Сусамово масло с приятно мек вкус и аромат

С това сусамово масло можете да сътворите чудеса не само в азиатската кухня. ****Приятно мекият вкус и аромат на сусамови семена също така допълва отлично зеленчуковите салати, хумуса и печените и непечените десерти .

История

През историята, през света

В продължение на хилядолетия сусамът е бил много важна храна със силен религиозен оттенък. Въпреки че произхождат от Африка на юг от Сахара, те са били познати още на древните вавилонци. И древните китайци не са позволявали поддържащия, леко загряващ ефект на пресованото от тях сусамово масло.

Процес на обработка

Студено пресован

Сусамовото масло се извлича от семената на индийския сусам (Sesamum indicum) по най-щадящия начин, чрез студено пресоване. По този начин се запазва максималното съдържание на витамини, минерали и други полезни вещества.

Използвайте

За азиатски ястия, зеленчукови салати, сосове и дресинги

Сусамовото масло е типично със своя приятно мек вкус и мирис на сусам. Традиционно се използва предимно в азиатската кухня, но е чудесен и в салати, дресинги и за финално овкусяване на готови ястия.

Страна на произход

Mexico

Източници

[1] История и предания за сусама в Югозападна Азия. Econ. Бот. 2004, 58, 329–353.

[2] Werea, B.; Onkwarea, A.; Gudu, S. Съдържание на масло в семената и състав на мастни киселини в сортове сусам от Източна Африка (Sesamum indicum L.), оценявани в продължение на 3 години. Field Crops Research 2006, 97 (2), 254–260.