Hledáte kvalitní kakao s poctivou chutí v bio kvalitě?
Ochutnejte náš nealkalizovaný kakaový prášek z Peru.
Obohatí váš jídelníček o řadu prospěšných látek a dodá vašim
kulinářským výtvorům bohatou kakaovou chuť, vláčnost a
jemnou barvu.
Umícháte z něj lahodné kakao, které pohladí na duši
děti i dospělé – horké v zimě a ledové v parných dnech. Můžete ho
přidat do jídel a nápojů, např. ovesné kaše, jogurtu,
müsli či smoothie, pro zvýšení nutriční hodnoty a přísun antioxidantů.
Zazáříte s ním také při pečení dortů, sušenek a
dalších dezertů.
Kakaový prášek doplní vaše pokrmy o celou řadu důležitých
živin, jako jsou polyfenoly (flavan-3-oly, theobromin), minerály
(měď, mangan, hořčík, zinek, železo) a vláknina. Je to významný
antioxidant, zlepšuje náladu a díky
theobrominu vás také jemně vzpruží, když na vás
padá únava.
Klasika do vaší kuchyně v prvotřídní
kvalitě.
Benefity
- 100% čistý a přírodní produkt
v bio kvalitě
- Bez umělých přísad, barviv, aromat, konzervantů
- Nealkalizovaný, s vysokým obsahem živin
- Vhodný pro vegany
- Zdroj antioxidantů – pomáhá snižovat oxidační
stres a zpomalovat stárnutí
- Zdroj minerálů a vlákniny
- Má mírné povzbuzující a současně
zklidňující účinky
- Zlepšuje náladu
- Působí jako afrodiziakum
- Uvolňuje svalové napětí
Kakao známé a neznámé
Kakaovník pravý (Theobroma cacao) je strom
pocházející z tropických částí Jižní Ameriky. Lidé jej pravdpodobně
pěstovali už v 5. století. Dnes je rozšířený v celém tropickém
pásu, hojně se pěstuje v Africe (Pobřeží slonoviny, Ghana, Kamerun a
další). Jeho název znamená „pokrm bohů“. Plody jsou asi 30 cm dlouhé
bobule, které uvnitř obsahují semena nazývaná kakaové boby. A právě
z nich se vyrábí kakao, surovina oblíbená po celém světě.
Jak se kakao vyrábí?
Kakaové boby (nibsy) se fermentují, suší, praží, odslupkují a melou na
kakaovou pastu. Ta slouží k výrobě čokolády, nebo se dále lisuje pod
vysokým tlakem, aby se oddělilo kakaové máslo, které se využívá
v potravinářství, kosmetice či farmacii. Zbylá kakaová hmota zbavená
tukové složky se následně drtí a mele na kakaový prášek.
Jaký je rozdíl mezi alkalizovaným a nealkalizovaným kakaem?
Alkalizace, známá také jako holandský proces, je metoda, při níž se
kakaové boby nebo prášek ošetří alkalickým roztokem za účelem
snížení pH. Tento proces zjemňuje chuť, ztmavuje barvu a zlepšuje
rozpustnost kakaa. Může ale dojít ke snížení obsahu některých
prospěšných látek, jako jsou antioxidanty. Nealkalizované kakao si naopak
zachovává svou původní výraznou chuť, má světlejší barvu a o něco
vyšší obsah živin.
Způsob použití
Kakaový prášek využijete při pečení dortů, sušenek, bábovek,
muffinů a dalších dezertů. Je vhodný do smoothies, kaší či müsli.
Poslouží také k přípravě nápoje či domácích čokolád. Stačí
přidat do vody, mléka nebo těsta a důkladně zamíchat, případně posypat
povrch pokrmu.
Využijte i další suroviny z naší nabídky a dochuťte si kakao podle
svého gusta:
Vyzkoušejte také
Nebo vyzkoušejte již ochucenou kakaovou hmotu BEWIT
Ceremoniální kakao Spirit, BIO či BEWIT
Ceremoniální kakao Cream Spirit, BIO.
Oblíbili jste si naše kakao? Ochutnejte také BEWIT Kakaové máslo,
BIO nebo BEWIT
Kakaové nibsy, BIO RAW.
Doporučené skladování
Skladujte na chladném, tmavém a suchém místě při teplotě 18–25 °C.
Chraňte před výkyvy teplot. Po otevření uchovávejte v důkladně
uzavřeném obalu.
Složení
100% kakaový prášek z pražených kakaových bobů (Theobroma
cacao)
Země původu
Peru