Histoire ### Aliments du lac

Dès l'époque des Aztèques et des Mayas, des couches bleu-vert de spiruline recouvraient la surface des lacs d'eau douce. Les Aztèques et les Mayas récoltaient et séchaient la spiruline pour en faire une poudre bleu-vert et enrichir leur alimentation en céréales d'un complexe de nutriments qu'ils considéraient comme la « nourriture du lac ».

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Redécouverte

La redécouverte de ce super-aliment vert a été faite vers 1960 par le botaniste Jean Leonard, intrigué par le traditionnel gâteau bleu-vert « Dihe » servi par la population locale lors de son expédition franco-belge en Afrique.

Anthony William ne s'en lasse pas

Aujourd'hui, la spiruline occupe l'une des premières places sur le marché des compléments alimentaires. Elle devient de plus en plus populaire grâce à la grande promotion d'Anthony William, qui ne permet pas de faire tort aux effets des substances présentes dans la spiruline. [1, 2, 3]

Origine et culture

Spirales gauches de spiruline

La spiruline est une cyanobactérie bleu-vert d'eau douce qui a besoin d'une eau très propre, d'un ensoleillement suffisant et d'un pH relativement élevé pour se développer correctement. Au fur et à mesure de sa croissance, lorsque les cellules se développent, elle se transforme en une spirale gauche, d'où son nom. La spiruline à maturité forme une couche bleu-vert qui est récoltée en douceur sous forme de biomasse. [1, 2, 3]

Pressée en comprimés

La biomasse de spiruline bleu-vert récoltée est délicatement séchée et pressée en comprimés entiers bleu-vert à l'aspect brillant. La forme des comprimés est obtenue uniquement par la pression exercée par le dispositif de pressage. Grâce aux propriétés naturellement collantes de la spiruline, les comprimés pressés conservent leur forme solide sans utiliser de liants, de colorants, de charges ou d'autres additifs. Grâce à la technologie de traitement unique et aux basses températures, la spiruline est toujours « vivante » et préserve les enzymes et autres substances précieuses qui sont sensibles aux températures élevées.

Ingrédients et caractéristiques

Pleine de vitamines, de minéraux et de substances bénéfiques

Magnésium, sélénium, chrome** ou phosphore – tous ces minéraux se trouvent en grande quantité dans la spiruline. Toutes les cellules du corps apprécieront également la présence de zinc et de calcium naturels.

Parmi les vitamines, c'est surtout la vitamine K, pour la teneur élevée duquel la spiruline est mise en évidence.

En termes de macronutriments, la spiruline est une source importante non seulement de fibres, mais aussi de protéines d'origine végétale facilement assimilables.

La couleur distinctive de la spiruline est due au pigment bleu-vert phycocyanine, le colorant dominant de cette cyanobactérie d'eau douce. Les colorants caroténoïdes ou chlorophylles contribuent également aux taches de couleur.

Ce produit est naturellement exempt de gluten – il convient donc également aux personnes souffrant d'intolérance au gluten et de maladie cœliaque.

Les végétaliens et les végétariens doivent être plus vigilants

En raison de sa teneur élevée en fer et en vitamine B12, la spiruline est également un complément alimentaire végétal adapté aux végétaliens et aux végétariens dont l'apport peut être insuffisant.

Utilisation

Avaler simplement avec de l’eau

La spiruline sous forme de comprimés se caractérise par sa couleur bleu-vert et son aspect brillant. Les comprimés de spiruline peuvent être simplement avalés avec un verre d'eau ou une autre boisson préférée. L'avantage est qu'ils sont plus faciles à doser.

Dosage recommandé

Consommation quotidienne de spiruline : 5 – 7 grammes. Commencer par une dose de 6 comprimés 3 fois par jour (18 comprimés), au moins 15 minutes avant les repas. Avalez-le avec un verre d'eau. Pendant 14 jours, augmenter progressivement la dose jusqu'à 9 comprimés 3 fois par jour (27 comprimés).

Vous avez le choix entre deux options d'emballage :

• en sachet papier, 250 g, 1000 comprimés,
• dans un pot en verre, 130 g, 520 comprimés.

Avertissement :

• Ne pas dépasser la dose journalière recommandée.
• Le produit n'est pas destiné à remplacer un régime alimentaire varié et équilibré.
• Il ne convient pas aux enfants de moins de 3 ans.
• Stocker au sec, à l'abri de la chaleur.

Ingrédients : 100% Spiruline (Arthrospira platensis) issue de l'agriculture écologique

Origine :

Chine

En conclusion

Allégations de santé de la liste dite « ON HOLD » :

• contrôle du poids corporel – appétit,
• antioxydant,
• un taux de sucre normal dans le sang,
• immunité naturelle – système immunitaire,
• tonalité, vitalité,
• masse musculaire – perte de poids.

Liste ON HOLD – Il s'agit d'une liste de substances et de leur relation avec la santé qui ont été envoyées à l'EFSA pour évaluation, mais pour lesquelles l'EFSA n'a pas encore émis d'avis d'expert ou la CE n'a pas encore pris de décision. Veuillez noter que ces demandes sont temporaires.

Sources d'information

[1] ANTONIO DEL RIO-CHANONA, Ehecatl, Dongda ZHANG et Youping XIE, 2015. Dynamic Simulation and Optimization for Arthrospira platensis Growth and C-Phycocyanin Production. Industrial & Engineering Chemistry Research. 54(43), 10606–10614.

[2] TEULING, Emma et al, 2017. Comparison of Protein Extracts from Various Unicellular Green Sources. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 65(36), 7989–8002.

[3] LI, Yuchen, Carmen LAMMI et Giovanna BOSCHIN, 2019. Recent Advances in Microalgae Peptides: Cardiovascular Health Benefits and Analysis. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 67(43), 11825–11838.