Olje pegastega badlja z edinstvenimi prehranskimi lastnostmi

Hladno stisnjeno olje pegastega badlja ima blag, rahlo grenak okus. Odličen je za aromatiziranje solatnih prelivov, namazov in različnih omak . Zaradi njegovih edinstvenih hranilnih lastnosti ga lahko jemljete tudi neposredno, tako imenovano „na žlico“.

###

Zgodovina Prvič omenjeno v spisih stare Grčije

Verjetno najzgodnejša omemba pegastega badlja je ohranjena v spisih uglednega znanstvenika Teofrasta , ki je dobesedno posvetil svoje življenje zelišču in njegovim učinkom. Iz oljnatih semen pegastega badlja in drugih zelišč so razvili čistilni tonik, ki so ga predpisovali ljudem z boleznimi jeter.[1,2]

Teofrastovemu mnenju je postopoma sledil Gaj Plinij Sekund, ki je svoje ugotovitve o podpornih učinkih pegastega badlja podrobno zapisal v naravoslovni enciklopediji Naturalis Historia. [3]

Vpogledi obeh uglednih osebnosti niso bili zaman

Zapisi so bili izhodišče za skupino nemških znanstvenikov, ki so iz semen prvič izolirali glavno učinkovino – silimarin. Od leta 1968 je uradno priznana snov. [1, 2, 3]

Postopek obdelave

Hladno stisnjeno

////Osat (Silybum marianum L.) je nezahtevno zelišče, ki izvira iz Sredozemlja. Njeni čudovito vijoličasti cvetovi konec poletja sprostijo suha, nepoškodovana semena, iz katerih se pridobiva olje. In to na zelo nežen način – s hladnim stiskanjem.

Sestava in lastnosti

Sestava olja pegastega badlja je sestavljena predvsem iz nenasičenih maščobnih kislin, med katerimi je največ esencialne linolne kisline.

Zaradi nizkih temperatur stiskanja in opustitve postopka rafiniranja se v pridobljenem olju ohrani največja količina dragocenih bioaktivnih spojin, vitaminov, provitaminov in drugih koristnih snovi.

Uporabite

Solatni prelivi, namazi, različni omaki, na kruhu in „na žlici“.

Olje iz semen pegastega badlja ima blag, rahlo grenak okus . Odličen je za aromatiziranje solatnih prelivov, namazov in različnih omak . Okusna je tudi v kombinaciji s hrustljavim kruhom ali drugim priljubljenim pecivom.

Primerno za neposredno uživanje, tako imenovano „na žlico“.

Da bi ohranili vse vsebovane snovi, je idealno, če to olje postrežemo s hladnimi ali ohlajenimi jedmi.

Odmerjanje

Dnevni vnos olja pegastega badlja: 3–5 ml (1–2 čajni žlički). Začnite z odmerkom 3 ml (1 čajna žlička) vsaj 15 minut pred obrokom. Sperite ga s kozarcem vode. V 14 dneh odmerek postopoma povečajte na 5 ml (2 čajni žlički).

Opozorilo:

Ne prekoračite priporočenega dnevnega odmerka. Izdelek ni namenjen nadomestitvi raznolike in uravnotežene prehrane. Ni primerno za otroke, mlajše od 3 let, nosečnice in doječe matere.

Država izvora

Kitajska

Viri

[1] Z. TOKLU, Hale in drugi, 2008 . Silimarin, antioksidativna sestavina Silybum marianum, preprečuje akutno poškodbo pljuč in možganov, povzročeno s sepso. Journal of Surgical Research. 145(2), 214–222.

[2] SHAKER, E., H.. MAHMOUD in S. MNAA, 2010 . Silimarin, antioksidativna sestavina, in izvlečki Silybum marianum preprečujejo poškodbe jeter. Toksikologija hrane in kemikalij. 48(3), 803–806.

[3] BAHMANI, Mahmood et al. 2015 . Silybum marianum: Poleg hepatoprotekcije. Journal of Evidence-Based Complementary & Alternative Medicine. 20(4), 292–301.