ULEI FIN DIN SÂMBURI DE CAISE CERTIFICAT BIO

Uleiul nostru presat la rece, certificat BIO, obținut din sâmburi de caise, se remarcă printr-un gust plăcut, delicat și se topește pe limbă. Este perfect pentru salate de fructe, creme tartinabile, marinate și multe alte preparate reci, cărora le conferă finețe și un gust plin, îmbietor.

ISTORIC

O prezență familiară în multe culturi

Indiferent de origine, caisele sunt o parte integrantă a multor culturi din întreaga lume. Vechii egipteni preparau băuturi tradiționale din pulpă de caise. Pe de altă parte, coloniștii englezi nu se puteau lipsi de excepționalul ulei de caise, pe care-l foloseau intern și extern. Iar datorită hărniciei grecilor, acum ne putem bucura de el și aici, în Europa.

PROCESUL DE PRELUCRARE

Presat la rece

Caisul (Prunus Armeniaca) – arbore fructifer originar din China, cunoscut în întreaga lume. Mult apreciatul ulei de caise se obține din sâmburele fructelor sale în cel mai blând mod, prin presare la rece.

COMPOZIȚIE ȘI PROPRIETĂȚI

Acizi grași nesaturați, vitamine, compuși bioactivi…

Compoziția uleiului de caise constă în principal din acizi grași nesaturați, dintre care predomină acidul oleic (71,6%) și acidul gras esențial omega-6 acid linoleic (21,4%).

Datorită temperaturilor scăzute de presare și omiterii procesului de rafinare, uleiul își conservă cantitatea maximă de compuși bioactivi, de vitamine, provitamine și alte substanțe benefice.

UTILIZARE

În salate de fructe, creme tartinabile, marinate…

Uleiul de caise se remarcă printr-un gust plăcut și fin, și o consistență fondantă. Este perfect pentru salate de fructe, creme tartinabile, marinate și multe alte preparate reci, cărora le conferă finețe și un gust plin, îmbietor.

Îl puteți adăuga și peste terciuri, găluști cu fructe și clătite răcite.

ȚARĂ DE ORIGINE:

Turcia