Hranilno BIO olje perile
To hranljivo olje iz semen eksotične perile ima svež, nezamenljiv okus,
zato je odlično za zelenjavne solate, veganske namaze in hladne jedi iz
testenin. ****Poleg tega je zaradi svoje edinstvene sestave, zlasti vsebnosti
esencialnih maščobnih kislin omega 3 in 6, primerna alternativa lanenemu
olju. Zato ga je priporočljivo jemati tudi neposredno „na žlico“.
###
Zgodovina Uporabno Shiso
****Perila ali Shiso je zelo uporaben grm, ki izvira iz Kitajske, kjer
njegova semena in liste že tisočletja uporabljajo v zdravilne
namene. [1]
Postopek obdelave
Hladno stisnjeno
//// ****Perilla olje se pridobiva iz semen eksotičnega azijskega grma
Perilla frutescens ( Perilla frutescens ) z najbolj nežno metodo, hladnim
stiskanjem. Tako se ohrani največja vsebnost vitaminov, fitonutrientov in
hranilnih snovi.
Sestavine
Eksotična alternativa lanenemu olju
**** ****Ekskluzivnost perilinega olja je predvsem v visoki vsebnosti
maščobne kisline omega-3 α-linolenske kisline, ki jo vsebuje do 60 %, in
maščobne kisline omega-6 linolne kisline, ki jo vsebuje 15 %. Olje
perila je zato upravičeno eksotična alternativa lanenemu olju.
[2, 3]
Uporabite
Za jedi iz testenin, solate, namaze
****Za olje perille je značilen svež, nezamenljiv okus po zeliščih .
Uporablja se izključno v hladni kuhinji, saj so njegove zdravju koristne snovi
občutljive na visoke temperature. Odličen je v zelenjavnih solatah, veganskih
namazih in hladnih testeninah.
****Priporoča se tudi neposredna uporaba, tako imenovana „na
žlico“ .
Država izvora
Kitajska
Viri
[1] Yua, H.; Qiua, J.; Maa, L.; et al. Fitokemični in fitofarmakološki
pregled Perilla frutescens L. (Labiatae), tradicionalno užitno in zdravilno
zelišče na Kitajskem. //// ****Food and Chemical Toxicology 2017 , 108,
375–391.
[2] Učinki maščobnih kislin omega-3,6,9 na zdravje: Perilla frutescens je
dober primer rastlinskih olj. //// ****Orient Pharm Exp Med 2011 ,
(11), 51–59.
[3] Longvah, T.; Deosthale, Y.; et al. Prehranska in kratkoročna
toksikološka ocena olja iz semen Perilla. ////Food Chem .
2000, 70 (1), 13–16.