LEINSAMENÖL IN BIO-QUALITÄT

Das „Öl des dritten Jahrtausends“ hat eine goldgelbe Farbe und einen leicht nussigen Geschmack mit bitteren Untertönen. Zaubern können Sie mit ihm ausschließlich in der kalten Küche. Mit Liebe und Sorgfalt in unserer Produktionsstätte in Ostrava hergestellt

Geschichte

Schon vor mehr als 7000 Jahren

Die Vorteile des Leinsamens und deren Produkten sind schon seit mehr als 7000 Jahren bekannt. Bereits der lateinische Name „Linum usitatissimum“ verrät über die Vielseitigkeit und Nützlichkeit dieser Ölsaat, aus deren Samen Leinöl gewonnen wird.

Seine wohltuenden Wirkungen wurden bereits von Hippokrates beschrieben

Der bekannte Hippokrates, der als Vater der Medizin angesehen wird, hatte auf dieses flüssige Wunder nichts kommen lassen. In seinen ärztlichen Schriften Corpus Hippocraticum hat er sämtliche wohltuenden Wirkungen des Leinöls ausführlich beschrieben. In den einzelnen Schriften befinden sich wertvolle Informationen und Empfehlungen sowohl für die externe als auch für die interne Nutzung.

Sogar die Trester, bzw. das Abfallprodukt, das beim Ölpressung entsteht, gingen nicht zugrunde. Aufgrund ihres hohen Nährwerts wurden sie dem damaligen Viehfutter beigemischt.

Anbau und Herkunft

Leinöl ist eines der wertvollsten Öle

Flachs ist eine relativ bekannte und weit verbreitete Ölsaatpflanze. In der freien Natur kann man sie einfach nicht übersehen. Sie wächst nämlich fast bis 1 Meter hoch und blüht mit wunderschönen himmelblauen Blüten mit feinem weißen Hauch.

Die Frucht der Flachspflanze ist eine bröckelige oder geschlossene Kapsel. Im Inneren der Kapsel befinden sich dunkelbraune, ovalförmige Körner, aus denen das Öl gepresst wird. Für einen Liter Qualitätsöl werden bis zu 7 kg Leinsamen verwendet. Deshalb wird das Leinsamenöl zur Gruppe der wertvollsten Öle gezählt.

Die Samen, aus denen wir das Leinöl pressen, stammen aus Indien.

Zusammensetzung und Eigenschaften

Leinsamenöl gilt als eine der reichhaltigsten Quellen für essenzielle Fettsäuren. Es hat sich dadurch auch die Bezeichnung Öl des dritten Jahrtausends** verdient.** Die Einzigartigkeit dieses gelb-goldenen Öls besteht vor allem in seinem hohen Gehalt an Omega-3-Fettsäure und α-Linolensäure, die bis zu 55 % vertreten ist. Die Omega-6 fette Linolsäure bildet 13 %. Diese Säuren bilden einen unentbehrlichen Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung und tragen somit zum Erreichen des optimalen Verhältnisses der eingenommenen essentiellen Fettsäuren.

Nährstoffreiches Lebensmittel

Essentielle Fettsäuren kann der Körper selbst nicht bilden und müssen daher über die Nahrung aufgenommen werden. Zusammen mit weiteren im Öl enthaltenen biologisch aktiven Stoffen stellt dieses RAW kaltgepresstes Öl ein nährstoffreiches Nahrungsmittel dar.

Lesen Sie aufmerksam

Der hohe Gehalt an essentiellen Fettsäuren ist der Grund für die außergewöhnlichen ernährungsphy­siologischen Eigenschaften von Leinsamenöl. Der große Nachteil ist, dass sie leicht verderblich sind. Unmittelbar nach Erhalt das Leinsamenöl im Kühlschrank lagern und innerhalb von 3 Monaten verbrauchen. Bewahren Sie das Leinöl während der gesamten Lagerzeit in der dunklen Originalglasflas­che auf.

Die Verderbnisprozesse, die die Entstehung eines sehr bitteren Geschmacks verursachen, sind eine ganz natürliche Eigenschaft des Leinöls. Durch eine richtige Lagerung kann jedoch das Einsetzen dieser Prozesse maximal verzögert werden.

Verwendung

In Gemüse- und Hülsenfrüchte­salaten, auf knusprigem Brot, im Joghurt und Quark.

Frisch gepresstes Leinöl ist typisch für seinen leicht nussigen Geschmack mit leicht bitteren Untertönen. Es wird ausschließlich in der kalten Küche verwendet, da seine wohltuenden Inhaltsstoffe empfindlich gegenüber hohen Temperaturen sind. Es lässt sich hervorragend mit kalten Gemüse- und Hülsenfrüchte­salaten kombinieren. Wir empfehlen, damit knuspriges Brot oder ein anderes beliebtes Gebäck zu beträufeln. Einen Esslöffel Leinsamenöl können Sie in den Joghurt oder Quark einrühren .

Deutsche botanische Bezeichnung: Flachs
Englische Botanische Bezeichnung: Linseed oil
Lateinische Bezeichnung: Linum Usitatissimum Seed Oil
Hergestellt: Tschechische Republik

Quellen

[1]MEMON, M Ashraf et al., 2016. Trachyspermum Ammi and Linum Usitatissimum are medicinal herbs used as hypolipidemic agents which protect against coronary artery disease. Medeniyet Medical Journal. 31(4), 282–286.

[2] GUI, Bo et al., 2012. Identifi­cation and Quantification of Cyclolinopeptides in Five Flaxseed Cultivars. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 60(35), 8571–8579.

[3] DE SOUZA FRANCO, Eryvelton et al., 2012. Effect of a Semisolid Formulation of Linum usitatissimum L. (Linseed) Oil on the Repair of Skin Wounds. Research Article. 1–7.

[4] OMAH, B. Dave, Edward O. KENASCHUK a Giuseppe MAZZA, 1997. Tocopherols in Flaxseed. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 45, 2076–2080.