Iščete okusno in nenavadno surovino z nežno eksotičnim okusom, ugodnimi hranilnimi vrednostmi in v ekološki kakovosti?

Poskusite naše posušene ekološke koščke kruhovca, znanega tudi po angleškem imenu jackfruit. Navdušile vas bodo s svojim nežnim okusom, ki ga lahko uživate na primer kot lahek prigrizek.

V kuhinji se uporablja univerzalno. Zlahka prevzamejo aromo začimb in omak, zato se odlično prilagodijo vašim kulinaričnim namenom. Posušene koščke nekaj časa namakajte in dobili boste surovino, pripravljeno za nadaljnjo predelavo.

Ste ljubitelj azijske ali latinskoameriške kuhinje? Kose kruhovca uporabite v curryju, tacosu in burritosu, burgerjih in sendvičih. Primeren je tudi za juhe in ocvrtke, enolončnice, pečenke in jedi z žara.

Jackfruit boste cenili, če ste vegan ali vegetarijanec, pa tudi če želite olajšati, se prehranjevati bolj trajnostno. Ali pa imate povečano reakcijo na določene sestavine – običajno ga dobro prenašajo tudi občutljivi ljudje. Ne vsebuje glutena in maščob, je pa bogat z vlakninami, ki pospešujejo prebavo. Je lahko prebavljiv.

Prednosti

• 100 % čisti in naravni izdelek v ekološki kakovosti.
• Brez umetnih sestavin, barvil, arom, konzervansov ali dodanega sladkorja
• Bogat vir vlaknin
• Naravno izdelek brez glutena
• Ne vsebuje maščob
• Primerno za vegane in vegetarijance
• Enostavno prebavljiv

Sadež kruha na sto načinov

Kruhovec ali jackfruit je tropski sadež kruhovca (Artocarpus heterophyllus), ki izvira iz jugovzhodne Azije. Njegovo meso ima edinstveno vlaknato konsistenco, ki po pripravi na določen način spominja na puljeno meso. Zato je priljubljena sestavina veganske in vegetarijanske kuhinje. Lahko pa ga jemo tudi surovega kot sveže sadje ali v sladkih jedeh.

Zaradi njegovega imena ga včasih zamenjujejo s kruhovcem sorodnega kruhovca (Artocarpus altilis), ki ima nekatere podobne značilnosti, v drugih pa se razlikuje.

Zakaj izbrati posušeni kruhovec namesto konzerviranega?

To eksotično sadje je pri nas najlažje najti konzervirano. Vendar smo se odločili, da bomo ponudili posušene koščke kruhovca iz več razlogov:

• Dolg rok trajanja – posušeni kruhovec zdrži več mesecev brez uporabe konzervansov.
• Brez okusa konzerve – za razliko od različice v konzervi nima kovinskega okusa.
• Majhna teža in možnost shranjevanja – idealna za potovanja in shranjevanje zalog.

Način uporabe

Uporablja se kot sestavina v slanih jedeh. Uporaben je tudi v sladicah, kot so torte, sladice ali pudingi. Iz njega lahko pripravite marmelade in džeme. Dodate ga lahko tudi juham, kjer izboljša okus in ustvari teksturo.

Posušene koščke kruhovca je treba pred uporabo namočiti ali kuhati, da vpijejo vodo in se zmehčajo. Ko se zmehča, ga začinite z najljubšimi začimbami in še dodatno prilagodite, npr. popečite ali podušite z omakami.

Namakanje – koščke prelijte s toplo vodo ali juho in jih pustite namakati 30 minut. Kuhanje – koščke dodajte v vrelo vodo za 10–15 minut, da se zmehčajo.

Priporočeno shranjevanje

Shranjujte v suhem in temnem prostoru. Po odprtju hranite v zaprti posodi.

Sestavine

Ekološke rezine pulpe kruhovca (Artocarpus heterophyllus)

Država izvora

Šrilanka