Приятно меко и леко масло от семена на касис

Това необичайно масло от семена на касис има приятно мек вкус и лека текстура . Той е отличен за каши за закуска, пудинги, десерти и много други сладки и солени ястия. Можете да го приемате и директно, т.нар. „на лъжичка“, за да си набавите незаменими мастни киселини .

###

История Истинско съкровище

Киселите, но приятно сладки топчета от касис не са нещо ново. Те са открити още през 16 век, и то не само на територията на днешна Германия. За бедните те са плод, за богатите – вино, а за бабите с подправки – истинско съкровище. [1, 2]

Процес на обработка

Масло от семена

////Касисът ( Ribes nigrum ) е плоден храст, произхождащ от Европа. Полученото масло се извлича от семената на плодовете му, тъмни черни плодове.

Състав и свойства

Източник на незаменими мастни киселини

Уникалността на маслото от касис се крие в мастнокиселинния му състав, който се състои предимно от есенциални киселини . А именно омега-6 линолова киселина, омега-3 алфа-линоленова киселина и рядката гама-линоленова киселина. В маслото се съдържа и малко количество стеаридонова киселина.

Въпреки че незаменимите мастни киселини участват в много важни биохимични реакции, човешкият организъм не може да ги синтезира сам. Той не разполага с ензимно оборудване, за да го направи. Ето защо те трябва да се приемат с храната. [2]

Използвайте

За каши за закуска, пудинги, десерти…

Маслото от семена на касис се характеризира с приятен мек вкус и лека текстура . Той е отличен за каши за закуска, пудинги, десерти и много други сладки и солени ястия.

Подходящ е и за директна консумация , т.нар. „на лъжичка“.

Страна на произход

Китай

Източници

[1] CIORNEA, E.; и др. БИОХИМИЧНО ИЗСЛЕДВАНЕ НА ПЛОДОВЕТЕ НА VACCINIUM MYRTILLUS, RIBES RUBRUM И RIBES NIGRUM ОТ СПОНТАННАТА ФЛОРА. Neth. J. Agric. Наука. 2009

[2] Wu, D.; Meydani, M.; Lynette, S. L.; и др. Влияние на хранителните добавки с масло от семена на касис върху имунния отговор на здрави възрастни хора. Американско списание за клинично хранене 1999 , 70 (4), 536–543.