Hranilno BIO olje perile

To hranljivo olje iz semen eksotične perile ima svež, nezamenljiv okus, zato je odlično za zelenjavne solate, veganske namaze in hladne jedi iz testenin. Poleg tega je zaradi svoje edinstvene sestave, zlasti vsebnosti esencialnih maščobnih kislin omega 3 in 6, primerna alternativa lanenemu olju. Zato ga je priporočljivo jemati tudi neposredno „na žlico“.

###

Zgodovina Uporabno Shiso

Perila ali Shiso je zelo uporaben grm, ki izvira iz Kitajske, kjer njegova semena in liste že tisočletja uporabljajo v zdravilne namene. [1]

Postopek obdelave

Hladno stisnjeno

//// Perilla olje se pridobiva iz semen eksotičnega azijskega grma Perilla frutescens ( Perilla frutescens ) z najbolj nežno metodo, hladnim stiskanjem. Tako se ohrani največja vsebnost vitaminov, fitonutrientov in hranilnih snovi.

Sestavine

Eksotična alternativa lanenemu olju

Ekskluzivnost perilinega olja je predvsem v visoki vsebnosti maščobne kisline omega-3 α-linolenske kisline, ki jo vsebuje do 60 %, in maščobne kisline omega-6 linolne kisline, ki jo vsebuje 15 %. Olje perila je zato upravičeno eksotična alternativa lanenemu olju. [2, 3]

Uporabite

Za jedi iz testenin, solate, namaze

Za olje perille je značilen svež, nezamenljiv okus po zeliščih . Uporablja se izključno v hladni kuhinji, saj so njegove zdravju koristne snovi občutljive na visoke temperature. Odličen je v zelenjavnih solatah, veganskih namazih in hladnih testeninah.

Priporoča se tudi neposredna uporaba, tako imenovana „na žlico“ .

Država izvora

Kitajska

Viri

[1] Yua, H.; Qiua, J.; Maa, L.; et al. Fitokemični in fitofarmakološki pregled Perilla frutescens L. (Labiatae), tradicionalno užitno in zdravilno zelišče na Kitajskem. //// Food and Chemical Toxicology 2017 , 108, 375–391.

[2] Učinki maščobnih kislin omega-3,6,9 na zdravje: Perilla frutescens je dober primer rastlinskih olj. //// Orient Pharm Exp Med 2011 , (11), 51–59.

[3] Longvah, T.; Deosthale, Y.; et al. Prehranska in kratkoročna toksikološka ocena olja iz semen Perilla. ////Food Chem . 2000, 70 (1), 13–16.