Iščete kakovosten kakav s poštenim okusom v bio kakovosti?
Poskusite naš nealkaliziran kakav v prahu iz Peruja.
Obogatil bo vašo prehrano s številnimi koristnimi snovmi in vašim
kulinaričnim kreacijam dodal bogat kakavov okus, sočnost in
nežno barvo.
Iz njega boste pripravili okusen kakav, ki bo pobožal dušo
otrokom in odraslim – vroč pozimi in leden v vročih dneh. Dodate ga lahko
v jedi in pijače, npr. ovseno kašo, jogurt, müsli ali
smoothie, za povečanje hranilne vrednosti in vnos antioksidantov. Z njim boste
zasijali tudi pri peki tort, piškotov in drugih sladic.
Kakav v prahu bo vaše jedi dopolnil s celo vrsto pomembnih
hranil, kot so polifenoli (flavan-3-oli, teobromin), minerali (baker,
mangan, magnezij, cink, železo) in vlaknine. Je pomemben
antioksidant, izboljšuje razpoloženje in vas
zaradi teobromina tudi nežno poživi, ko vas preplavi
utrujenost.
Klasika za vašo kuhinjo v prvovrstni
kakovosti.
Prednosti
- 100% čist in naraven izdelek
v bio kakovosti
- Brez umetnih dodatkov, barvil, arom, konzervansov
- Nealkaliziran, z visoko vsebnostjo hranil
- Primeren za vegane
- Vir antioksidantov – pomaga zmanjšati oksidativni stres
in upočasniti staranje
- Vir mineralov in vlaknin
- Ima blage poživljajoče in hkrati
pomirjujoče učinke
- Izboljšuje razpoloženje
- Deluje kot afrodiziak
- Sprošča mišično napetost
Kakav znan in neznan
Kakavovec (Theobroma cacao) je drevo, ki izvira iz
tropskih delov Južne Amerike. Ljudje so ga verjetno gojili že v 5. stoletju.
Danes je razširjen po celotnem tropskem pasu, pogosto se goji v Afriki
(Slonokoščena obala, Gana, Kamerun in drugi). Njegovo ime pomeni »hrana
bogov«. Plodovi so približno 30 cm dolge jagode, ki v notranjosti vsebujejo
semena, imenovana kakavova zrna. In prav iz njih se izdeluje kakav, surovina,
priljubljena po vsem svetu.
Kako se izdeluje kakav?
Kakavova zrna (nibsi) se fermentirajo, sušijo, pražijo, oluščijo in
zmeljejo v kakavovo pasto. Ta se uporablja za izdelavo čokolade ali pa se
nadalje stiska pod visokim pritiskom, da se loči kakavovo maslo, ki se
uporablja v živilski, kozmetični ali farmacevtski industriji. Preostala
kakavova masa, brez maščobne komponente, se nato zdrobi in zmelje v kakav
v prahu.
Kakšna je razlika med alkaliziranim in nealkaliziranim kakavom?
Alkalizacija, znana tudi kot nizozemski postopek, je metoda, pri kateri se
kakavova zrna ali prah obdelajo z alkalno raztopino, da se zmanjša pH. Ta
postopek zmehča okus, potemni barvo in izboljša topnost kakava. Lahko pa pride
do zmanjšanja vsebnosti nekaterih koristnih snovi, kot so antioksidanti.
Nealkaliziran kakav pa ohranja svoj prvotni izrazit okus, ima svetlejšo barvo
in nekoliko višjo vsebnost hranil.
Način uporabe
Kakav v prahu boste uporabili pri peki tort, piškotov, potic, mafinov in
drugih sladic. Primeren je za smoothije, kaše ali müsli. Služil bo tudi za
pripravo napitkov ali domačih čokolad. Dovolj je, da ga dodate v vodo, mleko
ali testo in temeljito premešate, po potrebi pa potresete po
površini jedi.
Uporabite tudi druge sestavine iz naše ponudbe in si kakav začinite po
svojem okusu:
Poskusite tudi
Ali pa poskusite že aromatizirano kakavovo maso BEWIT
Ceremonialni kakav Spirit, BIO ali BEWIT
Ceremonialni kakav Cream Spirit, BIO.
Ste si vzljubili naš kakav? Poskusite tudi BEWIT Kakavovo maslo,
BIO ali BEWIT
Kakavovi nibsi, BIO RAW.
Priporočeno shranjevanje
Hranite na hladnem, temnem in suhem mestu pri temperaturi 18–25 °C.
Zaščitite pred temperaturnimi nihanji. Po odprtju hranite v dobro zaprti
embalaži.
Sestava
100% kakav v prahu iz praženih kakavovih zrn (Theobroma cacao)
Država izvora
Peru