Български
Deutsch
Eesti
English
Español
Français
Hrvatski
Italiano
Latviešu
Lietuvių
Magyar
Nederlands
Norsk
Polski
Português
Română
Русский
Slovenčina
Slovenščina
Grilování k létu patří stejně nerozlučně jako zářivé slunce a teplé večery pod hvězdami. Co takhle pojmout letos tuto oblíbenou aktivitu originálně a zdravěji? Stačí si zajistit ty správné podmínky a suroviny.
Pro začátek vyměňte tradiční gril na dřevěné uhlí za elektrický či plynový. Nebo grilujte na lávových či žulových kamenech. Pokud nemáte jinou možnost a musíte využít klasiku, tak udržujte mřížku čistou, pořiďte si co nejkvalitnější dřevěné uhlí a počkejte, až uhasnou plameny. Tučnější pochutiny pak raději grilujte nad odkapávací miskou, abyste předešli vzniku karcinogenních a dráždivých látek.
Odlehčete také menu. Vyberte si potraviny s menším podílem tuku a před úpravou je marinujte. Skvělou a oblíbenou lehkou pochoutkou je zelenina. Gril svědčí rajčatům, cuketám, lilku, paprikám, kukuřici, cibuli, výborné jsou také brambory, batáty, mrkev a celer, příjemně překvapí kedlubny. Zeleninu výborně doplní žampiony, tofu nebo sýry jako například halloumi. A věděli jste, že zajímavých výsledků docílíte také s ovocem? Na gril se hodí jablka, mango, broskev či ananas.
Grilování s esenciálními oleji
Ačkoliv grilování dodá jídlu specifickou příchuť, samo o sobě nestačí. Vše je třeba nejdříve ochutit. K tomu poslouží kvalitní sůl, například BEWIT Himalájská sůl růžová - jemně mletá, dále čerstvě namletý BEWIT Pepř černý celý, čerstvé bylinky, kvalitní rostlinné oleje. Možná vás překvapí, že můžete využít i oleje esenciální.
Ale pozor, u těch víc než kde jinde platí, že méně je více. Esenciální oleje jsou koncentrovanou silou přírody. Jsou plné účinných látek, proto je třeba dávkovat je opatrněji než mateřské bylinky. Podstatně silnější jsou také jejich aromatizační vlastnosti. Jinými slovy, když ho dáte moc, olej úplně převálcuje ostatní suroviny a máte po vyváženém chuťovém zážitku.
Jak prakticky postupovat, když chcete k dochucování použít esenciální olej? Namočte do něj špičku párátka a zamíchejte ji ve 20 ml vašeho oblíbeného jedlého rostlinného oleje (např. slunečnicového, olivového apod.). Pár kapkami z takto připravené směsi pak dochuťte pokrm.
V kuchyni lze používat esenciální oleje jen z některých druhů rostlin. Z nich navíc vybírejte jen certifikované, 100% čisté a přírodní oleje. Z produktů BEWIT jsou pro tento účel vhodné například BEWIT Koriandr, BEWIT Kmín římský, BEWIT Rozmarýn, BEWIT Tymián, BEWIT Oregano nebo BEWIT Majoránka.
Esenciální oleje nemusíte využít jen při dochucování pokrmů. Pokud vám letní posezení pravidelně kazí komáři a další dotěrný hmyz, můžete pár kapek směsi BEWIT Insect Stop použít například v přenosném bezvodém aroma difuzéru Tower Waterless. Umístěte jej poblíž posezení, ideálně ne přímo vedle servírovaného jídla.
Pro použití přímo na pokožku je praktičtější hotový Outdoor Body Spray – Bzzzick! BIO, který obsahuje směs Insect Stop a citronelu. Stačí jej mít při grilování po ruce a aplikaci podle potřeby obnovovat.
A až se večer přehoupne z grilování do klidného posezení, můžete vyměnit výraznější Insect Stop například za esenciální směs BEWIT Love a dotvořit sladce květinovou vůní příjemnou atmosféru letního večera.
Základem úspěchu je chuťově dokonalá marináda
Překvapte své hosty orientální chutí a naložte suroviny do krásně žluté marinády s kurkumou. Smíchejte šťávu z jednoho citronu, půl šálku kvalitního BEWIT Slunečnicového oleje, 2 lžičky BEWIT Kurkumy v prášku, tři nasekané stroužky česneku, čtvrt lžičky mletého zázvoru, špetku římského kmínu a uzené papriky, sušené oregano, sušený kopr, BEWIT Himalájská sůl růžová - jemně mletá a BEWIT Pepř černý celý. Některé bylinky můžete v kompozici nahradit esenciálním olejem, ladit budou např. BEWIT Kmín římský nebo BEWIT Oregano.
Minimalistická, ale přitom plná chuti je marináda po italsku. Do ní patří šálek BEWIT Olivového oleje extra panenského z Kréty v BIO kvalitě, 2 lžíce octa balsamico, 2 drcené stroužky česneku, lístky ze 2 snítek rozmarýnu a 2 bobkové listy, které rozemnete v dlaních. Pokud chcete podtrhnout aroma rozmarýnu, vyměňte bylinku za esenciální olej BEWIT Rozmarýn.
Příznivce zdravé stravy potěšíte čerstvým salátem a zeleninovou pomazánkou
Bez křupavého salátu se pořádná grilovačka neobejde. Jeho příprava je přitom jednoduchá. Stačí nakrájet vybranou čerstvou zeleninu a dochutit.
Zkuste třeba pikantní zálivku s jablečným octem. Promixujte nebo v uzavřené zavařovací sklenici důkladně protřepte 1/3 šálku BEWIT Olivového oleje extra panenského z Kréty v BIO kvalitě, 1/4 šálku BEWIT Jablečného octa v BIO kvalitě, 1 lžíci dijonské hořčice, 1 lžíci medu, 1 lžíci provensálských bylinek, BEWIT Himalájská sůl růžová - jemně mletá a čerstvě mletý BEWIT Pepř černý celý. Také na tuto zálivku můžete použít esenciální olej, třeba BEWIT Tymián. To je bylinka, která tvoří základ provensálské směsi a váš salát úžasně provoní.
Salát samozřejmě můžete dále ladit. Pro zvýšení nutriční hodnoty se do něj hodí ořechy nebo různá semínka, jako BEWIT Konopná semínka loupaná v BIO kvalitě, dýňová, sezamová.
Pokud chcete nabídku na svém stole ještě rozšířit, doporučujeme jednohubky se zeleninovými pomazánkami, jejichž chuť podtrhnou lyofilizované prášky, například BEWIT Brokolice lyofilizovaná - prášek, BIO RAW.
Na konec nesmí chybět sladká tečka
Hostinu završí oblíbené raw brownies ochucené a ozdobené BEWIT Červenou řepou - práškem ze šťávy, BIO RAW nebo domácí zmrzlina. Náš tip – smetanová s višněmi, vanilkou a BEWIT Švestkovým olejemv BIO kvalitě. Ten díky své marcipánové chuti dodá zmrzlině netušený rozměr. A protože obsahuje velkou spoustu tělu prospěšných látek, ospravedlní po odlehčeném grilování i tento poněkud kaloričtější dezert.
A co k pití? Vedle klasické vody nebo domácí limonády můžete vyzkoušet také dobře vychlazenou BEWIT Kokosovou vodu ve skle BIO. Její jemně nasládlá chuť se hodí nejen k samostatnému popíjení, ale také jako základ letních nealkoholických drinků s limetou, mátou, citrusy nebo čerstvým ovocem.
Nejčastější otázky o zdravém grilování
Jak grilovat zdravěji?
Pokud máte možnost, sáhněte po elektrickém nebo plynovém grilu, případně grilování na lávových či žulových kamenech. U klasického grilu na dřevěné uhlí používejte kvalitní uhlí, udržujte rošt čistý a s grilováním začněte až ve chvíli, kdy uhasnou plameny. Vybírejte také méně tučné suroviny a jídelníček doplňte dostatkem zeleniny.
Co zdravého připravit na grilu?
Skvěle se grilují cukety, lilky, papriky, rajčata, kukuřice, cibule, brambory, batáty nebo mrkev. Přidat můžete žampiony, tofu či halloumi. Na sladkou variantu vyzkoušejte broskve, ananas, mango nebo jablka.
Jak připravit zdravější marinádu na grilování?
Dobrým základem je kvalitní rostlinný olej doplněný citronovou šťávou nebo octem, česnekem, bylinkami a kořením. Vyzkoušet můžete například kombinaci olivového oleje, rozmarýnu a balsamica nebo marinádu s kurkumou, zázvorem a římským kmínem.
Mohu při grilování použít esenciální oleje také do jídla?
Ano, ale ne každý esenciální olej je vhodný pro použití v kuchyni. Vždy se řiďte informacemi a doporučeným způsobem použití konkrétního produktu. Esenciální oleje jsou velmi koncentrované, proto stačí skutečně minimální množství. Jednou z možností je namočit do oleje pouze špičku párátka a následně ji rozmíchat v jedlém rostlinném oleji.
Jak se při grilování chránit před obtěžujícím hmyzem?
Do přenosného bezvodého difuzéru můžete použít směs esenciálních olejů BEWIT Insect Stop, jejíž vůně hmyzu nevoní. Pro aplikaci přímo na pokožku je určen Outdoor Body Spray – Bzzzick! BIO. Při použití obou produktů se vždy řiďte návodem na obalu.
Co pít při letním grilování?
Základem by měla být především voda. Pro zpestření můžete připravit domácí limonádu, neslazený ledový čaj nebo nealkoholický drink. Zajímavým základem je také BIO kokosová voda, kterou stačí vychladit a doplnit mátou, limetou nebo čerstvým ovocem.
Jak pečovat o pokožku po grilování na slunci?
Po delším pobytu venku dopřejte pokožce šetrnou následnou péči. BEWIT Sun Serum je určeno pro péči po opalování a můžete jej jemně vmasírovat do vlhké pokožky po sprše. Více produktů pro letní péči o pokožku najde v kategorii Přírodní kosmetika na opalování.
Související produkty
