Prijetno blago in lahkotno olje semen črnega ribeza
****To nenavadno olje iz semen črnega ribeza ima prijetno blag okus in rahlo
teksturo . Odličen je v zajtrkovih kašah, pudingih, sladicah in številnih
drugih sladkih in slanih jedeh. **** Za dopolnitev esencialnih maščobnih
kislin ga lahko jemljete tudi neposredno, tako imenovano „na žlico“ .
###
Zgodovina Pravi zaklad
Kisle, a prijetno sladke kroglice črnega ribeza niso nič novega. Našli so
jih že v 16. stoletju, in to ne le na ozemlju današnje Nemčije. ****Za
revne so bili sadje, za bogate vino, za babice začimbnice pa pravi zaklad.
[1, 2]
Postopek obdelave
Olje iz semen
////Črni ribez ( Ribes nigrum ) je sadni grm, ki izvira iz Evrope. ****Olje
se pridobiva iz semen njenih plodov, temno črnih jagod.
Sestava in lastnosti
Vir esencialnih maščobnih kislin
****Edinstvenost ribezovega olja je v njegovi maščobnokislinski sestavi,
ki jo v veliki meri sestavljajo esencialne kisline . To so linolna kislina
omega-6, alfa-linolenska kislina omega-3 in redka gama-linolenska kislina.
V olju je prisotna tudi majhna količina stearidonske kisline.
Čeprav esencialne maščobne kisline sodelujejo v številnih
pomembnih biokemičnih reakcijah, jih človeško telo ne more samo
sintetizirati. Za to nima encimske opreme. Zato jih je treba jemati
s prehrano. [2]
Uporabite
Za kaše za zajtrk, pudinge, sladice…
****Za olje iz semen črnega ribeza sta značilna prijetno blag okus in lahka
tekstura . Odličen je v zajtrkovih kašah, pudingih, sladicah in številnih
drugih sladkih in slanih jedeh.
****Primeren je tudi za neposredno uživanje, tako imenovano „po
žlički“.
Država izvora
Kitajska
Viri
[1] CIORNEA, E.; et al. BIOKEMIČNA ŠTUDIJA PLODOV VACCINIUM MYRTILLUS,
RIBES RUBRUM IN RIBES NIGRUM IZ SPONTANE FLORE. Neth. J. Agric.
Znanost. 2009
[2] Wu, D.; Meydani, M.; Lynette, S. L.; et al. Vpliv prehranskega dopolnila
z oljem iz semen črnega ribeza na imunski odziv zdravih starejših oseb.
****The American Journal of Clinical Nutrition 1999 , 70 (4), 536–543.