Spirulina Plus RAW, kawałki

Zielony superfood pełen witamin, minerałów i wielu innych wyjątkowo dobroczynnych składników w najbardziej naturalnej postaci. Dzięki delikatnej obróbce ich cenna zawartość jest maksymalnie zachowana. Chrupiące kawałki spiruliny można spożywać bezpośrednio lub doprawiać nimi najróżniejsze sałatki i zupy. Świetnie sprawdza się również w warzywnych pastach.

Historia

Pokarm jeziora

Niebiesko-zielone naloty spiruliny pokrywały powierzchnie jezior słodkowodnych już w czasach starożytnych Azteków i Majów, którzy zbierali są i suszyli na niebiesko-zielony proszek, którym następnie wzbogacali swoje potrawy o kompleks substancji odżywczych. Nazywali ją „pokarmem jeziora”.

Odkryta na nowo

Ten zielony superfood został ponownie odkryty w 1960 roku przez botanika Jeana Leonarda, któremu podczas jego francusko-belgijskiej ekspedycji do Afryki zasmakował tradycyjny niebiesko-zielony kołacz „Dihe” spożywany przez miejscową ludność.

Ważna broń w arsenale Anthoniego Williama

W czasach obecnych spirulina zajmuje czołowe miejsce na rynku suplementów diety. Jej popularność nieustannie rośnie dzięki intensywnej promocji przez Anthoniego Williama, którego zdaniem są niezmiernie ważne dla organizmu człowieka. [1, 2, 3]

Pochodzenie i uprawa

Lewoskrętne spirale spiruliny

Spirulina to niebiesko-zielona sinica słodkowodna, która do prawidłowego wzrostu wymaga naprawdę czystej wody, wystarczającej ilości światła słonecznego i stosunkowo wysokiego pH Podczas wzrostu razem z nowymi komórkami tworzy lewoskrętną spiralę, od której wywodzi się jej nazwa. W pełni dojrzała spirulina tworzy niebiesko-zielony nalot, który delikatnie zbiera się w postaci biomasy. [1, 2, 3]

Rozłamana na kawałki

Zebrana niebiesko-zielona biomasa spiruliny jest prasowana w cienkie „spaghetti“ przy użyciu specjalnej techniki prasowania, które jest delikatnie suszone, a następnie łamane na powstałe kawałki. Dzięki wyjątkowej technologii przetwarzania przy temperaturach nie przekraczających 42 °C, RAW SPIRULINA PLUS wciąż „żyje” i są w niej zachowane enzymy i inne drogocenne substancje wrażliwe na wysokie temperatury.

Skład i właściwości

Pełna witamin, minerałów i substancji odżywczych

Magnez, selen, chrom lub fosfor – wszystkie wymienione minerały występują w dużych ilościach w spirulinie. Każda komórka w ciele będzie również zadowolona z obecności naturalnego cynku i wapnia.

Jeśli chodzi o witaminy, jest to głównie witamina K, której wysoka zawartość robi ze spiruliny pożądany suplement diety.

Z punktu widzenia makroskładników, spirulina stanowi ważne źródło nie tylko niezbędnego błonnika, ale również lekko przyswajalnego białka pochodzenia roślinnego.

Charakterystyczny kolor spiruliny jest wynikiem zawartości niebiesko-zielonego barwnika o nazwie fikocyjanina, dominującego barwnika tej słodkowodnej sinicy. Produkt w mniejszych ilościach zawiera również barwniki karotenoidowe i chlorofilowe.

W dodatku jest on naturalnie bezglutenowy – dlatego nadaje się również dla osób z nietolerancją glutenu i celiakią.

Weganie i wegetarianie powinni być bardziej czujni

Ze względu na wysoką zawartość żelaza i witaminy B12, spirulina jest również odpowiednim roślinnym suplementem diety dla wegan i wegetarian, którzy mogą mieć niedobory w jej spożyciu.

Zastosowanie

Do sałatek, zup i past

Niebieskozielone kawałki spiruliny cechują się chrupiącą konsystencją i wyraźnym smakiem przypominającym smak glonów. Chrupiące kawałki można spożywać bezpośrednio lub doprawiać nimi najróżniejsze sałatki i zupy. Spirulina świetnie sprawdza się w połączeniu z roślinnymi pastami, którym nadaje wyrazisty smak i kuszący wygląd.

1 łyżeczka do herbaty 1–2× dziennie (2,5 g)

Można wybrać jeden z dwóch wariantów opakowań:

• torebka papierowa, zawartość 250 g
• w słoiku, zawartość 70 g.

Uwaga:

• Nie przekraczać zalecanej dziennej dawki.
• Produkt nie może zastąpić zróżnicowanej i zbilansowanej di­ety
• Przechowywać w miejscu niedostępnym dla dzieci
• Nie jest przeznaczona dla dzieci poniżej 3 lat.
• Przechowywać w suchym miejscu, chronić przed ciepłem.

Kraj pochodzenia: Indie

Na koniec

Oświadczenia zdrowotne z tzw. listy ON HOLD:

• kontrola wagi – apetyt,
• antyoksydant,
• normalny poziom cukru w krwi,
• naturalne mechanizmy obronne – układ odpornościowy,
• tonus, witalność,
• masa mięśniowa – utrata wagi.

Lista ON HOLD – Lista substancji oraz ich wpływu na zdrowie, która została przesłana do EFSA w celu oceny, ale EFSA jeszcze nie wydała opinii eksperckiej lub KE nie wydała jeszcze decyzji. Należy pamiętać, że niniejsze oświadczenia mają charakter tymczasowy.

Źródła

[1] ANTONIO DEL RIO-CHANONA, Ehecatl, Dongda ZHANG a Youping XIE, 2015. Dynamic Simulation and Optimization for Arthrospira platensis Growth and C-Phycocyanin Production. Industrial & Engineering Chemistry Research. 54(43), 10606–10614.

[2] TEULING, Emma et al., 2017. Comparison of Protein Extracts from Various Unicellular Green Sources. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 65(36), 7989–8002.

[3] LI, Yuchen, Carmen LAMMI i Giovanna BOSCHIN, 2019. Recent Advances in Microalgae Peptides: Cardiovascular Health Benefits and Analysis. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 67(43), 11825–11838.