Zgodovina

Hrana ob jezeru

Modrozeleni nanosi spiruline so prekrivali površine sladkovodnih jezer že v času Aztekov in Majev, ki so spirulino zbirali in sušili v modrozelen prah ter z njo obogatili svojo žitno hrano s kompleksom hranilnih snovi in jo imeli za „hrano jezera“.

To zeleno superživilo je okoli leta 1960 ponovno odkril botanik Jean Leonard, ki ga je na francosko-belgijski odpravi v Afriko navdušil tradicionalni modro-zeleni kolač „Dihe“, ki so ga postregli lokalni prebivalci. Anthony William se ga ne more naveličati

V današnjem svetu je spirulina na enem od vodilnih mest na trgu prehranskih dopolnil . Zaradi velike promocije Anthonyja Williama, ki ne podpira učinkov snovi, prisotnih v spirulini, postaja vse bolj priljubljena. [1, 2, 3]

Izvor in gojenje

Levoročne spirale spiruline

Spirulina je modrozelena sladkovodna cianobakterija, ki za pravilno rast potrebuje zelo čisto vodo, dovolj sončne svetlobe in razmeroma visok pH. Ko raste, se zaradi rasti celic zavrti v levoročno spiralo , od koder izvira njeno ime. Popolnoma zrela spirulina tvori modrozeleno prevleko, ki se nežno nabira kot biomasa . [1, 2, 3]

Stisnjeno v tablete

Nabrana modrozelena biomasa spiruline je nežno posušena in stisnjena v cele modrozelene tablete sijajnega videza. Oblika tablet je dosežena le s pritiskom, ki ga izvaja naprava za stiskanje. Zaradi naravno lepljivih lastnosti spiruline ohranijo stisnjene tablete trdno obliko brez uporabe veziv, barvil, polnil ali drugih dodatkov. Zaradi edinstvene tehnologije predelave in nizkih temperatur je spirulina še vedno „živa“ ter ohranja encime in druge dragocene snovi, ki so občutljive na visoke temperature.

Sestava in lastnosti

poln vitaminov, mineralov in koristnih snovi

Magnezij, selen, krom ali fosfor – vsi ti minerali so v spirulini v velikih količinah. Vsaka celica v telesu bo pozdravila tudi prisotnost naravnega cinka in kalcija.

Med vitamini je najpomembnejši vitamin K , katerega visoka vsebnost je poudarjena v spirulini.

Kar zadeva makrohranila, je spirulina pomemben vir ne le potrebnih vlaknin, temveč tudi rastlinskih beljakovin, ki se zlahka absorbirajo.

Značilna barva spiruline je posledica modrozelenega pigmenta fikocianina, ki je prevladujoče barvilo te sladkovodne cianobakterije. K barvnim odtenkom prispevajo tudi karotenoidna ali klorofilna barvila .

Ta izdelek naravno ne vsebuje glutena, zato je primeren tudi za ljudi z intoleranco na gluten in celiakijo.

Vegani in vegetarijanci morajo biti bolj pozorni

Zaradi visoke vsebnosti železa in vitamina B12 je spirulina primerno rastlinsko prehransko dopolnilo tudi za vegane in vegetarijance, ki jih morda ne zaužijejo dovolj.

Uporabite

Preprosto pijte

Za spirulino v obliki tablet je značilna modrozelena barva in sijajen videz. Tablete spiruline lahko preprosto popijete s kozarcem vode ali drugim priljubljenim napitkom. Njihova prednost je priročnejše odmerjanje.

Priporočeni odmerek

Dnevni vnos spiruline: 5 – 7 gramov. Začnite z odmerkom 6 tablet 3-krat na dan (18 tablet), vsaj 15 minut pred obrokom. Sperite ga s kozarcem vode. V 14 dneh postopoma povečajte odmerek na 9 tablet 3-krat na dan (27 tablet).

Izbirate lahko med dvema možnostma pakiranja:

• v papirnati vrečki, 250 g, 1000 tablet,
• v kozarcu, 130 g, 520 tablet.

Opozorilo:

• Ne prekoračite priporočenega dnevnega odmerka.
• Izdelek ni namenjen nadomestitvi raznolike in uravnotežene prehrane.
• Ni namenjen otrokom, mlajšim od 3 let.
• Shranjujte v suhem, zaščitite pred vročino.

Sestavine: 100% spirulina (Arthrospira platensis) iz ekološke pridelave

Izvor:

Kitajska

Na koncu

Zdravstvene trditve s tako imenovanega seznama ON HOLD:

• uravnavanje telesne teže – apetit,
• antioksidant,
• normalno raven sladkorja v krvi,
• naravna imunost – imunski sistem,
• ton, vitalnost,
• mišična masa – izguba teže.

Seznam ON HOLD – to je seznam snovi in njihovih povezav z zdravjem, ki so bile poslane agenciji EFSA v oceno, vendar EFSA še ni izdala strokovnega mnenja ali EK še ni izdala odločitve. Upoštevajte, da so ti zahtevki začasni.

Viri

[1] ANTONIO DEL RIO-CHANONA, Ehecatl, Dongda ZHANG in Youping XIE, 2015. Dinamična simulacija in optimizacija za rast Arthrospira platensis in proizvodnjo C-fikocianina. Raziskave na področju industrijske in inženirske kemije. 54(43), 10606–10614.

[2] TEULING, Emma in drugi, 2017. Primerjava beljakovinskih izvlečkov iz različnih enoceličnih zelenih virov. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 65(36), 7989–8002.

[3] LI, Yuchen, Carmen LAMMI in Giovanna BOSCHIN, 2019. Najnovejši dosežki na področju peptidov iz mikroalg: Koristi za zdravje srca in ožilja ter analiza. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 67(43), 11825–11838.