Iščete kakovosten kakav z bogatim okusom v bio kakovosti?
Poskusite naš nealkaliziran kakav v prahu iz Peruja.
Obogatil bo vašo prehrano s številnimi koristnimi snovmi in vašim
kulinaričnim kreacijam dodal bogat kakavov okus, mehkobo in
nežno barvo.
Iz njega lahko pripravite okusen kakav, ki bo razveselil
otroke in odrasle – vroč pozimi in leden v vročih dneh. Dodate ga lahko
v jedi in pijače, npr. ovseno kašo, jogurt, müsli ali
smoothie, za povečanje hranilne vrednosti in vnos antioksidantov. Z njim boste
blesteli tudi pri peki tort, piškotov in drugih sladic.
Kakav v prahu bo vaše jedi dopolnil s celo vrsto pomembnih
hranil, kot so polifenoli (flavan-3-oli, teobromin), minerali (baker,
mangan, magnezij, cink, železo) in vlaknine. Je pomemben
antioksidant, izboljšuje razpoloženje in vas
zaradi teobromina tudi nežno poživi, ko vas preplavi
utrujenost.
Klasika za vašo kuhinjo v prvovrstni
kakovosti.
Prednosti
- 100% čist in naraven izdelek
v bio kakovosti
- Brez umetnih dodatkov, barvil, arom, konzervansov
- Nealkaliziran, z visoko vsebnostjo hranil
- Primeren za vegane
- Vir antioksidantov – pomaga zmanjšati oksidativni stres
in upočasniti staranje
- Vir mineralov in vlaknin
- Ima blage poživljajoče in hkrati
pomirjujoče učinke
- Izboljšuje razpoloženje
- Deluje kot afrodiziak
- Sprošča mišično napetost
Kakav znan in neznan
Kakavovec (Theobroma cacao) je drevo, ki izvira iz
tropskih delov Južne Amerike. Ljudje so ga verjetno gojili že v 5. stoletju.
Danes je razširjen po celotnem tropskem pasu, pogosto se goji v Afriki
(Slonokoščena obala, Gana, Kamerun in drugi). Njegovo ime pomeni »hrana
bogov«. Plodovi so približno 30 cm dolge jagode, ki v notranjosti vsebujejo
semena, imenovana kakavova zrna. In prav iz njih se izdeluje kakav, surovina,
priljubljena po vsem svetu.
Kako se izdeluje kakav?
Kakavova zrna (nibsi) se fermentirajo, sušijo, pražijo, oluščijo in
zmeljejo v kakavovo pasto. Ta služi za izdelavo čokolade, ali pa se nadalje
stiska pod visokim tlakom, da se loči kakavovo maslo, ki se uporablja
v živilski industriji, kozmetiki ali farmaciji. Preostala kakavova masa, brez
maščobne komponente, se nato zdrobi in zmelje v kakav v prahu.
Kakšna je razlika med alkaliziranim in nealkaliziranim kakavom?
Alkalizacija, znana tudi kot nizozemski proces, je metoda, pri kateri se
kakavova zrna ali prah obdelajo z alkalno raztopino, da se zmanjša pH. Ta
proces zmehča okus, potemni barvo in izboljša topnost kakava. Lahko pa pride
do zmanjšanja vsebnosti nekaterih koristnih snovi, kot so antioksidanti.
Nealkaliziran kakav pa ohranja svoj prvotni izrazit okus, ima svetlejšo barvo
in nekoliko višjo vsebnost hranil.
Način uporabe
Kakav v prahu lahko uporabite pri peki tort, piškotov, potic, mafinov in
drugih sladic. Primeren je za smoothije, kaše ali müsli. Služi tudi za
pripravo napitkov ali domačih čokolad. Dovolj je, da ga dodate v vodo, mleko
ali testo in temeljito premešate, po potrebi pa posipate po
površini jedi.
Izkoristite tudi druge sestavine iz naše ponudbe in si kakav začinite po
svojem okusu:
Poskusite tudi
Ali pa poskusite že začinjeno kakavovo maso BEWIT
Ceremonialni kakav Spirit, BIO ali BEWIT
Ceremonialni kakav Cream Spirit, BIO.
Ste vzljubili naš kakav? Poskusite tudi BEWIT Kakavovo maslo,
BIO ali BEWIT
Kakavovi nibsi, BIO RAW.
Priporočeno shranjevanje
Hranite na hladnem, temnem in suhem mestu pri temperaturi 18–25 °C.
Zaščitite pred temperaturnimi nihanji. Po odprtju hranite v dobro zaprti
embalaži.
Sestava
100% kakav v prahu iz praženih kakavovih zrn (Theobroma cacao)
Država izvora
Madagaskar