Huile de périlla nourrissante

Cette huile nutritive issue des graines de la périlla exotique a un goût frais et inimitable qui la rend excellente dans les salades de légumes, les pâtes à tartiner végétaliennes et les plats de pâtes froides. ****En outre, sa composition unique, en particulier sa teneur en acides gras essentiels oméga-3 et 6, en fait une alternative valable à l'huile de lin. Il est donc également recommandé de le prendre directement „à la cuillère“.

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Histoire Le shiso utile

****La perilla, ou shiso, est un arbuste très utile originaire de Chine, où ses graines et ses feuilles sont utilisées à des fins médicinales depuis des millénaires. [1]

Processus de transformation

Pressé à froid

//// ****L'huile de périlla est extraite des graines de l'arbuste asiatique exotique Perilla frutescens ( Perilla frutescens ), par la méthode la plus douce, la pression à froid. De cette manière, la teneur maximale en vitamines, phytonutriments et nutriments est préservée.

Ingrédients

Une alternative exotique à l'huile de lin

**** ****L'exclusivité de l'huile de périlla réside principalement dans sa teneur élevée en acide gras oméga-3, l'acide α-linolénique, qui représente jusqu'à 60 %, et en acide gras oméga-6, l'acide linoléique, qui représente 15 %. L'huile de périlla est donc une alternative légitimement exotique à l'huile de lin. [2, 3]

Utilisation

Pour les plats de pâtes, les salades, les pâtes à tartiner

****L'huile de périlla se caractérise par son goût frais et inimitable d'herbes. Il est utilisé exclusivement dans la cuisine froide, car ses substances bénéfiques pour l'organisme sont sensibles aux températures élevées. Il est excellent dans les salades de légumes, les pâtes à tartiner végétaliennes et les plats de pâtes froides.

****Il est également recommandé de l'utiliser directement „à la cuillère“.

Pays d'origine

Chine

Sources d'information

[1] Yua, H. ; Qiua, J. ; Maa, L. ; et al. Phytochemical and phytopharmaco­logical review of Perilla frutescens L. (Labiatae), une plante médicinale comestible traditionnelle en Chine. Food and Chemical Toxicology 2017, 108, 375–391.

[2] Effets des acides gras oméga-3, 6 et 9 sur la santé : La Perilla frutescens est un bon exemple d'huile végétale. //// ****Orient Pharm Exp Med 2011 , (11), 51–59.

[3] Longvah, T. ; Deosthale, Y. ; et al. Nutritional and short term toxicological evaluation of Perilla seed oil. Food Chem. 2000, 70 (1), 13–16.