Historia
Jęczmień zielony uważany jest za jedną z najstarszych zielonych roślin
uprawnych na świecie. Jego dobroczynne działanie odkryto w starożytnych
Chinach już ponad 7 000 lat temu. Ze względu na swój korzystny wpływ na
zdrowie, roślina szybko rozprzestrzeniła się w całej Azji, a następnie
wyruszyła na Bliski Wschód. W późniejszych latach informacje o jęczmieniu
dotarły do Europy i w końcu do reszty świata. Znaczną popularnością
cieszył się także w starożytnym Rzymie, gdzie należał do specjalnych
potraw, które podawano gladiatorom w celu poprawy ich zdolności bojowych.
Pochodzenie i uprawa
Ta zielona roślina pochodzi z Indii, gdzie jest uprawiana już od dawien
dawna. Cechuje się wyjątkowo szybkim tempem wzrostu. Już 10 dni po
posadzeniu nasion wyrastają z kiełków młode zielone pędy. Zbiory pędów
odbywają się dwudziestego dnia po wykiełkowaniu, czyli na wczesnym etapie
rozwoju rośliny. Rośliny zebrane w tym czasie są bogatym źródłem
substancji odżywczych i substancji biologicznie czynnych.
Produkcja
W odróżnieniu od suszonych wyciągów, które są produkowane
z wysuszonego soku, w ramach produkcji naszego jęczmienia proces ekstrakcji
jest całkowicie pominięty. Nasz produkt zatem powstaje w całkowicie inny
sposób składający się z poniższych kroków. Zebrane pędy młodego
jęczmienia są delikatnie suszone, a następnie mielone na proszek. W ten
sposób zostają w nim zachowane jego wyjątkowe właściwości i maksymalna
wartość odżywcza.
Skład i właściwości
Ze względu na czas zbiorów i delikatne metody przetwarzania, chodzi
o wysoko odżywczy produkt. Proszek z młodego jęczmienia to bogate źródło
witamin, minerałów, aminokwasów i innych fitoskładników w ich
najnaturalniejszej postaci. Niektóre zawarte w nim substancje są jednak
wrażliwe na wysoką temperaturę, w związku z czym jęczmień należy
spożywać na zimno. Należy nie dodawać go do gorących napojów, ponieważ
mogłoby dojść do uszkodzenia aktywnych enzymów.
Ze względu na to, iż pędy młodego jęczmienia są także naturalnym
źródłem substancji nierozpuszczalnych w wodzie, proszek rozpuszcza się w
niej tylko częściowo. Nierozpuszczalne cząstki mogą tworzyć osad na dnie
garnka lub szklanki, co jest zjawiskiem całkowicie naturalnym. W przypadku
powstania osadu polecamy ponownie wymieszać go z wodą i wypić. Proszek
z młodego jęczmienia to idealny dodatek do porannych smoothie, kasz (zimnych)
lub jogurtów, w których, ze względu na pozostałe składniki, dochodzi do
lepszego rozproszenia drobnych cząsteczek proszku.
Zalecana dzienna dawka
Wymieszać 1 łyżkę (7 gramów) w wodzie, soku, mleku, kaszy owsianej,
smoothie, płatkach śniadaniowych lub innych potrawach. Zalecana dzienna dawka
jęczmienia: 7 g
Uwaga
- Nie przekraczać zalecanej dziennej dawki.
- Produkt nie może zastąpić zróżnicowanej i zbilansowanej diety
- Przechowywać poza zasięgiem dzieci.
- Nieodpowiedni dla dzieci w wieku do 3 lat, kobiet ciężarnych
i karmiących
- Przechowywać w suchym miejscu, chronić przed ciepłem.
Opakowanie: 250 g
Kraj pochodzenia: Indie
Źródła
[1] VENUGOPAL, Shonima a Uma M. IYER, 2010. MANAGEMENT OF DIABETIC
DYSLIPIDEMIA WITH SUBATMOSPHERIC DEHYDRATED BARLEY GRASS POWDER. International
Journal of Green Pharmacy. 4(4), 1–6.
[2] ZENG, Yawen et al., 2018. Preventive and Therapeutic Role of Functional
Ingredients of Barley Grass for Chronic Diseases in Human Beings.
Hindawi-Oxidative Medicine and Cellular Longevity. 1–15.
[3] KOGA, Ryota et al., 2013. The effect of photo-irradiation on the growth
and ingredient composition of young green barley (Hordeum vulgare). Agricultural
Sciences. 4(4), 185–194.
[4] ASTOLFI, Stefania et al., 2010. Supply of sulphur to S-deficient young
barley seedlings restores their capability to cope with iron shortage. Journal
of Experimental Botany. 61(3), 799–806.
[5] BENEDET, JOHN A., HISAO UMEDA a TAKAYUKI SHIBAMOTO, 2007. Antioxidant
Activity of Flavonoids Isolated from Young Green Barley Leaves toward Biological
Lipid Samples. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 55, 5499–5504.