BEWIT Olej zo semien čiernej ríbezle

Príjemne jemný a ľahučký olej zo semien čiernych ríbezlí

Tento netradičný olej zo semien čiernej ríbezle vyniká príjemne jemnou chuťou a ľahučkou textúrou. Výborný je do raňajkových kaší, pudingov, dezertov a mnohých ďalších sladkých aj slaných pokrmov. Na doplnenie esenciálnych mastných kyselín ho môžete užívať aj priamo, takzvane „na lyžičku”.

História

Skutočný poklad

Kyslasté, a aj napriek tomu príjemne sladkasté guľôčky čiernej ríbezle nie sú žiadnou novinkou. Objavené boli už v 16. storočí, a to nielen na území dnešného Nemecka. Pre chudobných boli ovocím, pre bohatých vínom a pre babky korenárky – skutočným pokladom. [1, 2]

Proces spracovania

Olej zo semienok

Čierna ríbezľa (Ribes nigrum) – ovocný ker, pôvodom z Európy. Výsledný olej je získavaný zo semienok jeho plodov, z tmavo čiernych bobúľ.

Zloženie a vlastnosti

Zdroj esenciálnych mastných kyselín

Jedinečnosť ríbezľového oleja spočíva v zložení mastných kyselín, ktoré je z veľkej časti tvorené esenciálnymi kyselinami. A to omega-6 kyselinou linolovou, omega-3 kyselinou alfa-linolenovou a vzácnou kyselinou gama-linolenovou. V malom množstve je v oleji obsiahnutá aj kyselina stearidonová.

Aj keď sa esenciálne mastné kyseliny zúčastňujú na mnohých dôležitých biochemických reakciách, ľudský organizmus si ich nedokáže syntetizovať sám. Nemá na to dostatočné enzýmové vybavenie. Preto by sa mali prijímať spolu so stravou. [2]

Použitie

Do raňajkových kaší, pudingov, dezertov…

Olej zo semienok čiernych ríbezlí sa vyznačuje príjemne jemnou chuťou a ľahučkou štruktúrou. Výborný je do raňajkových kaší, pudingov, dezertov a mnohých ďalších sladkých aj slaných pokrmov.

Vhodný aj na priamu konzumáciu, takzvane „na lyžičku“.

Krajina pôvodu

Čína

Zdroje

[1] CIORNEA, E.; et al. A BIOCHEMICAL STUDY ON THE VACCINIUM MYRTILLUS, RIBES RUBRUM AND RIBES NIGRUM FRUITS FROM THE SPONTANEOUS FLORA. Neth. J. Agric. Sci. 2009

[2] Wu, D.; Meydani, M.; Lynette, S. L.; et al. Effect of dietary supplementation with black currant seed oil on the immune response of healthy elderly subjects. The American Journal of Clinical Nutrition 1999, 70 (4), 536–543.