Uleiul de armurariu BIO deține proprietăți nutritive unice

Acest ulei de armurariu presat la rece se remarcă prin gustul său delicat, ușor amărui. Este excelent pentru aromatizarea sosurilor pentru salate, a cremelor tartinabile sefa a diverselor alte sosuri. Datorită caracteristicilor sale nutritive unice îl puteți consuma și simplu, ca atare, „cu lingurița“.

Istorie

Primele mărturii scrise datează din Grecia antică

Probabil că cea mai veche mențiune despre armurariu s-a păstrat în scrierile proeminentului om de știință Teofrast, care și-a dedicat literalmente viața plantelor și efectelor acestora. Folosind semințe uleioase de armurariu și alte plante, acesta a preparat un tonic purificator pe care l-a prescris persoanelor cu afecțiuni hepatice.[1, 2]

Opiniile lui Teofrast au fost adoptate treptat de Gaius Plinius Secundus, care și-a înregistrat în detaliu descoperirile privind efectele susținătoare ale armurariului în enciclopedia de științe naturale Naturalis Historia. [3]

Cunoștințele ambilor cercetători au avut ecou în știința modernă

Scrierile acestora au servit drept punct de plecare pentru un grup de oameni de știință germani care, din semințele de armurariu, au izolat pentru prima dată substanța activă principală – Silimarina. Această substanță este recunoscută oficial din anul 1968. [1, 2, 3]

Procesul de prelucrare

Presat la rece

Armurariul (Silybum marianum L.) este o plantă nepretențioasă, originară din regiunea Mării Mediterane. Florile sale de un purpuriu superb eliberează, la sfârșitul verii, semințe uscate, care rămân întregi sefa din care se extrage uleiul. Extragerea are loc de o manieră delicată – prin presare la rece.

Compoziție și proprietăți

Compoziția uleiului de armurariu este formată în principal din acizi grași nesaturați, dintre care predomină acidul linoleic esențial.

Ca o consecință a temperaturii scăzute de presare și a omiterii procesului de rafinare, uleiul își conservă cantitatea maximă de compuși bioactivi, de vitamine, de provitamine și alte substanțe benefice.

Utilizări

Sosuri pentru salate, creme tartinabile, diferite alte sosuri, pe pâine si „cu lingurița“

Uleiul din semințe de armurariu are un gust delicat, ușor amărui. Este excelent pentru aromatizarea sosurilor pentru salate, a cremelor tartinabile sefa a diverselor alte sosuri. Este excelent sefa în combinație cu o pâine crocantă sau cu alte produse de panificație preferate.

Poate fi consumat și ca atare, pur și simplu „cu lingurița“.

Pentru conservarea tuturor substanțelor pe care le conține, ar fi ideal dacă ați servi acest ulei doar cu preparate reci sau răcite.

Dozare

Doza zilnică recomandată de ulei de armurariu: 3–5 ml (1–2 lingurițe). Începeți cu o doză de 3 ml (1 linguriță), administrată cu cel puțin 15 minute înainte de masă. Se înghite un pahar cu apă. În decursul următoarelor 14 zile, creșteți treptat doza până la 5 ml (2 lingurițe).

Atenție:

Nu depășiți doza zilnică recomandată. Produsul nu substituie o alimentație variată și un regim de viață echilibrat. – Nu este indicat pentru copiii sub 3 ani, pentru femeile însărcinate sau care alăptează.

Țara de origine

Ungaria

Surse

[1] Z. TOKLU, Hale et al., 2008. Silimarina, componenta antioxidantă a plantei de Silybum marianum, previne leziunile acute pulmonare și cerebrale induse de starea septică. Journal of Surgical Research. 145(2), 214–222.

[2] SHAKER, E., H. MAHMOUD a S. MNAA, 2010. Silimarina, componenta antioxidantă și extractele de Silybum marianum previn deteriorarea ficatului. Food and Chemical Toxicology. 48(3), 803–806.

[3] BAHMANI, Mahmood et al., 2015. Silybum marianum: Dincolo de hepato-protecție. Journal of Evidence-Based Complementary & Alternative Medicine. 20(4), 292–301.