История

Къпината като едно от най-силните растения в света

Черният кимион, известен също като черен кимион, е билка с дълга история . Рецептите или действителните ефекти, свързани с тази „небесна билка“, могат да бъдат проследени до древни текстове на китайската и тибетската медицина. Аюрведичните лекари смятат къпината за едно от най-мощните растения в света.

Черното злато на фараоните

Тъмното масло, което се извлича от семената на това растение, е било особено ценено в Древен Египет заради благотворното си въздействие. За Клеопатра то е било неизменна част от разкрасителните ритуали, а самият Хипократ е възхвалявал лечебните му свойства. По този начин маслото от черен кимион е било буквално луксозна стока , което му е спечелило името „черното злато на фараоните“.

Произход и култивиране

Малките черни семена са суровината за производство на масло.

Чернооката теменуга е едногодишно тревисто растение, произхождащо от Югоизточна Азия, където вирее и до днес. Тя достига до 60 см височина и цъфти с ярки жълти, розови или светлосини цветове. Плодовете на къпината са големи набъбнали капсули, които съдържат малки черни семена. Те се събират в пълната им зрялост и са суровината за производството на масло от черен кимион.

Състав и свойства

Това е ядивно масло от един вид, с по-гъста консистенция, съдържащо предимно ненаситени мастни киселини. Благодарение на съдържащите се в него вещества маслото има по-тъмен цвят и по-силен аромат, което е неговата уникалност.

Благодарение на студеното пресоване запазваме максималното количество полезни вещества в маслото.

Регулираме процеса на пресоване на маслото така, че по време на производството температурата на пресованото масло да е близка до 42°C. Това предотвратява загубата на термолабилни вещества и ненужното разграждане на полученото масло. Следователно това е сурово, студено пресовано масло.

Произвеждаме маслото в нашата производствена база

Произвеждаме масло от черен кимион с грижа и любов в производствения ни завод в Острава. Семената произхождат от Индия.

Инструкции за употреба

Пикантен и леко остър вкус, който може да се използва за овкусяване на салати, например

Маслото от семена на черен кимион е характерно с пикантния си и леко лют вкус. Прилича на едноименната подправка. Можете да го използвате за овкусяване на различни видове салати, зеленчукови или месни ястия. Въпреки това, за да се запазят всички съставки, препоръчваме това масло да се сервира само със студена или охладена храна.

Известие

Това е нефилтрирано масло, евентуални утайки не са проблем. Напротив, той потвърждава качеството и производствения процес без рафиниране.

Съдържание на мастни киселини

Палмитинова киселина 11,2 g/100 g

Стеаринова киселина 2,9 g/100 g

Олеинова киселина 22,5 g/100 g

Линолова киселина 53,9 g/100 g

Омега 3 0,4 g/100 g

Омега 6 56,5 g/100 g