HUILE D'AMANDE DOUCE ET VELOUTÉE
L'huile d'amande est un auxiliaire polyvalent à la consistance veloutée. Il
est excellent dans les tartinades de légumes, les trempettes, les vinaigrettes
et bien d'autres plats. En raison de son goût et de son arôme neutres et de sa
bonne stabilité à la chaleur, vous pouvez également l'utiliser dans la
pâtisserie et la cuisine.
L'histoire
Déjà dans les anciennes écoles de médecine traditionnelle
Les effets bénéfiques de l'huile d'amande ont été enseignés dans les
anciennes écoles de médecine chinoise, ayurvédique et grecque. Même à cette
époque, son utilisation interne et externe était recommandée. [1, 2]
Processus de transformation
Huile d'amande douce
////L'amandier (Prunus amygdalus var. dulcius) est un arbre de taille moyenne
originaire de Chine. L'huile très prisée est extraite de ses amandes, les
amandes douces.
Notre huile d'amande BEWIT est pressée à froid.
Composition et propriétés
Acide oléique, acide linoléique et autres substances naturelles
En termes de composition en acides gras, l'huile d'amande est une
excellente source d'acide oléique, qui est présent dans jusqu'à
80 % de l'huile et contribue à sa bonne stabilité à la
chaleur. Avec l'acide linoléique, un acide gras essentiel oméga-6,
les vitamines, les minéraux et les phytostérols végétaux, l'huile d'amande
est une aide hautement nutritive et étonnamment polyvalente pour le
site.
Il est également mis en avant pour sa teneur exceptionnellement
élevée en vitamines E et K.
Utilisation
Pour les tartinades de légumes, les dips, les vinaigrettes…
Notre huile d'amande a une consistance veloutée et un goût et un
arôme neutres. Vous pouvez l'ajouter aux tartinades de légumes, aux
dips, aux vinaigrettes et à de nombreux autres plats salés et sucrés.
Il ne brûle pas à des températures élevées, ce qui
permet de l'utiliser également pour la pâtisserie et la cuisine.
Pays d'origine
Allemagne
Sources d'information
[1] Čolić, S. ; Zec, G. ; Natić, M. ; et al. Almond (Prunus dulcis) oil.
Huiles de fruits : Chimie et fonctionnalité 2019,
149–180.
[2] Singh, D. Almond (Prunus amygdalus Batsch.): A Latest Review on
Pharmacology and Medicinal uses. Research J. Pharm. and Tech.
2022, 15 (7), 3301–3310.
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