История

Из Америки в Южную Европу и далее по всему миру

****Подсолнечник – всемирно известная сельскохозяйс­твенная культура, выращиваемая в основном для получения масличных семян. Сохранившиеся записи свидетельствуют о том, что подсолнухи выращивались коренными американцами еще 5000 лет назад. В начале XVI века, благодаря испанскому исследователю Монардезу, семена этих растений попали в Южную Европу. А затем и по всему миру.

Масло, добываемое из семян этого растения, пользуется большой популярностью уже много лет. ****Широкое распространение он получил благодаря своему нежному вкусу и высокой стабильности. Природные фитонутриенты и незаменимые жирные кислоты также повышают его ценность. ****Благодаря всем своим преимуществам подсолнечник относится к числу важнейших масличных культур, выращиваемых в мире.

Происхождение и выращивание

Подсолнух точно не останется незамеченным благодаря своему размеру и цвету

Подсолнечник – это растение, которое не стоит упускать из виду из-за его мощного роста и ярко-желтых лепестков. Большую часть времени его цветки направлены вверх и поворачиваются вслед за солнцем. Позже, в период полного созревания, головки цветков становятся тяжелыми и склоняются к земле. ****Созревшие семена подсолнечника, сосредоточенные в центрах цветков, очищаются от шелухи и прессуются для получения подсолнечного м­асла.

Состав и свойства

Желтый цвет и характерный нежный вкус. НО БЕЗ АРОМАТА

Подсолнечное масло одного вида, сертифицированное BIO, имеет светло-темно-желтый цвет и характерный мягкий вкус.

**Подсолнечное масло получают путем мягкого холодного прессования, а затем подвергают дезодорации. **Благодаря этому оно имеет нейтральный запах = масло не имеет запаха. Эти процессы снова осуществляются в щадящем режиме, что позволяет сохранить в полученном масле максимальное количество витаминов, минералов и полезных для организма веществ. ****Также важно высокое содержание известного антиоксиданта – жирорастворимого витамина Е.

****В подсолнечном масле вы найдете в основном ненасыщенные жирные кислоты, которые составляют до 93% от общего состава.

Используйте

Подсолнечное масло – основной продукт питания в вашем доме

Благодаря высокой стабильности подсолнечное масло можно использовать не только в холодной, но и в горячей кулинарии. ****Он подходит для варки, выпечки и жарки. **** Благодаря мягкому вкусу и нейтральному аромату он подходит как для соленых, так и для сладких блюд.

Преимущества

• 100% натуральное, органическое качество
• Бережная обработка (сохраняется максимальное количество витаминов, минералов, оксидантов и других полезных для организма веществ)
• „Высокоолеиновое масло“ (благодаря наличию мононенасыщенных жирных кислот) – значительно более высокая термоокислительная стабильность

СТРАНА ПРОИСХОЖДЕНИЯ

Словакия

Источники

ПАРК, Брайан и Джон М. БУРКЕ. Филогеография и эволюционная история подсолнечника (Helianthus annuus L.): Дикое разнообразие и динамика одомашнивания. Гены. 2020, 11(1), 266.

A. WHITE, DANIEL, IAN D. FISK, SAKUNKHUN MAKKHUN, and DAVID A. GRAY. Оценка биодоступности токоферола и жирных кислот из масляных тел семян подсолнечника in vitro. Журнал сельскохозяйс­твенной и пищевой химии. 2009, 57(13), 5720–5726.

Мухаммад Анжум, Факир, Мухаммад Надим, Мухаммад Исса Хан и Шахзад Хусейн. Питательный и терапевтический потенциал семян подсолнечника: обзор. Британский пищевой журнал. 2012, 114(4), 544–552.

Боккиш, Майкл. [online]Справочник по жирам и маслам . 1. [cit. 2020–12–07]AOCS, 1998 . //Доступно по адресу: https: app.knovel.com/ho­tlink/pdf/id:kt0­068MT52/fats-oils-handbook/economic-importance-sunflower