СТУДЕНО ПРЕСОВАНО МАСЛО ОТ ЧИА

Деликатно, меко, изключително хранително – това е маслото от чиа. Отлично се вписва в дресинги за салати, зеленчукови пасти, смутита, RAW десерти и много други студени, солени и сладки ястия. Благодарение на уникалното съдържание на незаменими мастни киселини, представени в идеалното им съотношение, маслото от чиа е отлична алтернатива на рибеното масло , която е подходяща и за вегани и вегетарианци.

Може да се приема и директно, т.нар. „на лъжичка“.

###

ИСТОРИЯ Преди 5 000 години

Красивите, лилаво цъфтящи растения на латинския градински чай растат във високите планини още преди 5000 години. Малките им, но изключително хранителни семена са толкова ценени от тогавашното население, че се използват като разменно средство. [1]

###

ПРОИЗХОД И ПРОИЗВОДСТВО Студено пресовано

Градински чай (Salvia hispanica) – многогодишно тревисто растение, произхождащо от Мексико. Високо цененото масло от чиа се получава от семената им по щадящ начин, чрез студено пресоване.

###

СЪСТАВ И СВОЙСТВА Есенциални омега-3 и 6 мастни киселини в идеалното им съотношение

Есенциални мастни киселини, мастноразтворими витамини, фитостероли. Заради тези и други полезни вещества маслото от чиа е изключително хранително растително масло, което принадлежи към балансираната д­иета.

Есенциалните омега-3 и 6 мастни киселини линоленова (56,6 %) и линолова (18,7 %), които се съдържат в маслото в идеалното съотношение 3:1, правят маслото от чиа отлична и вкусна алтернатива на рибеното масло. [1,2]

###

ПОЛЗВАНЕ За зеленчукови дресинги, зеленчукови пасти, смутита, RAW десерти…

Маслото от чиа се характеризира с приятно мек, деликатен вкус, който не превъзхожда другите съставки. Използва се изключително за студена кухня , тъй като полезните за организма вещества са чувствителни към високи температури. Отлично се вписва в зеленчукови дресинги и зеленчукови пасти за мазане. Можете да го добавяте и към смутита, RAW десерти и много други солени и сладки ястия, за да го направите по-вкусен.

Подходящ е и за директна консумация , т.нар. „на лъжичка“.

ПРЕПОРЪЧИТЕЛНА ДОЗА

Дневен прием на масло от чиа: 2 г (1 чаена лъжичка).

СТРАНАТА НА ПРОИЗХОД: Перу

ИЗТОЧНИЦИ

[1] Анаклето, С. Културата чиа (Salvia hispanica L.): нейната история и значение като източник на полиненаситени мастни киселини омега-3 по света. //// Преглед 2016

[2] Suri, S.; Jain Passi, S.; Goyat, J.; и др. СЕМЕНА ОТ ЧИА (SALVIA HISPANICA L.) – ФУНКЦИОНАЛНА ХРАНА НА НОВОТО ВРЕМЕ. //// Ijates 2016 , 4 (3), 286–289.