Historie

Pokrm jezera

Modrozelené povlaky spiruliny pokrývaly povrchy sladkovodních jezer již za dob Aztéků a Mayů, kteří spirulinu sbírali a sušili na modrozelený prášek a obohacovali jí své obilné jídlo o komplex výživných látek a považovali ji za „pokrm jezera“.

Znovuobjevena

O znovuobjevení této zelené superpotraviny se zasloužil kolem r. 1960 botanik Jean Leonard, kterého na jeho francouzsko-belgické expedici do Afriky zaujal tradiční modrozelený koláč „Dihe“ podávaný tamějším obyvatelstvem.

Anthony William na ní nedá dopustit

V dnešním světě zaujímá spirulina jedno z předních míst na trhu s doplňky stravy. Stále větší oblibě se těší díky velké propagaci Anthonyho Williama, který na účinky látek přítomných ve spirulině nedá dopustit. [1, 2, 3]

Původ a pěstování

Levotočivé spirály spiruliny

Spirulina je modrozelená sladkovodní sinice, která pro svůj správný růst potřebuje skutečně čistou vodu, dostatečný sluneční svit a poměrně vysoké pH. Během růstu se s přibývajícími buňkami točí do levotočivé spirály, od které je odvozen její název. Plně zralá spirulina tvoří modrozelený povlak, který je šetrně sbírán ve formě biomasy. [1, 2, 3]

Lisovaná na tablety

Sklizená modrozelená biomasa spiruliny je šetrným způsobem usušena a lisována na celistvé modrozelené tablety lesklého vzhledu. Tvaru tablet je docíleno pouze tlakem vyvíjeným lisovacím zařízením. Pro přirozeně lepivé vlastnosti spiruliny si vylisované tablety udržují svůj celistvý tvar i bez použití pojiv, barviv, plnidel či dalších příměsí. V rámci jedinečné technologie zpracování a dodržení nízkých teplot je spirulina stále „živá“ a jsou v ní zachovány enzymy a další cenné látky, které jsou na vysoké teploty citlivé.

Složení a vlastnosti

Plná vitamínů, minerálů a prospěšných látek

Hořčík, selen, chrom či fosfor – všechny tyto minerály se ve spirulině ve vysokém množství nachází. Každá buňka v těle jistě uvítá i přítomnost přírodního zinku a vápníku.

Z vitamínů je to především vitamin K, pro jehož vysoký obsah je spirulina vyzdvihována.

Z pohledu makroživin je pak spirulina významným zdrojem nejen potřebné vlákniny, ale také rostlinných, lehce vstřebatelných bílkovin.

Výrazná barva spiruliny je dána modrozeleným pigmentem fykocyaninem, dominantním barvivem této sladkovodní sinice. Na barevných odlescích se dále podílejí karotenoidní či chlorofylová barviva.

Tento produkt je přirozeně bezlepkový – je proto vhodný i pro osoby s nesnášenlivostí lepku a celiaky.

Zbystřit by měli vegani a vegetariáni

Pro vysoký obsah železa a vitaminu B12 představuje spirulina vhodný rostlinný doplněk stravy také pro vegany a vegetariány, kteří mohou mít jejich nedostatečný příjem.

Použití

Jednoduše zapít

Tabletovaná forma spiruliny je typická svou modrozelenou barvou a lesklým vzhledem. Tablety spiruliny můžete jednoduše zapít sklenicí vody či jiným oblíbeným nápojem. Výhodou je jejich pohodlnější dávkování.

Doporučené dávkování

Denní příjem spiruliny: 5 – 7 gramů. Začněte dávkou 6 tablet 3× denně (18 tablet), minimálně 15 minut před jídlem. Zapít sklenicí vody. Během 14 dní dávku postupně zvyšujte na 9 tablet 3× denně (27 tablet).

Můžete si vybrat ze dvou variant balení:

• v papírovém sáčku, obsah 250 g, 1000 tablet,
• ve sklenici, obsah 130 g, 520 tablet.

Upozornění:

• Nepřekračujte doporučenou denní dávku.
• Výrobek není určen k náhradě pestré a vyvážené stravy.
• Není určeno pro děti do 3 let.
• Skladujte v suchu, chraňte před teplem.

Složení: 100 % Spirulina (Arthrospira platensis) z ekologického zemědělství

Původ:

Čína

Na závěr

Zdravotní tvrzení z tzv. ON HOLD seznamu:

• kontrola tělesné hmotnosti – chuť k jídlu,
• antioxidant,
• normální hladina cukru v krvi,
• přirozená obranyschopnost – imunitní systém,
• tonus, vitalita,
• svalová hmota – hubnutí.

ON HOLD seznam – Jedná se o seznam látek a jejich vztahu ke zdraví, které byly zaslány úřadu EFSA k posouzení, avšak EFSA doposud nevydal odborné stanovisko nebo EK dosud nevydala rozhodnutí. Upozorňujeme, že tato tvrzení jsou dočasná.

Zdroje

[1] ANTONIO DEL RIO-CHANONA, Ehecatl, Dongda ZHANG a Youping XIE, 2015. Dynamic Simulation and Optimization for Arthrospira platensis Growth and C-Phycocyanin Production. Industrial & Engineering Chemistry Research. 54(43), 10606–10614.

[2] TEULING, Emma et al., 2017. Comparison of Protein Extracts from Various Unicellular Green Sources. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 65(36), 7989–8002.

[3] LI, Yuchen, Carmen LAMMI a Giovanna BOSCHIN, 2019. Recent Advances in Microalgae Peptides: Cardiovascular Health Benefits and Analysis. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 67(43), 11825–11838.