Zgodovina
Hrana ob jezeru
Modrozeleni nanosi spiruline so prekrivali površine sladkovodnih jezer že
v času Aztekov in Majev, ki so spirulino zbirali in sušili v modrozelen prah
ter z njo obogatili svojo žitno hrano s kompleksom hranilnih snovi in jo
imeli za „hrano jezera“.
To zeleno superživilo je okoli leta 1960 ponovno odkril botanik Jean
Leonard, ki ga je na francosko-belgijski odpravi v Afriko navdušil
tradicionalni modro-zeleni kolač „Dihe“, ki so ga postregli lokalni
prebivalci. Anthony William se ga ne more naveličati
V današnjem svetu je spirulina na enem od vodilnih mest na trgu prehranskih
dopolnil . Zaradi velike promocije Anthonyja Williama, ki ne podpira učinkov
snovi, prisotnih v spirulini, postaja vse bolj priljubljena. [1, 2, 3]
Izvor in gojenje
Levoročne spirale spiruline
Spirulina je modrozelena sladkovodna cianobakterija, ki za pravilno rast
potrebuje zelo čisto vodo, dovolj sončne svetlobe in razmeroma visok pH. Med
rastjo se z dodajanjem novih celic zavrti v levosučno spiralo, po kateri je
dobila svoje ime. Popolnoma zrela spirulina tvori modrozeleno prevleko, ki se
nežno nabira kot biomasa . [1, 2, 3]
Zmleti v prah
Nabrano modrozeleno biomaso spiruline nežno posušimo in zmeljemo v fin
prah. Zaradi edinstvene tehnologije predelave in nizkih temperatur je spirulina
še vedno „živa“ ter ohranja encime in druge dragocene snovi, ki so
občutljive na visoke temperature.
Sestava in lastnosti
poln vitaminov, mineralov in koristnih snovi
Magnezij, selen, krom ali fosfor – vsi ti minerali so v spirulini
v velikih količinah. Vsaka celica v telesu bo pozdravila tudi prisotnost
naravnega cinka in kalcija.
Med vitamini je najpomembnejši vitamin K , katerega visoka vsebnost je
poudarjena v spirulini.
Kar zadeva makrohranila, je spirulina pomemben vir ne le potrebnih vlaknin,
temveč tudi rastlinskih beljakovin, ki se zlahka absorbirajo.
Značilna barva spiruline je posledica modrozelenega pigmenta fikocianina, ki
je prevladujoče barvilo te sladkovodne cianobakterije. K barvnim odtenkom
prispevajo tudi karotenoidna ali klorofilna barvila .
Ta izdelek naravno ne vsebuje glutena, zato je primeren tudi za ljudi
z intoleranco na gluten in celiakijo.
Vegani in vegetarijanci morajo biti bolj pozorni
Zaradi visoke vsebnosti železa in vitamina B12 je spirulina primerno
rastlinsko prehransko dopolnilo tudi za vegane in vegetarijance, ki jih morda ne
zaužijejo dovolj.
Uporabite
Preprosto premešajte in pijte
Za spirulino v prahu sta značilna modrozelena barva in značilen okus po
algah. Preprosto ga lahko zmešate v vodo, sok, smoothie ali katero koli drugo
priljubljeno pijačo.
Priporočeni odmerek
Dnevni vnos spiruline: 5 – 7 gramov. 2 do 3 čajne žličke na dan (tj.
5 do 7 gramov) vmešajte v vodo, sok, smoothie ali drug priljubljen napitek.
V 14 dneh postopoma povečajte odmerek.
Opozorilo:
- Ne prekoračite priporočenega dnevnega odmerka.
- Izdelek ni namenjen nadomestitvi raznolike in uravnotežene prehrane.
- Ni namenjen otrokom, mlajšim od 3 let.
- Shranjujte v suhem, zaščitite pred vročino.
Sestavine: 100% spirulina (Arthrospira platensis) iz ekološke pridelave
Izvor: Kitajska
MOŽNOSTI PAKIRANJA:
- 100 g v stekleni steklenički
- 300 g v papirnati vrečki
- 4 × 300 g v papirnati vrečki
Na koncu
Zdravstvene trditve s tako imenovanega seznama ON HOLD:
- uravnavanje telesne teže – apetit,
- antioksidant,
- normalno raven sladkorja v krvi,
- naravna imunost – imunski sistem,
- ton, vitalnost,
- mišična masa – izguba teže.
Seznam ON HOLD – to je seznam snovi in njihovih povezav z zdravjem, ki so
bile poslane agenciji EFSA v oceno, vendar EFSA še ni izdala strokovnega
mnenja ali EK še ni izdala odločitve. Upoštevajte, da so ti zahtevki
začasni.
Viri
[1] ANTONIO DEL RIO-CHANONA, Ehecatl, Dongda ZHANG in Youping XIE,
2015. Dinamična simulacija in optimizacija za rast Arthrospira platensis in
proizvodnjo C-fikocianina. Raziskave na področju industrijske in inženirske
kemije. 54(43), 10606–10614.
[2] TEULING, Emma in drugi, 2017. Primerjava beljakovinskih izvlečkov iz
različnih enoceličnih zelenih virov. Journal of Agricultural and Food
Chemistry. 65(36), 7989–8002.
[3] LI, Yuchen, Carmen LAMMI in Giovanna BOSCHIN, 2019. Najnovejši dosežki
na področju peptidov iz mikroalg: Koristi za zdravje srca in ožilja ter
analiza. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 67(43), 11825–11838.