Darmowa dostawa zostanie aktywowana automatycznie, jeśli łączna wartość towaru w koszyku będzie wynosić co najmniej 179 zł. Wybieraj z całego asortymentu. Warunki znajdziesz na naszej stronie internetowej.

Produkt tygodnia 1+1 to BEWIT OREGANO i BEWIT PRAWTEIN I'M HAPPY

BEWIT Masło kakaowe, 200 G

COCOA BUTTER

W 100% naturalne masło kakaowe bez cukru i soli. Można go stosować do produkcji domowych czekoladek, ciast, deserów i herbatników. Swoje miejsce znajdzie także w kuchni słonej, ponieważ nadaje się również do smażenia.

W magazynie

32,13 zł

30,60 zł bez VAT (5%)

BP: 2

Kod: 4001000020000010

szt.
100% pure and natural

100% pure and natural

Wszystkie składniki produktu są w 100% czyste i naturalne, niesyntetyczne.

Historia

Historia ziaren kakaowca sięga czasów Majów i Azteków, którzy dodawali go do najróżniejszych potraw i przysmaków. Szczególną popularnością cieszył się gorący napój „chocolat”, który przygotowywano w świątecznych chwilach. Ze względu na wysoką zawartość fitochemikaliów i innych substancji korzystnych dla organizmu to oczywiste, że ziarno kakaowca uważano za pokarm bogów. Same ziarna kakaowca były tak cenne, że służyły nawet jako waluta.

Pochodzenie i uprawa

Krajem pochodzenia ziaren jest Peru, które dzięki swojej lokalizacji zapewnia kakaowcu idealne warunki do prawidłowego wzrostu. Ze względu na to, że kakaowiec właściwy jest rośliną tropikalną, rozwija się tylko na obszarach o wysokiej temperaturze, a także wysokiej wilgotności, która osiąga nawet 80%. To wiecznie zielone drzewo jest bardzo wrażliwe na światło słoneczne i wiatr, w związku z czym jest uprawiane w cieniu bananowców, palm kokosowych i innych drzew tropikalnych, które są nazywane matkami kakaowca. Do produkcji masła kakaowego służą nasiona kakaowca, powszechnie znane jako ziarna. Nasiona są wykorzystywane przez roślinę głównie do rozmnażania. Z rozproszonych nasion wyrastają nowe osobniki, co jest jednym z powodów, dlaczego są tak bogate w składniki odżywcze.

Proces produkcji

Surowcem używanym do produkcji masła kakaowego jest ziarno kakaowca. Po wyłuskaniu i rozkruszeniu ziarna powstaje tak zwana masa kakaowa. Poprzez prasowanie masy kakaowej uzyskuje się masło kakaowe o jasnożółtym kolorze. Po zestaleniu masło kakaowe uzyskuje postać posiekanych kawałków – patrz zdjęcie na etykiecie → opakowanie.

Skład i właściwości

Masło kakaowe to roślinny tłuszcz o wyjątkowo wyśmienitym smaku i zapachu. Jest naturalnym źródłem witamin, minerałów i innych korzystnych dla organizmu substancji. Pod względem zawartości poszczególnych kwasów tłuszczowych masło kakaowe różni się od innych olejów roślinnych. W zależności od stosunku zawartych w nim nasyconych i nienasyconych kwasów tłuszczowych masło jest stałe w temperaturze pokojowej, topniejąc w temperaturze powyżej 28 °C. W ustach powoli topi się, dzięki czemu idealnie nadaje się do produkcji wysokiej jakości czekoladek.

Instrukcja użytkowania

Masło kakaowe można użyć do produkcji domowych czekoladek, ciast, deserów i herbatników. Swoje miejsce znajdzie także w kuchni słonej, ponieważ nadaje się również do smażenia.

Na koniec

  • Bez cukru
  • Bez soli
  • W 100 % naturalny produkt
  • Nadaje się dla wegan
  • Bez GMO
  • Skład: 100% theobroma cocoa seed butter (masło kakaowe)
  • Pochodzenie: Peru
  • Opakowanie: 200 g

Źródła:

[1] L. DILLINGER, Teresa et al., 2000. A cultural history of the medicinal and ritual use of chocolate. The Journal of Nutrition. 130(8), 2057–2072.

[2] M. MUSTIGA, Guiliana et al., 2019. Identifi­cation of Climate and Genetic Factors That Control Fat Content and Fatty Acid Composition of Theobroma cacao L. Beans. Frontiers in Plant Science. 1159–1169.

[3] BAYEŚ-GARCÍA, Laura et al., 2019. Crystalli­zation and Melting Behavior of Cocoa Butter in Lipid Bodies of Fresh Cacao Beans. Crystal Growth & Design. 19(7), 4127–4137.

[4] ŻYŻELEWICZ, Dorota et al., 2014. Tocopherols in cocoa butter obtained from cocoa bean roasted in different forms and under various process parameters. Food Research International. 63©, 390–399.

[5] ORACZ, Joanna, Ewa NEBESNY i Dorota ŻYŻELEWICZ, 2014. Effect of roasting conditions on the fat, tocopherol, and phytosterol content and antioxidant capacity of the lipid fraction from cocoa beans of different Theobroma cacao L. cultivars. European Journal of Lipid Science and Technology. 116(1), 1002–1014.

ø Wartość odżywcza

  W 100 g
Wartość energetyczna 3696 kJ / 899 kcal
Tłuszcze 99,9 g
– w tym nienasycone kwasy tłuszczowe 64,2 g
Węglowodany 0 g
– w tym cukry 0 g
Błonnik 0 g
Białko 0 g
Sól <0,005 g

Opinie

BEWIT Masło kakaowe, 200 G

Chcesz dodać własną recenzję? Interesuje nas Twoja opinia.

Zaloguj się / Zarejestruj się

5

(14 opinie)

5 hvězd

4 hvězd

3 hvězd

2 hvězd

1 hvězd