Hľadáte lahodnú a neobvyklú surovinu s jemne exotickou chuťou, priaznivými nutričnými hodnotami a v bio kvalite?

Ochutnajte naše sušené bio kúsky chlebovníka, známeho aj pod anglickým názvom jackfruit. Nadchnú vás svojou jemnou chuťou, ktorú si môžete vychutnať napríklad v podobe ľahkej desiaty.

V kuchyni majú univerzálne využitie. Ľahko totiž prijímajú arómu korenín a omáčok, a preto sa perfektne prispôsobia vašim kulinárskym zámerom. Sušené kúsky stačí na chvíľu namočiť a získate surovinu, ktorá je pripravená na ďalšie spracovanie.

Ste milovníkom ázijskej alebo latinskoamerickej kuchyne? Kúsky chlebovníka využijete do kari, tacos a burritos, hamburgerov a sendvičov. Hodí sa aj do polievok a stir-fry, do dusených, pečených a aj do grilovaných pokrmov.

Jackfruit oceníte, ak ste vegáni alebo vegetariáni, ale ak aj chcete odľahčiť, stravovať sa udržateľnejšie. Alebo máte zvýšenú reakciu na niektoré ingrediencie – dobre ho znášajú aj citliví ľudia. Neobsahuje lepok ani tuk, zato je bohatý na vlákninu, ktorá podporuje trávenie. Je ľahko stráviteľný.

Benefity

• 100% čistý a prírodný produkt v bio kvalite.
• Bez umelých prísad, farbív, aróm, konzervačných látok, či pridaného cukru
• Bohatý zdroj vlákniny
• Prirodzene bezlepkový produkt
• Neobsahuje tuky
• Vhodný pre vegánov a vegetariánov
• Ľahko stráviteľný

Chlebovník na sto spôsobov

Chlebovník alebo jackfruit je tropické ovocie zo stromu chlebovníka rôznolistého (Artocarpus heterophyllus), pôvodom z juhovýchodnej Ázie. Jeho dužina má jedinečnú vláknitú konzistenciu, ktorá pri určitom spôsobe prípravy pripomína trhané mäso. Vďaka tomu je obľúbenou surovinou vo vegánskej a vegetariánskej kuchyni. Môže sa však konzumovať aj v surovom stave ako čerstvé ovocie alebo v sladkých jedlách.

Kvôli názvu sa niekedy zamieňa s chlebovníkom (breadfruit) z príbuzného chlebovníka obyčajného (Artocarpus altilis), ktorý má niektoré vlastnosti podobné, ale v iných sa líši.

Prečo si vybrať sušený chlebovník namiesto konzervovaného?

Toto exotické ovocie je u nás najľahšie dostupné konzervované. My sme sa však rozhodli vám ponúknuť kúsky chlebovníka sušené, a to hneď z niekoľkých dôvodov:

• Dlhá trvanlivosť – sušený chlebovník vydrží celé mesiace bez použitia konzervantov.
• Bez plechovkovej chuti – na rozdiel od konzervovanej verzie nemá kovovú príchuť.
• Malá hmotnosť a skladnosť – ideálne na cesty a do zásoby.

Spôsob použitia

Používa sa ako surovina do slaných jedál. Hodí sa aj do dezertov, ako sú koláče, zákusky alebo pudingy. Môže sa použiť na výrobu džemov a marmelád. Môžete ho pridávať aj do polievok, kde zvýrazní ich chuť a vytvorí textúru.

Sušené kúsky chlebovníka je potrebné pred použitím namočiť alebo povariť, aby absorbovali vodu a zmäkli. Po zmäknutí ich ochuťte obľúbeným korením a ďalej upravujte, napr. restujte alebo poduste s omáčkami.

Namáčanie – kúsky zalejte teplou vodou alebo vývarom a nechajte ich 30 minút, nech nasiaknu. Varenie – kúsky vložte do vriacej vody na 10–15 minút, kým nezmäknú.

Odporúčané skladovanie

Skladujte na suchom a tmavom mieste. Po otvorení uchovávajte v uzavretom obale.

Zloženie

Bio plátky dužiny plodov chlebovníka rôznolistého (Artocarpus heterophyllus)

Krajina pôvodu

Srí Lanka