PŠENIČNO OILJE
Zaradi visoke vsebnosti esencialnih maščobnih kislin omega-3 in 6 ter
drugih hranilno pomembnih snovi je olje pšeničnih kalčkov pravi zaklad za vso
družino. Ima prijeten, rahlo zrnat okus, zaradi katerega ga lahko dodate
solatam, RAW sladicam in vsem hladnim jedem .
Primeren je tudi za neposredno uživanje, tako imenovano „na žlico“.
Zgodovina
Zelo hranljivi kalčki
Pšenica je ena najstarejših kulturnih rastlin na svetu. Čeprav so
jo sprva gojili predvsem zaradi njenih življenjsko pomembnih semen, so sčasoma
ugotovili, da je njen najdragocenejši del zelo hranljiv pšenični
kalček.
Postopek obdelave
Olje iz kalčkov
Pšenica za setev (Triticum Aestivum L.) je žito po vsem svetu, ki izvira iz
jugovzhodne Azije. Iz kaljenih semen se pridobiva zelo cenjeno olje.
Sestava in lastnosti
Idealno razmerje maščobnih kislin omega-3 in 6
Esencialni maščobni kislini linolna in α-linolenska, ki skupaj
predstavljata do 70 % sestave olja pšeničnih kalčkov. In ne le to. V olju
so prisotne v idealnem razmerju 5:1 in skupaj z vitamini, minerali in
rastlinskimi fitosteroli prispevajo k njegovi izjemni hranilni vrednosti.
Uporabite
Za solate, RAW sladice in vse hladne jedi
Za olje pšeničnih kalčkov je značilna zlata barva in prijeten, rahlo
žitni okus . Dodate ga lahko solatam, RAW sladicam in vsem hladnim jedem.
Lahko ga zaužijete tudi neposredno, t. i. „na žlico“, in tako obnovite
njegovo hranilno vrednost.
Država izvora
Kitajska