История

Черен кимион като едно от най-силните растения в света

Черният кимион, известен още като Nigella sativa, е билка с дълга история. Рецепти или самите ефекти, свързани с тази „небесна билка“, могат да бъдат намерени още в древните писания на китайската и тибетската медицина. Аюрведичните лекари дори смятат черния кимион за едно от най-силните растения в света.

Черното злато на фараоните

Заради своите благотворни ефекти, в древен Египет е било ценено преди всичко тъмното масло, което се е получавало от семената на това растение. За Клеопатра то е било незаменима част от ритуалите за красота, а самият Хипократ е изтъквал неговите терапевтични свойства. Така маслото от черен кимион представлявало буквално луксозна стока, с което си спечелило името черно злато на фараоните.

Произход и отглеждане

Малките черни семена са изходна суровина за производството на масло

Черният кимион е едногодишна билка, произхождаща от Югоизточна Азия, където се отглежда и до днес. Достига височина до 60 см и цъфти с ефектни жълти, розови или светлосини цветове. Плодовете на черния кимион са големи, подути капсули, които съдържат малки черни семена. Те се събират в стадия на пълна зрялост и представляват изходна суровина за производството на масло от черен кимион.

Състав и свойства

Това е ядливо, еднокомпонентно масло с по-гъста консистенция, което съдържа предимно ненаситени мастни киселини. Благодарение на своите вещества, маслото има по-тъмен цвят и по-изразен аромат, в което се крие неговата уникалност.

Благодарение на студеното пресоване запазваме максимално количество полезни за тялото вещества в маслото

Процесът на пресоване на маслото се коригира така, че температурата на пресованото масло по време на производството да се движи около 42 °C. Това предотвратява загубата на термолабилни вещества и ненужното влошаване на полученото масло. Следователно, това е RAW, студено пресовано масло.

Произвеждаме маслото в нашия производствен цех

Маслото от черен кимион произвеждаме с грижа и любов в нашия производствен цех в Острава. Семената са с произход от Индия.

Инструкции за употреба

Пикантен и леко лютив вкус, с който можете да овкусите например салати

Маслото от семена на черен кимион е характерно със своя пикантен и леко лютив вкус. Той напомня на едноименната подправка. Можете да го използвате за овкусяване на различни видове салати, зеленчукови или месни ястия. За да запазите всички съдържащи се вещества, препоръчваме да сервирате това масло само със студени или охладени ястия.

Предупреждение

Това е нефилтрирано масло, евентуалната утайка не е дефект. Напротив, тя потвърждава качеството и производствения процес без рафиниране.

Съдържание на мастни киселини

Палмитинова киселина 11,2 g/100 g

Стеаринова киселина 2,9 g/100 g

Олеинова киселина 22,5 g/100 g

Линолова киселина 53,9 g/100 g

Омега 3 0,4 g/100 g

Омега 6 56,5 g/100 g