Leinöl SUPER FRESH in BIO-Qualität

Das „Öl des dritten Jahrtausends“ hat eine gelb-goldene Farbe und einen leicht nussigen Geschmack mit bitteren Untertönen. Sie können damit ausschließlich in der kalten Küche zaubern. Mit Liebe und Sorgfalt in unserer Produktionsstätte in Ostrava hergestellt. Unser Premium, BIO-zertifiziertes, RAW, kaltgepresstes Leinöl wird auf die schonendste Weise gewonnen. Um maximale Frische und Nährwert zu gewährleisten, wird das Öl erst nach Eingang Ihrer Bestellung gepresst. Super Frische garantiert.

Super Fresh Garantie

Der Ölpressprozess wird so gesteuert, dass die Temperatur von 42 °C nicht überschritten wird, wodurch im resultierenden Öl die maximale Menge an körperfreundlichen Substanzen erhalten bleibt. Im Rahmen der natürlich im Öl ablaufenden Prozesse nimmt der Gehalt dieser wertvollen Substanzen jedoch mit der Zeit ab. Um maximale Frische und Nährwert zu gewährleisten, wird das Öl erst nach Eingang Ihrer Bestellung gepresst. Super Frische garantiert.

Geschichte

Schon vor über 7000 Jahren

Die Vorteile von Leinsamen und daraus hergestellten Produkten sind seit über 7000 Jahren bekannt. Der lateinische Name „Linum usitatissimum“ spricht für die Vielseitigkeit und Nützlichkeit dieser Ölpflanze, aus deren Samen Leinöl gewonnen wird.

Die wohltuenden Wirkungen wurden von Hippokrates selbst beschrieben

Der berühmte Hippokrates, der als Vater der Medizin gilt, schwor auf dieses flüssige Wunder. In seinen medizinischen Schriften Corpus Hippocraticum beschrieb er detailliert alle wohltuenden Wirkungen von Leinöl. In den einzelnen Schriften finden sich so wertvolle Informationen und Empfehlungen zur äußeren und inneren Anwendung.

Nicht einmal die Pressrückstände, das bei der Ölpressung anfallende Abfallprodukt, wurden verschwendet. Dank ihres hohen Nährwerts wurden sie dem Futter für das damalige Vieh zugesetzt.

Anbau und Herkunft

Leinöl gehört zu den wertvollsten Ölen

Lein ist eine relativ bekannte und weit verbreitete Ölpflanze. In der freien Natur ist er kaum zu übersehen. Er wird fast einen Meter hoch und blüht mit wunderschönen himmelblauen Blüten mit einem zarten weißen Schimmer.

Die Frucht des Leins ist eine zerfallende oder geschlossene Kapsel. Im Inneren der Kapsel befinden sich dunkelbraune, ovale Körner, aus denen das fertige Öl gepresst wird. Für einen Liter hochwertiges Öl werden bis zu 7 kg Leinsamen benötigt. Daher gehört Leinöl zu den wertvollsten Ölen.

Die Samen, aus denen wir Leinöl pressen, stammen aus Indien.

Zusammensetzung und Eigenschaften

Leinöl gilt als eine der reichsten Quellen essentieller Fettsäuren. Damit hat es sich auch die Bezeichnung „Öl des dritten Jahrtausends“ verdient. Die Einzigartigkeit dieses gelb-goldenen Öls liegt vor allem im hohen Gehalt an Omega-3-Fettsäure α-Linolensäure, die bis zu 55 % ausmacht. Die Omega-6-Fettsäure Linolsäure macht 13 % aus. Diese Säuren sind ein unverzichtbarer Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung und tragen so zum Erreichen eines idealen Verhältnisses der aufgenommenen essentiellen Fettsäuren bei.

Nährstoffreiches Lebensmittel

Essentielle Fettsäuren kann der Körper nicht selbst herstellen, daher müssen wir sie über die Nahrung aufnehmen. Zusammen mit anderen im Öl enthaltenen biologisch aktiven Substanzen stellt dieses RAW kaltgepresste Öl ein buchstäblich nährstoffreiches Lebensmittel dar.

Achtung

Der hohe Gehalt an essentiellen Fettsäuren ist zwar für die außergewöhnlichen ernährungsphy­siologischen Eigenschaften von Leinöl verantwortlich, ihr großer Nachteil ist jedoch, dass sie leicht verderblich sind. Lagern Sie es daher sofort nach Erhalt im Kühlschrank und verbrauchen Sie es spätestens innerhalb von 3 Monaten. Bewahren Sie das Leinöl während der gesamten Lagerzeit auch in der Originalflasche aus dunklem Glas auf.

Die Verderbnisprozesse, die mit der Entstehung eines stark bitteren Geschmacks einhergehen, sind eine völlig natürliche Eigenschaft von Leinöl. Durch die richtige Lagerung kann der Beginn dieser Prozesse jedoch maximal verzögert werden.

Herstellungsver­fahren

Kaltgepresst, unraffiniert – Öl, das aus Samen oder Früchten bei einer Temperatur von nicht mehr als 40 °C ohne den Einsatz von Chemikalien gewonnen wird, wodurch es seinen natürlichen Geschmack, Geruch und seine Farbe behält, hat eine kürzere Haltbarkeit. Geeignet für die kalte Küche.  

Anwendung

In Gemüse- und Hülsenfrüchte­salaten, auf knusprigem Brot, in Joghurt und Quark

Frisch gepresstes Leinöl ist typisch für seinen leicht nussigen Geschmack mit nachklingenden bitteren Untertönen. Es wird ausschließlich in der kalten Küche verwendet, da seine körperfreundlichen Substanzen empfindlich auf hohe Temperaturen reagieren. Es schmeckt hervorragend in Kombination mit kalten Gemüse- und Hülsenfrüchte­salaten. Wir empfehlen, es über knuspriges Brot oder anderes beliebtes Gebäck zu träufeln. Einen Löffel Leinöl können Sie auch in Joghurt und Quark rühren.

Tschechischer botanischer Name: Lein
Englischer Name: Linseed oil
Lateinischer Name: Linum Usitatissimum Seed Oil
Hergestellt in: Tschechische Republik

Quellen

[1] MEMON, M Ashraf et al., 2016. Trachyspermum Ammi and Linum Usitatissimum are medicinal herbs used as hypolipidemic agents which protect against coronary artery disease. Medeniyet Medical Journal. 31(4), 282–286.

[2] GUI, Bo et al., 2012. Identifi­cation and Quantification of Cyclolinopeptides in Five Flaxseed Cultivars. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 60(35), 8571–8579.

[3] DE SOUZA FRANCO, Eryvelton et al., 2012. Effect of a Semisolid Formulation of Linum usitatissimum L. (Linseed) Oil on the Repair of Skin Wounds. Research Article. 1–7.

[4] OMAH, B. Dave, Edward O. KENASCHUK a Giuseppe MAZZA, 1997. Tocopherols in Flaxseed. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 45, 2076–2080.