Căutați un ingredient delicios și neobișnuit, cu gust subtil exotic, cu valori nutriționale benefice și în calitate bio?

Gustați bucățile noastre uscate de fruct de pâinebio, cunoscut și denumirea engleză jackfruit. Vă vor încânta cu gustul lor delicat, pe care îl puteți savura, de exemplu, ca o gustare ușoară.

În bucătărie, au utilizare universală. Absorb cu ușurință aroma condimentelor și a sosurilor, deci se adaptează perfect intențiilor dvs. culinare. Bucățile uscate trebuie doar înmuiate pentru scurt timp, astfel veți obține un ingredient pregătit pentru a fi procesat ulterior.

Te pasionează bucătăria asiatică sau latino-americană? Folosiți bucățile de jackfruit în curry, tacos și burritos, hamburgeri și sandvișuri. De asemenea, se potrivesc pentru supe și mâncăruri stir-fry, tocănițe, fripturi și preparate la grătar.

Jackfruit-ul este apreciat de vegani sau vegetarieni, dar și dacă doriți să adoptați o alimentație mai ușoară și mai sustenabilă. Este o bună opțiune pentru cei cu reacție crescută la anumite ingrediente – tinde să fie bine tolerată chiar și de persoanele sensibile. Nu conține gluten nici grăsimi, dar este bogat în fibre, care ajută la digestie. E ușor digerabil.

Beneficii

• Produs 100% pur și natural, de calitate bio
• Fără ingrediente artificiale, coloranți, arome, conservanți sau zahăr adăugat
• O sursă bogată de fibre
• Produs care, în mod natural, nu conține gluten
• Nu conține grăsimi
• Este ideal pentru vegani și vegetarieni
• Ușor de digerat

Jackfruit-ul în o sută de feluri

Fructul de pâine așa-numitul jackfruit este un fruct tropical al arborelui de pâine (Artocarpus heterophyllus) originar din Asia de Sud-Est. Pulpa sa are o consistență fibroasă unică care, atunci când este preparată într-un anumit mod, imită carnea dezosată. Aceasta îl face un ingredient popular în bucătăria vegană și vegetariană. Poate fi însă consumat și crud, ca fruct proaspăt, sau în preparate dulci.

Din cauza denumirii, este uneori confundat cu breadfruit din arborele de pâine comun (Artocarpus altilis), care are unele proprietăți similare, dar se deosebește în alte privințe.

De ce să alegeți fructul de pâine uscat în locul celui conservat?

Acest fruct exotic este cel mai ușor de găsit la noi sub formă conservată. Totuși, ne-am decis să vă oferim bucăți uscate de fruct de pâine din mai multe motive:

• Durată lungă de valabilitate – fructele de pâine uscate se păstrează luni de zile fără a fi nevoie de conservanți.
• Fără gust de conservă – spre deosebire de versiunea la conservă, nu are un gust metalic.
• Greutate redusă și depozitare facilă – ideal pentru călătorii și stocare.

Mod de utilizare

Este folosit ca ingredient în preparatele sărate. De asemenea, se poate folosi și în deserturi, cum ar fi prăjituri, plăcinte sau budinci. Poate fi utilizat la prepararea gemurilor și marmeladelor. Îl puteți adăuga și în supe, unde va intensifica gustul și va crea o textură interesantă.

Bucățile de fructe de pâine uscate trebuie să fie înmuiate sau fierte înainte de utilizare pentru a absorbi apa și a se înmuia. După ce s-au înmuiat, se condimentează cu mirodeniile preferate și se prepară mai departe, de exemplu, prin sotare sau fierbere în sosuri.

Înmuiere – acoperiți bucățile cu apă caldă sau bulion și lăsați-le să se înmoaie timp de 30 de minute. Fierbere – adăugați bucățile în apă clocotită timp de 10–15 minute până când se înmoaie.

Instrucțiuni de depozitare

A se păstra la loc uscat și întunecos. După deschidere se va păstra într-un recipient închis.

Compoziție

Felii bio de pulpă de jackfruit (Artocarpus heterophyllus)

Țară de origine

Sri Lanka