Zgodovina

Zeleni ječmen velja za eno najstarejših zelenih kulturnih rastlin. Njegovi učinki so bili odkriti že pred 7.000 leti na območju stare Kitajske. Na podlagi njegovih blagodejnih učinkov se je uporaba te rastline razširila po vsej Aziji in nato na Bližnji vzhod. V naslednjih letih se je ozaveščenost o ječmenu razširila v Evropo in druge dele sveta. Zelo priljubljen je bil tudi v starem Rimu, kjer je spadal med posebna živila, ki so jih dajali gladiatorjem za izboljšanje njihovega delovanja.

Izvor in gojenje

Ta zelena rastlina izvira iz Indije, kjer jo gojijo že od nekdaj. Gre za zelo hitro rastočo rastlino. Že po desetih dneh od sajenja semen iz kalčkov zrastejo mladi zeleni poganjki. Poganjki se pobirajo že dvajseti dan po kalitvi, torej v zgodnji fazi življenja rastline. Rastline, pobrane v tej fazi rasti, predstavljajo pomemben vir hranil in biološko aktivnih snovi.

Postopek izdelave

Za razliko od posušenih izvlečkov, ki so narejeni iz posušenega ekstrahiranega soka, je pri izdelavi našega izdelka postopek ekstrakcije popolnoma izpuščen. Naš izdelek je torej izdelan na drugačen način, ki vključuje naslednje postopke. Pobrani poganjki mladega ječmena so nežno posušeni in nato zmleti v končni prah. Nežno je obdelan, da ohrani čim več svojih edinstvenih lastnosti in maksimalno hranilno vrednost.

MLADI JEČMEN V PRAHU proti SOKU MLADEGA JEČMENA V PRAHU (SOK)

Ta izdelek predstavlja klasično obliko mladega ječmena, izdelanega iz celih posušenih poganjkov mladega ječmena. Tako ohranja svoje naravne vlaknine, polno rastlinsko strukturo in kompleksen spekter hranil v njihovi izvirni obliki. Je primerna izbira za tiste, ki imajo raje celovito rastlinsko obliko z naravno vsebnostjo netopnih sestavin. Za uporabnike, ki iščejo prehransko intenzivnejšo in koncentrirano različico, je na voljo tudi sok mladega ječmena v prahu. Ta nastane z iztiskanjem svežih poganjkov in nato z nežnim sušenjem pridobljenega soka. S to metodo se zajamejo predvsem aktivni encimi, vitamini in drugi na toploto občutljivi fitonutrienti, zaradi česar ima ta različica fino, hitro topno konsistenco in višjo koncentracijo izbranih biološko aktivnih snovi.

Sestava in lastnosti

Na podlagi časa žetve in kasnejše nežne obdelave poganjkov gre za prehransko pomemben izdelek. Mladi ječmen v prahu je bogat vir mineralov, vitaminov, aminokislin in drugih fitonutrientov v svoji čisti naravni obliki. Nekatere vsebovane snovi so občutljive na višje temperature, zato ječmen uživamo hladen. Ne mešajte z vročimi napitki, saj lahko poškodujete aktivne encime.

Ker so poganjki mladega ječmena tudi naraven vir v vodi netopnih snovi, je prah v vodi le delno topen. Netopni delci lahko na dnu kozarca tvorijo usedlino, kar je za mladi ječmen v prahu povsem naraven pojav. V primeru nastanka usedline priporočamo, da vsebino kozarca ponovno premešate in popijete celotno vsebino. Mladi ječmen v prahu je idealna sestavina za jutranje smutije, ohlajene kaše ali jogurte, kjer se zaradi drugih sestavin drobni delci tega prahu bolje razpršijo.

Priporočeno odmerjanje

1 žlico (7 gramov) dnevno zmešajte v vodi, soku, mleku, ovseni kaši, smutiju, žitaricah ali drugih jedeh. Dnevni vnos ječmena: 7 g.

Opozorilo

• Ne prekoračite priporočenega dnevnega odmerka.
• Izdelek ni nadomestilo za raznoliko in uravnoteženo prehrano.
• Hranite izven dosega otrok.
• Ni primerno za otroke, mlajše od 3 let, nosečnice in doječe matere.
• Hranite na suhem, zaščiteno pred vročino.

Pakiranje: 250 g

Država izvora: Indija

Viri

[1] VENUGOPAL, Shonima in Uma M. IYER, 2010. MANAGEMENT OF DIABETIC DYSLIPIDEMIA WITH SUBATMOSPHERIC DEHYDRATED BARLEY GRASS POWDER. International Journal of Green Pharmacy. 4(4), 1–6.

[2] ZENG, Yawen et al., 2018. Preventive and Therapeutic Role of Functional Ingredients of Barley Grass for Chronic Diseases in Human Beings. Hindawi-Oxidative Medicine and Cellular Longevity. 1–15.

[3] KOGA, Ryota et al., 2013. The effect of photo-irradiation on the growth and ingredient composition of young green barley (Hordeum vulgare). Agricultural Sciences. 4(4), 185–194.

[4] ASTOLFI, Stefania et al., 2010. Supply of sulphur to S-deficient young barley seedlings restores their capability to cope with iron shortage. Journal of Experimental Botany. 61(3), 799–806.

[5] BENEDET, JOHN A., HISAO UMEDA in TAKAYUKI SHIBAMOTO, 2007. Antioxidant Activity of Flavonoids Isolated from Young Green Barley Leaves toward Biological Lipid Samples. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 55, 5499–5504.