Ищете качественное какао с честным
вкусом в органическом качестве?
Попробуйте наш неалкализованный
какао-порошок. Он обогатит ваш рацион
множеством полезных веществ и придаст
вашим кулинарным творениям
богатый какао-вкус, нежность и
мягкий цвет.
Из него можно приготовить вкусное
какао, которое согреет душу как детям,
так и взрослым – горячее зимой и ледяное в
жаркие дни. Его можно добавлять в еду и
напитки, например, в овсянку, йогурт,
мюсли или смузи, для повышения питательной
ценности и получения антиоксидантов. Вы
также сможете блеснуть с ним при
выпечке тортов, печенья и других
десертов.
Какао-порошок дополнит ваши блюда целым
рядом важных питательных веществ,
таких как полифенолы (флаван-3-олы,
теобромин), минералы (медь, марганец, магний,
цинк, железо) и клетчатка. Это важный
антиоксидант, улучшает
настроение и благодаря теобромину
также мягко бодрит, когда на вас
наваливается усталость.
Классика для вашей кухни в
первоклассном качестве.
Преимущества
- 100% чистый и
натуральный продукт
органического качества
- Без искусственных добавок,
красителей, ароматизаторов,
консервантов
- Неалкализованный, с высоким
содержанием питательных веществ
- Подходит для веганов
- Источник антиоксидантов –
помогает снижать окислительный стресс и
замедлять старение
- Источник минералов и
клетчатки
- Обладает умеренным бодрящим и
одновременно успокаивающим
действием
- Улучшает настроение
- Действует как афродизиак
- Снимает мышечное напряжение
Какао известное и неизвестное
Какао-дерево настоящее (Theobroma
cacao) — это дерево, произрастающее в
тропических частях Южной Америки. Люди,
вероятно, выращивали его уже в V веке.
Сегодня оно распространено по всему
тропическому поясу, широко культивируется
в Африке (Кот-д'Ивуар, Гана, Камерун и
другие). Его название означает «пища богов».
Плоды представляют собой бобы длиной около
30 см, внутри которых содержатся семена,
называемые какао-бобами. Именно из них
производят какао, ингредиент, популярный во
всем мире.
Как производится какао?
Какао-бобы (нибсы) ферментируют, сушат,
обжаривают, очищают от шелухи и
перемалывают в какао-пасту. Она
используется для производства шоколада или
далее прессуется под высоким давлением для
отделения какао-масла, которое
используется в пищевой, косметической и
фармацевтической промышленности.
Оставшаяся какао-масса, лишенная жировой
составляющей, затем измельчается и
перемалывается в какао-порошок.
В чем разница между алкализованным и
неалкализованным какао?
Алкализация, также известная как
голландский процесс, — это метод, при
котором какао-бобы или порошок
обрабатываются щелочным раствором для
снижения pH. Этот процесс смягчает вкус,
затемняет цвет и улучшает растворимость
какао. Однако это может привести к снижению
содержания некоторых полезных веществ,
таких как антиоксиданты. Неалкализованное
какао, напротив, сохраняет свой
первоначальный выраженный вкус, имеет
более светлый цвет и несколько более
высокое содержание питательных веществ.
Способ применения
Какао-порошок используется при выпечке
тортов, печенья, кексов, маффинов и других
десертов. Он подходит для смузи, каш или
мюсли. Также его можно использовать для
приготовления напитков или домашнего
шоколада. Достаточно добавить в воду,
молоко или тесто и тщательно перемешать,
или посыпать поверхность блюда.
Используйте и другие ингредиенты из
нашего ассортимента и приправьте какао по
своему вкусу:
Попробуйте также
Или попробуйте уже ароматизированную
какао-массу BEWIT
Церемониальное какао Spirit, БИО или BEWIT
Церемониальное какао Cream Spirit, БИО.
Вам понравилось наше какао? Попробуйте
также BEWIT
Какао-масло, БИО или BEWIT
Какао-нибсы, БИО RAW.
Рекомендуемое хранение
Хранить в прохладном, темном и сухом месте
при температуре 18–25 °C. Защищать от
перепадов температуры. После вскрытия
хранить в плотно закрытой упаковке.
Состав
100% какао-порошок из обжаренных
какао-бобов (Theobroma cacao)
Страна происхождения
Мадагаскар