PROTÉINE DE CHANVRE BIO

Un superaliment rempli de protéines de haute qualité, facilement absorbables et à haute valeur nutritionnelle, et ce, sous une forme purement naturelle. Transformez vos porridges du petit-déjeuner ou vos smoothies préférés en un repas riche en protéines et rassasiant. Préparez vos propres boissons protéinées, barres ou autres collations post-entraînement, selon vos goûts.

Histoire de la protéine de chanvre

Tout a commencé en Chine lointaine

Les découvreurs de cette plante d'un vert profond sont sans aucun doute les Chinois. L'empereur Chen Nung de l'époque a consigné des informations sur l'incroyable effet du chanvre dans le premier pharmacopée chinois, déclenchant ainsi une vague d'intérêt énorme non seulement chez les médecins chinois de l'époque. Et comme c'est souvent le cas, grâce à la migration des peuples nomades et aux expériences avérées, la connaissance de cette plante sacrée s'est répandue dans le monde entier. [1]

Savoureux et pourtant nutritif

La plante est également devenue populaire pour sa croissance rapide et son utilisation sans déchets. Les graines de chanvre savoureuses et très nutritives étaient ajoutées à toutes sortes de plats en raison de leur teneur élevée en protéines et en huiles. [1,2]

Un intérêt croissant

L'intérêt pour les produits à base de chanvre ne cesse de croître, non seulement chez les consommateurs enthousiastes, mais aussi chez les fabricants de compléments alimentaires à base purement naturelle. [2]

Culture et production

Le chanvre est une plante à faible impact environnemental

La plante de chanvre est particulièrement réputée pour sa croissance très rapide et sa résistance relativement élevée, pour laquelle aucun pesticide ni herbicide n'est nécessaire. Cela en fait une culture à faible impact environnemental. Après seulement 120 jours après la plantation, le chanvre peut être récolté. La protéine de chanvre résultante est obtenue à partir des tourteaux résultant du pressage de l'huile de chanvre.

Poudre finement moulue

Les tourteaux sont traités uniquement par un broyage et un tamisage doux, c'est-à-dire un processus mécanique qui ne nécessite pas de températures élevées. La teneur naturelle en enzymes et substances actives dans la poudre résultante est ainsi préservée.

Composition et propriétés

Un superaliment riche en protéines

En raison de sa teneur élevée en protéines, il convient non seulement aux sportifs qui en ont un besoin accru. La teneur en protéines est même double par rapport à un steak de bœuf, ce qui en fait un superaliment riche en protéines. Grâce aux polysaccharides et aux huiles végétales naturellement présents, il donne de l'énergie et de la vitalité. [3,4]

Composition

Poudre de graines de chanvre moulues (Cannabis sativa)

Un renfort vert non seulement après l'entraînement

Les protéines remplissent de nombreuses fonctions importantes. Outre la construction musculaire, elles sont nécessaires à la formation des hormones, des enzymes, du sang, des substances de défense et d'autres structures. Il est important d'assurer un apport suffisant, et ce, à tout âge. [5]

Sans souci

La protéine de chanvre est fabriquée à partir de graines de chanvre qui ne contiennent pas de substances psychoactives, telles que le THC. [3] Au contraire, compte tenu de leur valeur nutritionnelle élevée, il serait dommage de les éviter. De plus, les réglementations liées aux produits à base de chanvre sont très strictes, alors ne vous inquiétez pas.

Utilisation

Pour le petit-déjeuner, comme collation à tout moment…

La protéine de chanvre se caractérise par sa couleur verte et son goût terreux caractéristique avec des notes de noisette. Vous pouvez l'ajouter aux porridges du petit-déjeuner, aux smoothies et aux desserts crus. En raison de sa composition et de sa structure, c'est également un ingrédient idéal pour la préparation de barres protéinées et de boissons maison.

Pays d'origine

Roumanie

Sources

[1] BONINIA, Sara Anna et al., 2018. Cannabis sativa: A comprehensive ethnopharmaco­logical review of a medicinal plant with a long history. Journal of Ethnopharmacology. 5(227), 300–315.

[2] WANG, Xian-Sheng, Chuan-He TANG, Xiao-Quan YANG et Wen-Rui GAO. Characterization, amino acid composition and in vitro digestibility of hemp (Cannabis sativa L.) proteins. Food Chemistry. 2008, (107), 11–18.

[3] HOUSE, JAMES D., JASON NEUFELD et GERO LESON. Evaluating the Quality of Protein from Hemp Seed (Cannabis sativa L.) Products Through the use of the Protein Digestibility-Corrected Amino Acid Score Method. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2010, 58, 11801–11807.

[4] HOFFMAN, Jay R. et Michael J. FALVO. PROTEIN – WHICH IS BEST? Journal of Sports Science and Medicine. 2004, (3), 118–130.

[5] MILLWARD, D Joe, Donald K LAYMAN, Daniel TOMÉ et Gertjan SCHAAFSMA. Protein quality assessment: impact of expanding understanding of protein and amino acid needs for optimal health. The American Journal of Clinical Nutrition. 2008, 87(5), 1576–1581.