Ищете качественное какао с настоящим
вкусом в органическом качестве?
Попробуйте наш неалкализованный
какао-порошок из Перу. Он обогатит ваш
рацион множеством полезных веществ и
придаст вашим кулинарным творениям
богатый какао-вкус, нежность и
мягкий цвет.
Из него можно приготовить вкусное
какао, которое согреет душу как детям,
так и взрослым – горячее зимой и ледяное в
жаркие дни. Вы можете добавлять его в
блюда и напитки, например, овсяную
кашу, йогурт, мюсли или смузи, для повышения
питательной ценности и получения
антиоксидантов. Он также прекрасно
подойдет для выпечки тортов,
печенья и других десертов.
Какао-порошок дополнит ваши блюда целым
рядом важных питательных веществ,
таких как полифенолы (флаван-3-олы,
теобромин), минералы (медь, марганец, магний,
цинк, железо) и клетчатка. Это мощный
антиоксидант, улучшает
настроение и благодаря теобромину
также мягко бодрит, когда на вас
наваливается усталость.
Классика для вашей кухни в
первоклассном качестве.
Преимущества
- 100% чистый и
натуральный продукт
органического качества
- Без искусственных добавок,
красителей, ароматизаторов,
консервантов
- Неалкализованный, с высоким
содержанием питательных веществ
- Подходит для веганов
- Источник антиоксидантов –
помогает снизить окислительный стресс и
замедлить старение
- Источник минералов и
клетчатки
- Обладает мягким бодрящим и
одновременно успокаивающим
действием
- Улучшает настроение
- Действует как афродизиак
- Снимает мышечное напряжение
Какао известное и неизвестное
Какао-дерево (Theobroma cacao) —
это дерево, произрастающее в тропических
частях Южной Америки. Вероятно, люди
выращивали его уже в V веке. Сегодня оно
распространено по всему тропическому
поясу, активно культивируется в Африке
(Кот-д'Ивуар, Гана, Камерун и другие). Его
название означает «пища богов». Плоды
представляют собой бобы длиной около 30 см,
внутри которых содержатся семена,
называемые какао-бобами. Именно из них
производят какао, ингредиент, популярный во
всем мире.
Как производится какао?
Какао-бобы (нибсы) ферментируются,
сушатся, обжариваются, очищаются от шелухи
и перемалываются в какао-пасту. Она
используется для производства шоколада или
далее прессуется под высоким давлением для
отделения какао-масла, которое
используется в пищевой, косметической и
фармацевтической промышленности.
Оставшаяся какао-масса, лишенная жировой
составляющей, затем измельчается и
перемалывается в какао-порошок.
В чем разница между алкализованным и
неалкализованным какао?
Алкализация, также известная как
голландский процесс, — это метод, при
котором какао-бобы или порошок
обрабатываются щелочным раствором для
снижения pH. Этот процесс смягчает вкус,
затемняет цвет и улучшает растворимость
какао. Однако при этом может снижаться
содержание некоторых полезных веществ,
таких как антиоксиданты. Неалкализованное
какао, напротив, сохраняет свой
первоначальный выраженный вкус, имеет
более светлый цвет и несколько более
высокое содержание питательных веществ.
Способ применения
Какао-порошок используется при выпечке
тортов, печенья, кексов, маффинов и других
десертов. Он подходит для смузи, каш или
мюсли. Также его можно использовать для
приготовления напитков или домашнего
шоколада. Достаточно добавить в воду,
молоко или тесто и тщательно перемешать,
либо посыпать поверхность блюда.
Используйте и другие ингредиенты из
нашего ассортимента и приправьте какао по
своему вкусу:
Попробуйте также
Или попробуйте уже ароматизированную
какао-массу BEWIT
Церемониальное какао Spirit, БИО или BEWIT
Церемониальное какао Cream Spirit, БИО.
Вам понравилось наше какао? Попробуйте
также BEWIT
Какао-масло, БИО или BEWIT
Какао-нибсы, БИО RAW.
Рекомендуемое хранение
Хранить в прохладном, темном и сухом месте
при температуре 18–25 °C. Защищать от
перепадов температур. После вскрытия
хранить в плотно закрытой упаковке.
Состав
100% какао-порошок из обжаренных
какао-бобов (Theobroma cacao)
Страна происхождения
Перу