Zgodovina
Vse se je začelo na daljni Kitajski
Odkritelji te bogate zelene rastline so nedvomno Kitajci. Takratni cesar Chen
Nung je informacije o neverjetnih učinkih konoplje zapisal v prvo kitajsko
farmakopejo, kar je sprožilo plaz zanimanja ne le med takratnimi kitajskimi
zdravniki. Na podlagi selitev nomadskih ljudstev in dokazanih izkušenj se je
zavest o tej sveti rastlini razširila po vsem svetu.
Rastlina je postala priljubljena tudi zaradi hitre rasti in uporabe brez
stalnega obnavljanja. Okusna in zelo hranljiva konopljina semena so dodajali
vsem vrstam jedi. S pojavom prvih stiskalnic so semena stisnili v dragoceno in
vsestransko uporabno olje. Bogate zelene liste so uporabljali za pripravo
zdravilnih zeliščnih mazil in obkladkov. Iz preostalih delov so izdelovali
konopljina vlakna, zelo trpežen material za izdelavo vrvi in mrež.
Zanimanje za konopljino olje nenehno narašča, ne le med navdušenimi
potrošniki, temveč tudi med proizvajalci prehranskih dopolnil na povsem
naravni osnovi.
Gojenje in izvor
Konoplja je rastlina z majhnim vplivom
Konoplja je znana predvsem po zelo hitri rasti in razmeroma visoki
odpornosti, za katero ne potrebuje pesticidov ali herbicidov. Zaradi tega je to
kultura z majhnim vplivom na okolje. Po 120 dneh od sajenja konopljo oberejo
in iz ovalnih semen nežno stisnejo konopljino olje.
Naše konopljino olje iz Romunije ima certifikat BIO.
Sestava in lastnosti
Eden najboljših virov polinenasičenih
maščobnih kislin
Za konopljino olje sta značilna značilen zeliščni okus in vonj . Zaradi
klorofila, ki se med stiskanjem semen prenese v pridobljeno olje, je njegova
barva svetlo do temno zelena.
Konopljino olje je tudi pomemben vir v maščobi topnih vitaminov,
mineralov, naravnih barvil in drugih fitonutrientov, ki so zaslužni za njegove
izjemne lastnosti.
Poleg tega je konopljino olje uvrščeno med rastlinska olja z idealnim
razmerjem esencialnih in polinenasičenih maščobnih kislin (razmerje, ki
ustreza tradicionalni japonski in sredozemski prehrani). Vsebnost
polinenasičenih maščobnih kislin znaša kar 80 %, zato je konopljino olje
eden najboljših virov polinenasičenih maščobnih kislin sploh.
Uporabite
Zeliščni okus in aroma za hladno kuhinjo
Hladno stiskano konopljino olje ima značilen zeliščni okus in vonj.
Uporablja se zlasti v hladni kuhinji, saj so njegove zdravju koristne snovi
občutljive na višje temperature. Odličen je v kombinaciji s svežo
zelenjavo. Uporablja se lahko tudi za aromatiziranje različnih namazov
in hladnih jedi, saj jim doda svežo barvo in poudari okuse, ki jih
vsebujejo.
Viri
S. BORHADE, Shobha, 2013. Kemična sestava in karakterizacija olja semen
konoplje (Cannabis sativa) in esencialnih maščobnih kislin z metodo HPLC.
[online]Raziskovalna knjižnica Scholars . 5(1), 5–8 [cit. 2020–11–11].
Na voljo na: www.scholarsresearchlibrary.com
FARINON, B. et al., 2012. Seme industrijske konoplje (Cannabis sativa L.):
Prehranska kakovost in potencialna funkcionalnost za zdravje in prehrano ljudi.
Hranila. (12), 1935–1994.
BONINIA, Sara Anna et al., 2018. Cannabis sativa: Celovit etnofarmakološki
pregled zdravilne rastline z dolgo zgodovino. Journal of Ethnopharmacology.
5(227), 300–315.
LEONARD, William in drugi, 2020. Konopljino seme v živilski industriji:
Prehranska vrednost, koristi za zdravje in uporaba v industriji. CELOVITI
PREGLEDI NA PODROČJU ŽIVILSKE ZNANOSTI IN VARNOSTI ŽIVIL. 19(1),
282–308.
CROCQ, Marc-Antoine, 2020. Zgodovina konoplje in endokanabinoidnega sistema.
Dialogi Clin Neuroscience. 22(3), 223–228.