Historia
Pokarm jeziora
Niebiesko-zielone naloty spiruliny pokrywały powierzchnie jezior
słodkowodnych już w czasach starożytnych Azteków i Majów, którzy zbierali
są i suszyli na niebiesko-zielony proszek, którym następnie
wzbogacali swoje potrawy o kompleks substancji odżywczych.
Nazywali ją „pokarmem jeziora”.
Odkryta na nowo
Ten zielony superfood został ponownie odkryty w 1960 roku
przez botanika Jeana Leonarda, któremu podczas jego francusko-belgijskiej
ekspedycji do Afryki zasmakował tradycyjny niebiesko-zielony kołacz „Dihe”
spożywany przez miejscową ludność.
Ważna broń w arsenale Anthoniego Williama
W czasach obecnych spirulina zajmuje czołowe miejsce na rynku
suplementów diety. Jej popularność nieustannie rośnie dzięki
intensywnej promocji przez Anthoniego Williama, którego zdaniem są niezmiernie
ważne dla organizmu człowieka. [1, 2, 3]
Pochodzenie i uprawa
Lewoskrętne spirale spiruliny
Spirulina to niebiesko-zielona sinica słodkowodna, która
do prawidłowego wzrostu wymaga naprawdę czystej wody, wystarczającej ilości
światła słonecznego i stosunkowo wysokiego pH Podczas wzrostu razem
z nowymi komórkami tworzy lewoskrętną spiralę, od której
wywodzi się jej nazwa. W pełni dojrzała spirulina tworzy niebiesko-zielony
nalot, który delikatnie zbiera się w postaci biomasy. [1,
2, 3]
Zmielony na proszek
Podczas wzrostu razem z nowymi komórkami tworzy lewoskrętną spiralę, od
której wywodzi się jej nazwa. Dzięki wyjątkowej technologii przetwarzania
przy temperaturach nie przekraczających 42 °C spirulina wciąż
„żyje” i są w niej zachowane enzymy i inne drogocenne
substancje wrażliwe na wysokie temperatury.
Skład i właściwości
Pełna witamin, minerałów i substancji odżywczych
Magnez, selen, chrom lub fosfor –
wszystkie wymienione minerały występują w dużych ilościach w spirulinie.
Każda komórka w ciele będzie również zadowolona z obecności naturalnego
cynku i wapnia.
Jeśli chodzi o witaminy, jest to głównie witamina K,
której wysoka zawartość robi ze spiruliny pożądany suplement diety.
Z punktu widzenia makroskładników, spirulina stanowi ważne źródło nie
tylko niezbędnego błonnika, ale również lekko
przyswajalnego białka pochodzenia roślinnego.
Charakterystyczny kolor spiruliny jest wynikiem zawartości
niebiesko-zielonego barwnika o nazwie fikocyjanina,
dominującego barwnika tej słodkowodnej sinicy. Produkt w mniejszych ilościach
zawiera również barwniki karotenoidowe i chlorofilowe.
W dodatku jest on naturalnie bezglutenowy – dlatego nadaje się również
dla osób z nietolerancją glutenu i celiakią.
Weganie i wegetarianie powinni być bardziej czujni
Ze względu na wysoką zawartość żelaza
i witaminy B12, spirulina jest również odpowiednim
roślinnym suplementem diety dla wegan i wegetarian, którzy mogą mieć
niedobory w jej spożyciu.
Zastosowanie
Wystarczy wymieszać i wypić
Sproszkowana forma spiruliny charakteryzuje się niebiesko-zielonym kolorem
i charakterystycznym smakiem przypominającym algi. Proszek ze spirulinyi
możesz po prostu wymieszać z wodą, sokiem, smoothie lub
innym ulubionym napojem.
Zalecana dzienna dawka
Dzienne spożycie spiruliny: 5–7 gramów. Wymieszaj 2–3 łyżeczki
dziennie (tj. 5–7 gramów) z wodą, sokiem, smoothie lub innym ulubionym
napojem. Stopniowo zwiększaj dawkę przez 14 dni.
Uwaga:
- Nie przekraczać zalecanej dziennej dawki.
- Produkt nie może zastąpić zróżnicowanej i zbilansowanej diety
- Nie jest przeznaczona dla dzieci poniżej 3 lat.
- Przechowywać w suchym miejscu, chronić przed ciepłem.
Skład: 100% Spiruliny (Arthrospira platensis) pochodzącej z upraw
ekologicznych
Kraj pochodzenia: Chiny
WARIANTY OPAKOWANIA:
- 100 g w szklanym słoiku
- papierowa torebka, zawartość 300 g
- 4 × 300 g w papierowej torebce
Na zakończenie
Oświadczenia zdrowotne z tzw. listy ON HOLD:
- kontrola wagi – apetyt,
- antyoksydant,
- normalny poziom cukru w krwi,
- naturalne mechanizmy obronne – układ odpornościowy,
- tonus, witalność,
- masa mięśniowa – utrata wagi.
Lista ON HOLD – Lista substancji oraz ich wpływu na zdrowie, która
została przesłana do EFSA w celu oceny, ale EFSA jeszcze nie wydała opinii
eksperckiej lub KE nie wydała jeszcze decyzji. Należy pamiętać, że
niniejsze oświadczenia mają charakter tymczasowy.
Źródła
[1] ANTONIO DEL RIO-CHANONA, Ehecatl, Dongda ZHANG a Youping XIE,
2015. Dynamic Simulation and Optimization for Arthrospira platensis Growth and
C-Phycocyanin Production. Industrial & Engineering Chemistry Research.
54(43), 10606–10614.
[2] TEULING, Emma et al., 2017. Comparison of Protein Extracts from Various
Unicellular Green Sources. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 65(36),
7989–8002.
[3] LI, Yuchen, Carmen LAMMI i Giovanna BOSCHIN, 2019. Recent Advances in
Microalgae Peptides: Cardiovascular Health Benefits and Analysis. Journal of
Agricultural and Food Chemistry. 67(43), 11825–11838.