálním tukem pro výrobu čokolád vysoké jakosti.

Návod k použití

Kakaové máslo lze použít k přípravě domácích čokolád, koláčů, dezertů a sušenek. Své zastoupení má i ve slané kuchyni, jelikož je vhodné na smažení.

Na závěr

  • Bez cukru
  • Bez soli
  • 100% přírodní výrobek
  • Vhodný pro vegany
  • Bez GMO

Složení: 100% theobroma cocoa seed butter (kakaové máslo)

Původ: Peru

Balení: 200 g

Zdroje:

[1] L. DILLINGER, Teresa et al., 2000. A cultural history of the medicinal and ritual use of chocolate. The Journal of Nutrition. 130(8), 2057–2072.

[2] M. MUSTIGA, Guiliana et al., 2019. Identifi­cation of Climate and Genetic Factors That Control Fat Content and Fatty Acid Composition of Theobroma cacao L. Beans. Frontiers in Plant Science. 1159–1169.

[3] BAYEŚ-GARCÍA, Laura et al., 2019. Crystalli­zation and Melting Behavior of Cocoa Butter in Lipid Bodies of Fresh Cacao Beans. Crystal Growth & Design. 19(7), 4127–4137.

[4] ŻYŻELEWICZ, Dorota et al., 2014. Tocopherols in cocoa butter obtained from cocoa bean roasted in different forms and under various process parameters. Food Research International. 63©, 390–399.

[5] ORACZ, Joanna, Ewa NEBESNY a Dorota ŻYŻELEWICZ, 2014. Effect of roasting conditions on the fat, tocopherol, and phytosterol content and antioxidant capacity of the lipid fraction from cocoa beans of different Theobroma cacao L. cultivars. European Journal of Lipid Science and Technology. 116(1), 1002–1014.

ø Výživové údaje

  Na 100 g
Energetická hodnota 3696 kJ / 899 kcal
Tuky 99,9 g
– z toho nasycené mastné kyseliny 64,2 g
Sacharidy 0 g
– z toho cukry 0 g
Vláknina 0 g
Bílkoviny 0 g
Sůl <0,005 g

Hodnocení

BEWIT Kakaové maslo, 200 G

Chcete přidat vlastní recenzi? Zajímá nás váš názor.

Přihlásit se / Registrovat

5

(14 hodnocení)

5 hvězd

4 hvězd

3 hvězd

2 hvězd

1 hvězd