História
Všetko sa začalo v ďalekej Číne
Objaviteľmi tejto sýto zelenej rastliny sú bezpochyby Číňania.
Vtedajší cisár Chen Nung zaznamenal informáciu o neuveriteľnom
pôsobení konopí do prvého čínskeho liekopisu, čím strhol
lavínu obrovského záujmu nielen vtedajších čínskych lekárov. A ako to
už tak býva, na základe migrácie kočovných národov a overených
skúseností sa povedomie o tejto posvätnej rastline roznieslo do
celého sveta.
Rastlina sa stala obľúbenou aj pre svoj rýchly rast a bezozbytkové
využitie. Chutné a vysoko výživné konopné semená sa
pridávali do rôznych pokrmov. S príchodom prvých lisov sa semená lisovali
na cenný a všestranne používaný olej. Sýto zelené listy
slúžili k príprave hojivých bylinných mastí a obkladov.
Zo zvyšných častí sa vyrábalo konopné vlákno – vysoko odolný
materiál pre výrobu lán a sietí.
Záujem o konopný olej sa neustále zvyšuje, a to nielen u nadšených
spotrebiteľov, ale aj u výrobcov doplnkov stravy na čisto
prírodnej báze.
Pestovanie a pôvod
Konope je rastlina s nízkym dopadom na životné
prostredie
Rastlina konope je preslávená najmä pre svoj veľmi rýchly rast a pomerne
veľkú odolnosť, pre ktorú nie sú potrebné žiadne pesticídy a herbicídy.
To z nej robí plodinu s nízkym dopadom na životné prostredie. Už po
120 dňoch od zasadenia sa konope zberá a oválne semienka sa následne
šetrne lisujú na výsledný konopný olej.
Náš konopný olej z Rumunska je BIO certifikovaný.
Zloženie a vlastnosti
Jeden z najlepších zdrojov polynenasýtených mastných
kyselín
Konopný olej je typický svojou výraznou bylinnou chuťou a
vôňou. Jeho farba je svetlo až tmavo zelená, a to vďaka
chlorofylu, ktorý počas lisovania semienok prechádza do
výsledného oleja.
Konopný olej je tiež významným zdrojom v tuku rozpustných
vitamínov, minerálov, prírodných farbív a ďalších fytolátok,
ktoré sú zodpovedné za jeho výnimočné vlastnosti.
Ďalej sa konopný olej radí do skupiny rastlinných olejov
s ideálnym pomerom esenciálnych a polynenasýtených mastných
kyselín (pomer zodpovedá tradičnej japonskej a stredomorskej
strave). Obsah polynenasýtených mastných kyselín tvorí dokonca až 80%, čo
z konopného oleja robí jeden najlepších zdrojov polynenasýtených
mastných kyselín vôbec.
Použitie
Bylinná chuť a vôňa do studenej kuchyne
Za studena lisovaný konopný olej sa vyznačuje výraznou bylinnou chuťou a
vôňou. Svoje využitie má predovšetkým v studenej
kuchyni, pretože jeho, telu prospešné látky, sú citlivé na
vyššie teploty. Výborný je v kombinácii s čerstvou
zeleninou. Dochutiť ním môžete tiež rôzne nátierky a
vychladnuté pokrmy, ktorým dodáva sviežu farbu a zvýrazňuje
obsiahnuté chute.
Zdroje
S. BORHADE, Shobha, 2013. Chemical Composition and Characterization of Hemp
(Cannabis sativa) Seed oil and essential fatty acids by HPLC Method. Scholars
Research Library [online]. 5(1), 5–8 [cit. 2020–11–11]. Dostupné z: www.scholarsresearchlibrary.com
FARINON, B. et al., 2012. The Seed of Industrial Hemp (Cannabis sativa L.):
Nutritional Quality and Potential Functionality for Human Health and Nutrition.
Nutrients. (12), 1935–1994.
BONINIA, Sara Anna et al., 2018. Cannabis sativa: A comprehensive
ethnopharmacological review of a medicinal plant with a long history. Journal
of Ethnopharmacology. 5(227), 300–315.
LEONARD, William et al., 2020. Hempseed in food industry: Nutritional value,
health benefits, and industrial applications. COMPREHENSIVE REVIEWS IN FOOD
SCIENCE AND FOOD SAFETY. 19(1), 282–308.
CROCQ, Marc-Antoine, 2020. History of cannabis and the endocannabinoid
system. Dialogues Clin Neuroscience. 22(3), 223–228.