Historia

Niezbędny składnik okładów z gorczycy i maści łagodzących

Gorczyca jest uważana za jedną z najstarszych uprawianych roślin oleistych w historii. Wzmianki o żółtych nasionach pozyskiwanych z tej rośliny znajdują się w liczących tysiące lat zapisach sanskryckich. Wraz z pojawieniem się pierwszych pras, olej gorczycowy był pozyskiwany z tych nasion nie tylko na obszarze dzisiejszych Indii. Ze względu na swoje rozgrzewające działanie, ten [https://bewit.love/…rcice-zlute/]bogaty w złote cuda** stał się niezbędnym składnikiem okładów z gorczycy i kojących maści.

 [:c]Źródło głęboko krążących i rozgrzewających substancji.

Olej musztardowy jest źródłem głęboko penetrujących i rozgrzewających substancji, dzięki czemu stał się popularnym ### środkiem wspomagającym przy zapaleniach dróg oddechowych, reumatyzmie i innych dolegliwościach. Stosuje się go bezpośrednio na obszary problemowe – w postaci okładów z gorczycy lub maści przynoszących ul­gę.

 Odgrywa również ważną rolę w kuchni

Wynika to głównie z jego naturalnie konserwujących właściwości i pikantnego smaku, który nadal jest uważany za jeden z podstawowych smaków tradycyjnych indyjskich potraw. [1][2][3][4]

 Pochodzenie i uprawa

Złoty cud, który kryje się w cieniu**

Ta jednoroczna roślina oleista dorasta do jednego metra wysokości i wytwarza mniejsze, bladożółte kwiaty ułożone w kwiatostany przypominające grona. Owocami gorczycy są okrągławe, szorstko owłosione łuszczyny. Wewnątrz łupin znajdują się nasiona gorczycy ** o żółtym kolorze, z których **uzyskuje się olej gorczycowy. [1][2][3][4]

 Skład i właściwości

Jest to jadalny, jednogatunkowy olej, który w swoim składzie zawiera głównie nienasycone **kwasy tłuszczowe. Ze względu na delikatny sposób tłoczenia i pominięcie procesu rafinacji, w oleju zachowana jest **naturalna zawartość barwników odpowiedzialnych za jego żółtawo-złocisty kolor.

lej gorczycowy jest również cennym źródłem niezbędnych minerałów, witamin rozpuszczalnych w tłuszczach i innych fitoskładników, w swojej najbardziej naturalnej formie.

 Dzięki tłoczeniu na zimno zachowujemy maksymalną ilość korzystnych substancji w oleju**

Proces tłoczenia oleju jest korygowany w taki sposób, aby temperatura nie przekraczała 42°C. Zapobiegamy w ten sposób utracie substancji wrażliwych na ciepło oraz niepożądanej degradacji pozyskiwanego oleju. **Jest to zatem RAW, tłoczony na zimno olej. 

 Produkujemy olej w naszym zakładzie produkcyjnym**

Olej z gorczycy produkujemy z miłością i troską w naszym zakładzie produkcyjnym w Ostrawie.

 Instrukcje użytkowania

Pikantny smak i musztardowy aromat mają wiele zastosowań**

Ze względu na swój pikantny smak i musztardowy aromat, olej ten jest idealnym składnikiem do przygotowywania różnych sałatek, dań warzywnych i strączkowych. Ma doskonałe właściwości absorpcyjne, do czego można go również wykorzystać podczas marynowania mięsa – przyprawy są lepiej wchłaniane, a gotowe mięso ma delikatniejszą konsystencję. Oleju musztardowego można również używać do pieczenia chleba lub innych pikantnych wypieków Chleb po upieczeniu staje się idealnie żółty, miękki i dłużej zachowuje świeżość. Dzięki naturalnie występującym konserwantom można wydłużyć okres przydatności do spożycia powstałych potraw.

Źródła

[1] WU, Y. et al., 2016. Water-soluble yellow mustard mucilage: A novel ingredient withpotent antioxidant properties. International Journal of Biological Macromolecules. 91, 710–715.

[2] AKBAR, Shahid, 2020. Handbook of 200 Medicinal Plants [online]. Springer [cit. 2020–05–26]. ISBN 978–3–030–16807–0. Dostępne z: https://doi-org.proxy.k.utb.cz/…-030-16807-0

[3] BOSCARO, Valentina et al., 2018. Antipro­liferative, Proapoptotic, Antioxidant and Antimicrobial Effects of Sinapis nigra L. and Sinapis alba L. Extracts. Molecules. 23(11), 3004.

[4] YAN-FANGA, Xian et al., 2018. Comparison of the anti-inflammatory effects of Sinapis alba and Brassica juncea in mouse models of inflammation. Phytomedicine. 50, 196–204.